MÓN BẮC

MÓN BẮC

Chuyên cung cấp những món ăn gia đình mang hương vị mền bắc cho người dân tại Tp Hồ Chí Minh.Đặc biệt một số gia vị , nguyên liệu được nhập từ miền bắc.

●♤● Thời tiết lạnh lạnh mát mát như thế này, 1 tô cháo nóng "đậu xanh chim bồ câu" hết xảy... bạn nào muốn pm ***** giao tận nơi.

[08/31/17]   🌟🌟MÓN BẮC! TINH HOA ẨM THỰC VIỆT!🌟🌟🌟
↔☭↔
🕓💰 THỜI GIAN DÀNH CHO CÔNG VIỆC CHIẾM MẤT THỜI GIAN NẤU ĂN CỦA BẠN?

📅Bạn muốn TÌM LẠI HƯƠNG VỊ MIỀN BẮC mà bạn đã từng thưởng thức???

🔍 Bạn muốn THỬ MỘT KHẨU VỊ MỚI mà mình chưa từng thưởng thức ????

🎯🎯Hãy để MÓN BẮC thực hiện những điều đó dùm bạn: 🍽

- Cháo chim bồ câu: 30k / 300gr
- Giò lụa : 130k / 1kg
- Chả quế : 130k /1kg
- Nem thính : 50k / 250gr
- Nem tai : 50k /250gr
- Giò bò : 270k /1kg
- Chân giò giả cầy : 120k / 500gr
✔🔊VÀ CÒN RẤT NHIỀU MÓN KHÁC TRONG CỬA HÀNG CỦA MÓN BẮC.

ĐẶC BIỆT: NGUYÊN VẬT LIỆU TƯƠI SỐNG 💯%.NÓI KHÔNG 🛇 VỚI CHẤT BẢO QUẢN.☠
☄🌟ĐẢM BẢO VỆ SINH AN TOÀN THỰC PHẨM!

🔔🔔🔔 THỜI GIAN GIAO HÀNG : 2-3 TIẾNG ( 7h00 -19h30) 7 ngày trong tuần.
🎧Vui lòng liên hệ:
📞0927.911.066
📡Hoặc Inbox để biết thêm chi tiết

CÔNG DỤNG CỦA THỊT CHIM BỒ CÂU.

Bồ câu còn có tên khác là: Bồ câu nhà, bồ câu, ca tử, bồ câu rừng, bồ câu đá, cáp điểu. Bồ cau có giá trị dinh dưỡng rất lớn.

Bồ câu chọn để lấy thịt là loài chim có thân gọn, hình thoi. Đầu tròn, nhỏ. Mỏ ngắn, có cánh mũi phồng lên như hai hạt gạo. Cánh khoẻ và nhọn. Chân có 4 ngón. Đuôi ngắn. Lông nhiều màu, thường màu xám đen. Khối lượng thường từ 500g - 1.500g. Con cái nhỏ hơn con đực. Bộ phận dùng: Thịt chim (cáp điểu nhục), tiết chim (cáp điểu huyết), trứng chim (cáp điểu noãn) và phân chim (cáp điểu phẩn).

Công dụng tuyệt vời của chim bồ câu :

Thành phần dinh dưỡng: Thịt bồ câu chứa 22,14% protid; 1% lipid và các muối khoáng. Tiết chim có nhiều đạm, chất sắt và huyết sắc tố.

Tính vị qui kinh: Thịt chim vị mặn, tính bình, vào can thận. Tiết chim vị ngọt mặn, tính ấm. Phân chim vị đắng tính ôn. Trứng chim vị ngọt chua mặn, tính bình.

