Beyond Food

Beyond Food

ตำแหน่งใกล้เคียง บริการรถยนต์

STAND
STAND
SILPAKORN
789 คาร์เซ็นเตอร์
789 คาร์เซ็นเตอร์
58/9 Rocky C1-3 ถนนปทุมธานี - สามโคก ตำบลบางปรอก อำเภอเมือง ปทุมธานี, Pathum Thani
Stardom Costume
Stardom Costume
32 แยกสวนสยาม ถนนรามอินทรา เขต คันนายาว
Good for health, Good for Life.
Good for health, Good for Life.
Dusit
Dolly Bloom
Dolly Bloom
บางแม่นาง
เปิดบ้านโบราณคดี
เปิดบ้านโบราณคดี
31 ถนนหน้าพระลาน แขวงพระบรมมหาราชวัง เขตพระนคร
Suclearcor
Suclearcor
31 ถนนหน้าพระลาน แขวงพระบรมมหาราชวัง เขตพระนคร
Izekimo Snow Ice สนามหลวง2
Izekimo Snow Ice สนามหลวง2
สนามหลวง 2
เครื่องเสียงรถยนต์ คาร์ออดิโอ
เครื่องเสียงรถยนต์ คาร์ออดิโอ
13180
D-Glucan เบาหวาน ความดัน ภูมิเเพ้ By.คุณต้นอ้อ
D-Glucan เบาหวาน ความดัน ภูมิเเพ้ By.คุณต้นอ้อ
ตัวเเทนจำหน่าย บริษัทดีเน็ทเวิร์ค เวิลด์ไวด์ จำกัด, Min Buri
BJ Manshop - เช่า ครุย ชุดขาวข้าราชการ
BJ Manshop - เช่า ครุย ชุดขาวข้าราชการ
60 Maharach Rd, Panakorn
Tak Aroon Sin
Tak Aroon Sin
Sipraya
กระดาษใบเสร็จ Thermal Paper
กระดาษใบเสร็จ Thermal Paper
599/30 ถ.รัชดาภิเษก แขวงจตุจักร เขตจตุจักร
โปรแกรมอ่านบัตรประชาชน ขายราคาพิเศษ
โปรแกรมอ่านบัตรประชาชน ขายราคาพิเศษ
ถนน ราชดำเนินใน
Lyn Ny Shop
Lyn Ny Shop
ฺBangkok

ความคิดเห็น

ขอบคุณครับ จะติดตามครับ

Exploring the social, economic and cultural dimensions of street food in Bangkok

Beyond Food is a series of events aimed at changing the narrative around street food by moving away from a “food-centric” perspective and placing it in broader social, economic and cultural contexts

bangkokvanguards.com

Sirirat Lodchaowanon - The Keeper of Flavors | bangkokvanguards

bangkokvanguards.com Sirirat is one of the few original street food vendors left on Chinatown's Songwad Road. Her perspective on what makes good Guay Jub and tourism.

medium.com

Post Covid-19 Local Food Systems- and related systemic responses to the new world

medium.com by Gorka Espiau, a Senior Fellow at Agirre Lehendakaria Center (ALC), Itziar Moreno, Programs Lead at ALC and Patrick Duong, UNDP Regional…