Công năng chủ trị: Thịt chim bổ ngũ tạng, bổ thận, bổ âm, khu phong giải độc, kích thích tiêu hoá. Dùng cho các trường hợp suy kiệt thiểu dưỡng, lao phổi, tiểu đường, bế kinh thống kinh, người cao tuổi suy nhược, khí huyết hư (xanh tái, gầy sút, mệt mỏi). Tiết chim có tác dụng giải độc, bổ huyết điều kinh. Phân chim có tác dụng giảm đau tiêu tích. Trứng bồ câu bổ thận ích khí. Dùng cho các trường hợp thận hư khí hư, đau lưng mỏi gối, đau đầu hoa mắt chóng mặt, mệt mỏi vô lực, di tinh, mất ngủ.

Một số thực đơn và bài thuốc chữa bệnh

Bồ câu hầm kỷ tử hoàng tinh: Bồ câu 1 con, kỷ tử 24g, hoàng tinh 30g. Bồ câu làm sạch, cho vào nồi cùng hoàng tinh, kỷ tử, thêm nước sạch và gia vị lượng thích hợp; đun nhỏ lửa hầm nhừ. Dùng cho người cao tuổi, cơ thể suy nhược.

Bồ câu hầm: Bồ câu 1 con. Làm sạch, thêm nước sạch và gia vị lượng thích hợp; hầm nhừ. Dùng cho người bệnh sốt rét lâu ngày.

Bồ câu hầm hoài sơn ngọc trúc: Bồ câu 1 con, hoài sơn 30g, ngọc trúc 30g. Bồ câu làm sạch; tất cả cùng cho vào nồi, thêm nước và gia vị, hầm nhừ. Dùng cho các trường hợp tiểu đường, khát nước uống nhiều, mệt mỏi, hồi hộp thở gấp.

Bồ câu hầm qui bản, miết giáp, bá tử nhân, đại táo: Bồ câu 1 con, miết giáp 15g, qui bản 15g, bá tử nhân 15g, đại táo 30g (khoảng 10 quả). Bồ câu làm sạch. Qui bản, miết giáp nướng và đập vụn. Nấu miếp giáp, quy bản, bá tử nhân lấy nước, bỏ bã. Dùng nước dược liệu nấu với chim câu, thêm đại táo và gia vị thích hợp. Đun nhỏ lửa cho chín nhừ. Dùng cho phụ nữ huyết hư âm hư, da xanh, thiếu máu, hay xuất huyết dưới da, tiểu cầu giảm, bế kinh, kinh khí ít.

Trứng bồ câu hầm đông trùng hạ thảo: Trứng bồ câu 2 - 4 quả, trùng thảo 5g, long nhãn 30g, kỷ tử 20g, ngũ vị tử 10g. Trứng chim luộc qua, bóc bỏ vỏ, hầm cách thuỷ với các vị thuốc. Nếu không có trùng thảo thì hầm trứng bồ câu với 3 dược liệu trên cũng được. Chữa thận hư, khí hư, đau lưng mỏi gối, đau đầu hoa mắt chóng mặt, mệt mỏi vô lực, di tinh, mất ngủ.

Chữa đái tháo đường: Chim câu 1 con, hoài sơn 30g, ngọc trúc 20g, mộc nhĩ trắng 15g. Chim câu làm sạch, chặt nhỏ; nấu với các dược liệu đến chín nhừ. Ăn cả nước lẫn cái, 1 lần trong ngày.

Chữa chứng ra mồ hôi trộm: Bồ câu non 1 con, hoàng kỳ 20g, kỷ tử 25g. Bồ câu làm sạch, mổ moi bỏ nội tạng, rửa sạch, cho hoàng kỳ, kỷ tử vào trong bụng. Hấp cách thủy 1 giờ, ăn thịt chim và nước. Dùng 3 - 5 lần, mỗi lần cách nhau 5 ngày.

Trị đau bụng thuộc âm chứng: Phân chim 20g, sao vàng, tán nhỏ, hoà trong ít rượu, để lắng, gạn lấy nước uống.

PHÂN BIỆT GIÒ CHẢ SẠCH.

Để tránh mua phải những cây giò, phên chả không ngon, bị pha nhiều bột hay chứa hàn the, chị em cần lưu ý về màu sắc, mùi hương.