น้าอ้วนชวนหิว by Wongnai

ฟ้าหลังฝนย่อมสวยงามอยู่เสมอ! ในวันที่ท้องฟ้าใสสะอาดและอากาศหมอกควันสีขุ่นกำลังเปลี่ยนเป็นสีฟ้า
ราวกับว่าเมืองเชียงใหม่กำลังจะกลับมามีรอยยิ้มอีกครั้ง เมื่อฟ้าเปิดก็ได้เวลาทีมงาน Wongnai เชียงใหม่ จะออกไปสูดอากาศดี ๆ ให้ชุ่มฉ่ำใจอีกครั้ง ใช้ชีวิตแบบตะตอนยอน มองหาความสุขเล็ก ๆ ที่สำคัญคือเรื่องกิน(ฮ่าๆๆ)ต้องไม่พลาด เราจะไป ต๊ะต๋อนยอน ที่ “ร้านผัดไทยเชิงสะพานณวรัฐ เชียงใหม่” สัมผัสความสุขเล็ก ๆ ของพี่น้องสองยายเจ้าของร้านวัยเก๋า!
.
“ร้านผัดไทยเชิงสะพานณวรัฐ เชียงใหม่” ร้านผัดไทยเจ้าเก่าวัยเก๋า เปิดขายมาตั้งแต่รุ่นแม่ ช่วยแม่ขายมาตั้งแต่อายุ 7-8 ขวบ เริ่มจากราคา 2.50 สตางค์(ใส่ไข่ด้วยนะฮ่าๆๆ) มันนานมากจนตอนนี้ก็มาเป็นร้านของยายสองคนที่ต้องสืบต่อช่วยกันทำจนกว่าจะมาเปิดร้านไม่ไหว
.
บ้านเมืองกำลังเปลี่ยนแปลงอย่างเห็นได้ชัดสิ่งแรกที่คุณยายทำคือ? ช่วงแรกที่มีประกาศเคอร์ฟิวขึ้นมา ยายสองคนก็ค่อย ๆ ตั้งสติช่วยกันคิดว่าจะทำอย่างไรต่อดีตามประสาของยายก็ต้องค่อยเป็นค่อยไป ยายสองคนก็เริ่มปรับตัวทำอาหารให้เร็วขึ้น เตรียมของห่อตองผัดเส้นก๋วยเตี๋ยวมาจากที่บ้าน ปกติเราจะผัดหน้าเตาสดใหม่ทุกครั้ง ตอนนี้ก็ต้องปรับเปลี่ยนไม่งั้นยายสองคนทำไม่ทันเวลาแน่นอน และอีกอย่างไวรัสโควิดไม่เคยทำให้ยายหมดความสุขได้นะเมื่อมันเกิดขึ้นยายก็ต้องเตรียมตัวให้พร้อมค่อยคิดค่อยทำให้ทุกวันดีขึ้น
.
สูตรผัดไทยของยายเป็นสูตรดั้งเดิมมาจากคุณแม่ไม่เคยเปลี่ยนสูตร ต้องใช้เส้นสดด้วยนะ ยายบอกว่าเป็นเส้นสดสมัยสงครามโลกครั้งที่ 2 เลยนะ(ฮ่าๆๆ) เมื่อก่อนจะมีร้านประจำเป็นโฮงก๋วยเตี๋ยวโบราณใช้มือนึ่งเป็นแผ่นขาว ๆ แล้วนำมาตัดเอง พอได้มาก็ใช้ซอสที่เคี่ยวจากน้ำอ้อยมาผัดให้ได้เส้นที่นุ่มกำลังดี และมีกลิ่นหอมหวานมาจากน้ำอ้อยให้ได้รสสัมผัสเส้นแบบเต็มคำ
.
เมนูผัดไทย(35-40 บาท) ใครอยากใส่ไข่เพิ่มอีกก็บอกยายได้นะ ผัดไทยโบราณรสหอมหวานผัดด้วยไฟเตาถ่านที่ร้อนระอุอยู่ตลอดเวลาจนทำให้ได้เส้นที่นุ่ม และวัตถุดิบที่ถูกความร้อนจากเตาถ่านก็ยกระดับกลิ่นความหอมในตัวของมันขึ้นมาเป็นเท่าตัว พอได้ตักเข้าปากแค่หนึ่งคำ ซอสและวัตถุดิบความร้อนก็ระเบิดออกมาเต็มปากเต็มคำแทบไม่ต้องปรุงก็ลงตัวจนหยุดกินไม่ได้!
.
ถามว่าสนุกไหม? สนุกมากช่วงนี้ยายสองคนช่วยกันเตรียมของมาจากบ้านและเวลาเจอลูกค้ายายก็เป็นกันเองพูดคุยสนุกสนาน ตั้งใจทำสุดฝีมืออยากให้เขาได้กินของดี แม่ของยายใช้สูตรอย่างไรยายก็ทำอย่างนั้น เมื่อก่อนแม่ของยายจะผัดหน้าเตายายก็ยืนข้างหลังดูแล้วก็ให้ชิม แม่ของยายก็บอกยายว่าต้องผัดให้ได้รสนี้นะ ทุกวันนี้รสชาติก็ยังคงเดิมไว้ และวันไหนไม่ได้ออกมาขายก็รู้สึกเหมือนขาดอะไรไปอย่าง เพราะยายทำมานาน อยากขายไปนาน ๆ แต่ก็ต้องแล้วแต่สังขาล วันไหนเหนื่อยยายก็จะหยุดพัก ถ้าไม่เหนื่อย ไม่มีธุระก็ไม่ปิดเลยอยากออกมาขายแบบนี้ทุกวันเพราะมันคือ “ความสุข”
.
📌พิกัด : ร้านตั้งอยู่เชิงสะพานนวรัฐ เชียงใหม่ ขาเข้าไปทางประตูท่าแพ
⏱เวลาเปิด-ปิด: ทุกวัน 18.00 - 21:00 น.
👉🏻ดูแผนที่และรีวิวร้านเพิ่มเติม > https://bit.ly/2WpSv9W
_________________________
🍜 ช่วงนี้กินร้อน แยกจาน ล้างมือบ่อยๆ น้าเป็นห่วง
ค้นหาข้อมูลร้านอาหารจากทั่วประเทศพร้อมอ่านและร่วมแบ่งปันรีวิวกันได้ที่แอป Wongnai ▶️ ดาวน์โหลดฟรีที่นี่ >> http://bit.ly/2U0bdns