Giò, chả là những món ăn quen thuộc của người Việt, đặc biệt là trong những ngày lễ, Tết, Rằm hay đầu tháng âm lịch. Vì thơm ngon và dễ ăn, không phải chế biến nên giò/chả rất được ưa chuộng.

Tuy nhiên, để giò/chả mịn, mượt, có hình thức đẹp mắt cũng như tăng lợi nhuận, một số người đã thêm bột, hàn the vào trong quá trình làm giò, chả. Các nghiên cứu chỉ ra rằng, hàn the không bị thải loại hoàn toàn mà nó có khả năng tích tụ lên đến 15% lượng tiếp nhận vào cơ thể. Về lâu dài, nó sẽ gây ngộ độc mãn tính, dần dần làm suy thận, suy gan dẫn đến tình trạng da xanh xao, biếng ăn, cơ thể suy nhược... và nhiều ảnh hưởng tiêu cực khác tới sức khỏe.

Để tránh mua phải những cây giò, phên chả không ngon, bị pha nhiều bột hay chứa hàn the, chị em có thể tham khảo những cách nhận biết dưới đây nhé.

Giò lụa

- Quan sát giò

Giò lụa ngon khi cắt ra sẽ có màu trắng ngà phớt hồng. Bề mặt lát cắt của miếng giò sẽ có nhiều lỗ rỗ do giò làm từ thịt nạc ngon, khi được nghiền thịt sẽ quánh dẻo lại và bọc lớp không khí bên trong nên lúc luộc hoặc hấp giò không khí ấy sẽ nở ra và tìm cách chui ra ngoài tạo ra những lỗ rỗ bên trong khoanh giò.

Dùng dao cắt mà dao bị xít, dính mặt giò, khó thái chứ không trơn tuột. Giò vừa dai lại giòn, thơm ngon lại bùi, có mùi lá chuối... Nhìn miếng giò mịn và hơi ẩm.

Nếu giò không có những lỗ rỗ hoặc những biểu hiện như trên tức là giò đã bị pha lẫn nhiều bột và làm bằng thịt không đảm bảo chất lượng.

giò, giờ chả, phân biệt thật giả, hàn the, cách phân biệt
Giò lụa ngon khi cắt ra sẽ có màu trắng ngà phớt hồng.

- Ngửi mùi của giò

Mùi giò sẽ do chất lượng giò tạo nên, chỉ thơm thoang thoảng, quyện với hương của lá gói là giò ngon.

Nếu thấy một khoanh giò có mùi thơm nồng, thơm sực thì nên thận trọng bởi rất có thể đó là loại giò đã được tẩm chất phụ gia hương thịt. Còn nếu giò có mùi ôi, thiu, lá gói khô, cũ, dính nhớt tay hoặc có triệu chứng của nấm, mốc thì tuyệt đối không mua.

- Nếm vị

Một khoanh giò ngon thì khi ăn sẽ có vị thơm ngọt hơi dai, giòn, mềm mềm nhưng không dai giòn bất thường. Giò chuẩn sẽ không có cảm giác khô rắn, không bị bã và cũng không bở.

Nếu giò bở, không có mùi thơm, không có lỗ rỗ trên bề mặt thì giò đó đã bị trộn với quá nhiều bột. Còn nếu giò giòn, dai, mịn bất thường thì đã bị pha với hàn the trong khi chế biến.

Chả

- Quan sát: Chả ngon sẽ có lớp vỏ có màu vàng tự nhiên của thịt rán nhưng sẽ có phần vỏ hơi sần sùi, không mịn còn lớp bên trong mềm, mịn, có nhiều lỗ rỗ nhỏ.

Sờ tay vào miếng chả thấy mềm, hơi ươn ướt nhưng không dính nhớt mà chỉ dính một chút mỡ ở tay. Nguyên nhên do chả được pha với liều lượng mỡ nhiều hơn giò nên khi sờ vào chả sẽ dính nhiều mỡ ra tay hơn giò.