khaosodenglish.com

‘Hygienic’ Carts Launched for a Better Street Food Culture

khaosodenglish.com BANGKOK — New street food carts unveiled Wednesday by a university come with a promise to make the food culture cleaner and more friendly to the environment.

MThai

.
MThai Mia istoria

.

ม่านพลาสติก ยุคโควิด-19

.

ยุคการแพร่ระบาดของโรคติดเชื้อไวรัส โคโรนา 2019 โควิด-19 (COVID-19) เราสามารถเห็นการเปลี่ยนแปลงได้หลายสิ่งอย่าง ทั้งๆที่บางสิ่งบางอย่างควรจะมีก่อนการแพร่ระบาดของโรคติดเชื้อไวรัส เสียด้วยซ้ำ

.

เช่นภาพที่เราเก็บมานำเสนอให้ชม แสดงให้เห็นว่าประชาชนผู้ค้าขายต่างตระหนักถึงความปลอดภัยต่อผู้บริโภค ด้วยการประดิษฐ์ติดแผ่นพลาสติกใสกั้นระหว่างผู้ซื้อและผู้ขาย เพื่อช่วยลดการแพร่กระจายของเชื้อไวรัส ในช่วงวิกฤติโรคโควิด-19 อีกทั้งยังสามารถสร้างความมั่นใจให้แก่ลูกค้าได้อีกด้วย

.

อย่างไรก็ตามนอกจากประชาชนแล้ว ผู้ค้าขายเองก็ต้องปฏิบัติอย่างเคร่งครัด เนื่องจาก ประชาชนหันมาใส่ใจในเรื่องของสุขภาพมากขึ้น, การใส่หน้ากาก , การเว้นระยะห่างทางสังคม กลายเป็นเรื่องที่ต้องปฎิบัติทุกคน ด้วยการเปลี่ยนแปลงไปหรือที่เรียกว่า NEW NORMAL ในมาตรการป้องกันแพร่ระบาดของโรคติดเชื้อไวรัส โคโรนา 2019

.

#ม่านพลาสติก #MThaiMiaistoria #ไม่ประมาทการ์ดอย่าตก #COVID19 #โควิด19 #MThai #MThaiNews #MThaiNewsphoto ภาพ : #ธนโชติธนวิกรานต์ #วิชาญโพธิ

SEA-Junction

The third stories of SEA-Junction special initiative "From Fear to Resilience: Storytelling of COVID-19 in Southeast Asia is now out, this time with drawings! Thank you to @ana tlle for sharing and we look forward for more stories of our life with the pandemic

becommon.co

WORLD : ความปกติใหม่ในตลาด
.
บรรยากาศในตลาดพระประแดงในช่วงเย็น
เต็มไปด้วยร้านค้าขายอาหารจำนวนมาก
ซึ่งต่างก็ได้ปรับเปลี่ยนรูปแบบการขายไปจากเดิม
โดยทุกร้านได้มีแผงพลาสติกใสวางกั้นระหว่างผู้ซื้อและผู้ขายเพิ่มขึ้นมา
.
“เทศบาลให้ทำ ถ้าร้านไหนไม่ทำ เขาไม่อนุญาตให้ขาย”
แม่ค้าร้านลูกชิ้นปิ้ง บอกถึงข้อกำหนดในการขายจากภาครัฐ
หลังสถานการณ์โควิดได้มีการระบาดใหม่ๆ
.
ทำให้ร้านค้าทุกร้านในตลาด
ต้องมีแผงพลาสติกวางอยู่ตามหน้าร้าน ใหญ่บ้างเล็กบ้างต่างกันไป
บ้างก็ทำมาจากท่อ PVC บ้างก็ทำมาจากโครงเหล็ก
รวมถึงบางร้านก็ได้นำไม้ไผ่มาประกอบขึ้นเป็นโครง
.
“เรามันทุนน้อย เราก็เลยใช้อย่างนี้”
ป้าร้านปลาย่างบอกถึงโครงกั้นพลาสติกทำจากไม้ไผ่
ที่ใช้งบประมาณเพียง 70 บาท
.
อันที่จริงก็ใช้ประโยชน์ได้เหมือนกัน
ถึงแม้ว่ารูปแบบนั้นจะต่างกันก็ตาม
.
ภาพ : ศุภกิจ พิทักษ์บ้านโจด
.
อ่านเรื่องราวเพิ่มเติมได้ที่ https://becommon.co/world/market-covid-19/

#COVID19 #โควิด19 #โรคระบาด #newnormal #ตลาดสด #ส่งต่อความคิดสู้COVID19 #WORLD #common

bangkokpost.com

Muslim market gets back on feet

bangkokpost.com A local Muslim fresh market in Bangkok is relying on community spirit to prevent Covid-19 transmissions since the government eased the lockdown.

asia.nikkei.com

Street-food vendors show fighting spirit in Bangkok lockdown

asia.nikkei.com Coronavirus poses new threat to iconic stalls that have survived gentrification

ilo.org

Contagion or starvation, the dilemma facing informal workers during the COVID-19 pandemic

"With most informal workers having no other means of support, they face an almost unsolvable dilemma: to die from hunger or from the virus, the briefing says. This has been exacerbated by disruptions in food supplies, which has particularly affected those in the informal economy."

ilo.org Lockdown measures will worsen poverty and vulnerabilities among the world’s two billion informal economy workers, says the International Labour Organization.

Beyond Food is helping SEA-Junction (http://seajunction.org/special-initiatives/) with this initiative. Please helps us disseminate and, if you are a visual artist or storyteller, please consider participating.

Calling for Photo, Short Video and Art Essays for the Special Initiative From Fear to Resilience: Visual Storytelling of COVID-19 in Southeast Asia by SEA Junction and Partners

Deadline: 31 December 2020
https://bit.ly/3f7q1Jp

Check out our Special Initiative and the 1st Photo Essay: http://seajunction.org/special-initiatives/

Looking forward to hearing from your ideas and stories!

reuters.com

Bangkok's street food hub of Chinatown comes alive as lockdown eases

reuters.com Thailand has loosened restrictions on some businesses after progress in containing the coronavirus, bringing life back to the streets, including the hawker-food heaven of Bangkok's Chinatown.

bbc.co.uk

BBC World Service - The Food Chain, Death by coronavirus or hunger?

bbc.co.uk The tough question being faced by many in developing countries.

seajunction.org

FROM FEAR TO RESILIENCE: LET'S CHANGE THE NARRATIVE OF COVID19 IN SOUTHEAST ASIA Call for Photo, Short Video and Art Essays by SEA Junction - SEA Junction

seajunction.org These days we are inundated with photos of deaths, ICUs and suffering, creating fear as an incentive to keep us all at home. No matter how well-meaning, this narrative of COVID-19 remains one-sided and may have many unwanted consequences. We know from the HIV epidemic that fear only changes behavior...

wiego.org

Food Security and Street Vendors During COVID-19: Interview with WIEGO's Caroline Skinner | WIEGO

"She outlines that, while some countries have declared informal food traders as essential service providers, they have often not gone far enough to unlock the entire informal food system.

Drawing on her work with public health experts in South Africa, she argues that if safety guidelines are followed, informal vendors can trade as safely as supermarkets. "

wiego.org The global pandemic has wreaked havoc on communities across the global South. The health crisis and related lockdowns have made accessing food a challenge for many. While grocery store workers have been deemed essential workers in many places, research shows the poorest and most vulnerable communiti...

bangkokpost.com

New fleet of mobile fruit stores to serve Bangkok area

bangkokpost.com The Commerce Ministry launched a fleet of mobile shops selling fruit and vegetables in the Bangkok area on Friday, the latest move to market the abundance of fruit during the picking season.