- Ngửi mùi chả: Chả ngon có mùi thơm nhẹ. Còn nếu miếng chả có mùi thơm, dai, giòn bất thường thì rất có thể nó đã bị trộn lẫn với hàn the.

- Nếm vị chả: Chả ngon là khi ăn không bị nát, không bở mà cũng không quá khô cứng. Nếu miếng chả quá bở, ăn không còn vị béo ngậy đặc trưng của thịt, bề mặt không có lỗ rỗ thì tức là trong lúc chế biến thịt đã bị pha lẫn với bột.

Ngoài kinh nghiệm chọn giò bằng cách quan sát, nếm, ngửi thậm chí là sờ vào giò, chả, chị em nên tìm đến những địa chỉ bán giò, chả uy tín để có được những sản phẩm đảm bảo chất lượng.

CÁCH LÀM NEM TAI TRỘN THÍNH.
Cách làm nem tai trộn thính món nhậu ngon hấp dẫn cho ngày tết của gia đình bạn nhé. Nem tai trộn thính món nhậu ngon đơn giản ăn chống ngán trong ngày tết rất phù hợp đó nhé.Nem tai các bạn có thể thưởng thức nhâm nhi với bia hoặc cuốn kèm rau sống, lá sung, bánh tráng và chấm nước mắm tỏi ớt pha chua ngọt rất tuyệt. Sau đây là cách làm món nem tai trộn thính món ngon hấp dẫn thú vị cho gia đình bạn nhé.

- Tai lợn
- Thính gạo
- Riềng, tỏi, ớt, lá chanh
- Lá sung, húng quế, kinh giới
nem tai trộn thính
Chuẩn bị nguyên liệu làm món nem tai trộn thính ngon hấp dẫn
Hướng dẫn cách làm nem tai trộn thính ngon hấp dẫn :
Bước 1 : Bạn mua tai lợn về đem cạo sạch lông rồi đem bóp với dấm, muối, chanh để có thể khử hết được mùi hôi của tai heo đi nhé sau đó đem luộc chín tai heo. Đợi tai heo chín thì đem vớt ra ngay cho vào bát nước như thế thì tai heo sẽ không bị thâm đen và sẽ trắng có độ giòn ngon hấp dẫn hơn nhiều
Bước 2 : Tiếp tục làm theo hướng dẫn món nem tại trộn thính ngon hấp dẫn. Sau đó bạn đơi tai heo nguội thì sử dụng sắc thái tai thành những lát thật mỏng nhé, vì như thế món nem tai trộn thính sẽ ngon hơn rất nhiều so mới bạn thái dầy nhé.Tỏi bóc vỏ, riềng cạo sạch vỏ rửa sạch rồi đem giã nhỏ ra nhé. Còn cái loại rau thơm bạn đem rửa sạch rồi đem thái khúc nhé. Ớt lá chanh rửa sạch thái lát và Thái Chỉ nhé
Bước 3 : Sau đó bạn đem phần tai lợn đem bóp trộn với tỏi, riềng, lá chanh và cùng với lượng gia vị sao cho vừa với khẩu vị gia đình mình nhé. Sau khi bạn thấy tai heo đã ngấm đều các gia vị thì từ từ đem rắc thính gạo vào nhé, vừa rắc vừa phải trộn đều cho đến khi thính bám và phủ đều thì mới được dừng lại. Sau đó cho thêm ớt và rau ( hoặc bạn có thể bỏ ăn kèm nhé ). Như vậy bạn đã có được một mon an ngon ngay tet thú vị cho gia đình mình nữa rồi đó nhé

Nem tai trộn thính món ăn ngon đơn giản hấp dẫn

Nem tai trộn thính là món ăn khá phổ biến trong những ngày Tết của người miền Bắc. Đây cũng là món nhậu được nhiều người yêu thích của đáng mày râu vì nó ngon lạ miệng hấp dẫn
Chúc bạn thành công!!

Want your business to be the top-listed Restaurant in Ho Chi Minh City?