สวนผักคนเมือง : ปลูกเมือง ปลูกชีวิต

City Farm Market : @ สวนผักคนเมือง

เป้าหมายและความตั้งใจ
.
เป็นพื้นที่เชื่อมโยงและกระจายอาหาร พัฒนาสู่ระบบอาหารทางเลือกของคนเมือง ช่วยสร้างสมดุลให้กับระบบอาหารของเมือง ที่เชื่อมสัมพันธ์ระหว่างผู้ผลิต ผู้บริโภค และผู้ประกอบขนาดเล็ก ให้สื่อสารกันโดยตรง สร้างความรับผิดชอบในการผลิตและผลผลิตร่วมกัน อันจะนำไปสู่ความมั่นคงทางอาหารและเป็นธรรมต่อทุกชีวิต
.
ผลผลิตมาจากไหน ??
.
--พื้นที่เกษตรในเมือง : เชื่อมโยงผลผลิตจากแหล่งผลิตอาหารในพื้นที่เมือง ของเครือข่ายสวนผักคนเมือง สมาชิกของโครงการฯ ที่มีการปลูกผัก ผลไม้ เพาะเห็ด เลี้ยงไก่ไข่ รวมถึงการแปรรูปอาหาร เครื่องปรุงต่างๆ ที่สามารถนำมาแบ่งปัน กระจายสู่กลุ่มผู้บริโภคในเมือง โดยไม่ต้องให้อาหารเดินทางไกล

--พื้นที่เกษตรชานเมือง และชนบท : เชื่อมโยงผลผลิตที่มีความความหลากหลาย ที่เมืองยังไม่สามารถผลิตได้ เพื่อให้ผู้บริโภคได้เรียนรู้การกินอยู่ที่สอดคล้องกับธรรมชาติและฤดูกาล จากพี่น้องเกษตรกรรายย่อย ในเครือข่ายเกษตรกรรมทางเลือก มูลนิธิเกษตรกรรมยั่งยืน(ประเทศไทย) ทั้งในพื้นที่ชานเมือง และชนบท ที่ขับเคลื่อนงานเกษตรกรรมยั่งยืนมาอย่างยาวนาน และมีบทบาทสำคัญที่หล่อเลี้ยงระบบอาหารของประเทศ เราอยากให้ผู้ผลิตและผู้บริโภคได้รู้จักกัน ใกล้ชิดกัน มีความสัมพันธ์อันดีต่อกัน ในฐานะเพื่อนที่ต่างต้องช่วยเหลือเกื้อกูลกัน เข้าใจซึ่งกันและกัน

“เกษตรกรรมยั่งยืน” เป็นวิถีเกษตรกรรมที่ฟื้นฟูทรัพยากรธรรมชาติ และดำรงรักษาไว้ซึ่งความสมดุลของระบบนิเวศ สามารถผลิตอาหารที่มีคุณภาพ และพอเพียงตามความจำเป็นพื้นฐานเพื่อคุณภาพชีวิตที่ดีของเกษตรกรและผู้บริโภค พึ่งพาตนเองได้ในทางเศรษฐกิจ รวมทั้งเอื้ออำนวยให้เกษตรกรและชุมชนท้องถิ่น สามารถพัฒนาตนเองได้อย่างเป็นอิสระ ทั้งนี้เพื่อความผาสุกและความมั่นคงทางอาหารที่มีความหลากหลายให้กับทุกคน
.
City Farm Market มีอะไรบ้าง ??

ในพื้นที่เชื่อมโยงและกระจายอาหารนี้ ผู้บริโภคสามารถเข้าถึงอาหาร ที่มีกระบวนการผลิตแบบเอาใจใส่ มีความหลากหลายตั้งแต่ผลผลิตทางการเกษตร เช่น ข้าว เนื้อหมู เนื้อไก่ ไข่ ปลา ผักและผลไม้ ไปจนถึงอาหารแปรรูปต่างๆ ทั้งเครื่องปรุงรสทางเลือก อาหารพร้อมทาน ที่เลือกสรรวัตถุดิบและปรุงโดยให้ได้รสแท้ของวัตถุดิบตามฤดูกาลมากที่สุด เป็นรูปแบบการกินอยู่อย่างยั่งยืน บนความเข้าใจ ระหว่างผู้ผลิตกับผู้บริโภค
.
ทำไมต้อง “สั่งจองล่วงหน้า”??