Click here to claim your Sponsored Listing.

Telephone

Address


Ho Chi Minh City
Other Vietnamese Restaurants in Ho Chi Minh City (show all)
NHÀ HÀNG PHỐ ỐC NHÀ HÀNG PHỐ ỐC
271 Nguyễn Duy Trinh, Phường Bình Trưng Tây, Quận 2, TP HCM
Ho Chi Minh City

• CN Quận 2: 271 Nguyễn Duy Trinh, phường Bình Trưng Tây,Q12 •CN Quận Bình Tân: số 16 đường 4, P. An Lạc A,Q.Bình Tân HOTLINE: 0901.8000.59

Hoa Paris Hoa Paris
A75/ 6A/ 45 Bạch đằng, Phường 2, Quận Tân Bình
Ho Chi Minh City, 08

Hoa Paris Chỉ đơn giản là hoa Paris về với phố thị Sài thành. Hãy để mình nâng niu từng cánh hoa giúp bạn để gởi đến những người bạn thương yêu.

Cơm Nhà Giao Nhanh Cơm Nhà Giao Nhanh
Tầng Trệt, 20 Nguyễn Duy Dương, P.8, Q.5
Ho Chi Minh City, 70000

Dịch vụ cơm văn phòng ngon như cơm nhà nấu, giao nhanh tận nơi theo yêu cầu.

Ăn tối Phú Nhuận Ăn tối Phú Nhuận
21 Phan Xích Long Phường 3, Quận Phú Nhuận
Ho Chi Minh City, 700000

Ăn ngon, ăn chơi, ăn bún chả, bún đậu, ăn trưa, ăn tối, ăn chiều, ăn trưa nhanh nhất, ăn trưa lạ miệng, ăn chiều nhanh nhất, ăn tối lý tưởng nhất. rẻ nhất

Biệt Thự Đồi Vịnh Hạ Long Biệt Thự Đồi Vịnh Hạ Long
Bến Xe Bãi Cháy, TP Hạ Long, Quảng Ninh
Ho Chi Minh City, 70000

Đất Nền Biệt Thự Nghỉ Dưỡng Hạ Long Gía: 11tr/m2

Hà Ký Mì Gia Hà Ký Mì Gia
237 Nguyễn Trãi, Phường Nguyễn Cư Trinh, Quận 1
Ho Chi Minh City, 700000

Quán mì gia truyền Hà Ký Mì Gia chuyên phục vụ các món mì, hủ tiếu, hoành thánh, sủi cảo - tôm, cá, gà, cật.. Đặc biệt: BÒ KHO

Parkview Restaurant Parkview Restaurant
149 - 151 Nguyễn Du Street , Ben Thanh Ward, District 1, Ho Chi Minh City
Ho Chi Minh City, 00000

Parkview Restaurant - Trải nghiệm nghệ thuật ẩm thực đến từ Hollywood được cố vấn bởi Chef Jack Lee.

Hoangnet Coffee Hoangnet Coffee
1282 Đường 3/2 P.2 Q.11
Ho Chi Minh City

NGÕ 89 NGÕ 89
89 Nguyễn Du Q1
Ho Chi Minh City, 700000

MÓN ĂN VẶT & LẨU HÀ NỘI

NHÀ HÀNG SAO BIỂN NHÀ HÀNG SAO BIỂN
325 Võ Văn Tần, Phường 5, Quận 3
Ho Chi Minh City

Chuyên phục vụ các món ăn hải sản. Nhận đặt tiệc liên hoan, tiệc sinh nhật..

Áo khoác Brcelona Áo khoác Brcelona
15/1 Trương Quốc Dung, Phường 8, Quận Phú Nhuận
Ho Chi Minh City

Áo khoác Balcelona chất lượng tại thành phố hồ chí minh

Cô Tấm Cơm Niêu Cô Tấm Cơm Niêu
71 Ho Tung Mau Street, District 1
Ho Chi Minh City, 760000

Authentic Vietnamese Heritage Cuisine