--ผู้บริโภคได้เรียนรู้เกี่ยวกับอาหารการกินในบ้าน การวางแผน/ออกแบบเมนูอาหาร การกินของคนในครอบครัว นำมาวิเคราะห์ชนิดอาหาร ปริมาณของผลผลิตที่ต้องการในแต่ละครั้ง

---ผู้ผลิตและผู้บริโภคได้เรียนรู้ร่วมกัน สื่อสารกันโดยตรง เพื่อนำไปสู่การวางแผนการผลิตในแปลง ผู้บริโภคเองก็ได้เรียนรู้การกินที่หลากหลายมากขึ้น เข้าใจฤดูกาลของอาหารผ่านผู้ผลิต

--ช่วยลดขยะอาหารที่อาจจะเกิดขึ้นจากการผลิตเกินความต้องการ และการซื้อหาเกินความจำเป็นในการบริโภค และยังช่วยลดการใช้พลังงานและทรัพยากรธรรมชาติ ในกระบวนการผลิต การขนส่ง การเก็บรักษา รวมไปถึงการกระบวนการจัดการขยะอาหารอีกด้วย
.

City Farm Market ทำให้เราได้เชื่อมโยงกับใครบ้าง??

--ผู้ผลิต(เกษตรกร) ทุ่มเทความใส่ใจในการผลิตอาหารปลอดภัย

--ในขณะที่ผู้บริโภคก็รับรู้ในความตั้งใจ ใส่ใจนั้น และไม่เพียงแต่ให้การสนับสนุนอาหารที่หลากหลายด้วยการพยายามหาซื้อมาบริโภคเท่านั้น ผู้บริโภคยังบริโภคผลผลิตด้วยการรับรู้ถึงคุณค่าแท้ ของผลผลิตและความตั้งใจจริงของผู้ผลิต พร้อมจะให้ความช่วยเหลือเกื้อกูลในเรื่องอื่นๆ
.

ที่นอกเหนือจากการซื้อขายในราคาที่เป็นธรรม (อาทิ สถานการณ์ COVID19) ทั้งหมดนี้ จะเป็นระบบอาหารทางเลือกของคนเมือง ที่มุ่งสู่ #การกินอยู่อย่างยั่งยืน จากผลผลิตที่เปี่ยมไปด้วยคุณค่าและความตั้งใจสู่มือของผู้บริโภค ทำให้เกษตรกรผู้ผลิตมีกำลังใจ เห็นความมั่นคงของวิถีเกษตรกรรมยั่งยืน และนำไปสู่การเปลี่ยนแปลงกระบวนการผลิตอาหารทั้งระบบที่เกื้อกูลต่อทุกชีวิต

ซึ่งท้ายที่สุดของกระบวนการทั้งหมด อาจสานต่อไปสู่สหกรณ์ผู้บริโภคของคนเมืองก็เป็นได้ และมี City Farm Market กระจายอยู่ทุกพื้นที่ของเมือง เป็นระบบอาหารท้องถิ่นที่ผู้คนดูแลกันและกันอย่างใกล้ชิด
.

City Farm Market เดือนเมษายน 2563

--สั่งสินค้า pre-order ได้ที่ Line - @cityfarm
ปิดรับรายการ"วันอาทิตย์ที่ 19 เมษา เวลา 17.00 น

--และรับสินค้าที่ สวนผักคนเมือง ไทรม้า วันเสารที่ 25 เมษา ได้ตั้งแต่ 13.00 น. โดยใช้วิธีรับสินค้า (Drive-Thru)

coconuts.co

Startup delivery service throws lifeline to Bangkok food vendors

coconuts.co As the coronavirus outbreak devastates Bangkok’s independent sellers and local businesses, particularly in its tourism-reliant old quarter, one is reinventing itself as a lifeline for others Just two weeks ago, the owners of Once Again Hostel,...

bbc.co.uk

BBC World Service - The Food Chain, Coronavirus: Food’s frontline heroes

The Food Chain pays homage to the workers making sure we stay fed in times of lockdown. As farmers around the world struggle to find enough people to plant and harvest their crops, we travel to Bavaria in Germany to hear from a school teacher-turned hop farmer about what it’s like to swap his classroom for a field. He tells Graihagh Jackson how the backbreaking work has changed his perceptions about food and farming. A Welsh Michelin-starred chef talks about his decision to move his family into his restaurant and start making thousands of free meals for hospital workers, after coronavirus forced him to shut his business. A supermarket cashier reveals the toll her job is taking and her hopes the pandemic may change perceptions about the importance of frontline food work. Plus, a trucker in the US says his work transporting goods for Walmart has never been more appreciated by the general public, as empty supermarket shelves highlight how vital his job is in keeping food flowing.

bbc.co.uk The people stepping up to keep food flowing

bangkokpost.com

Grocery trucks get new life from coronavirus shutdown

bangkokpost.com PATHUM THANI: Cries of "Food, here comes the food," echoed through a Bangkok neighbourhood as Wannapa Yarnsarn's truck arrived with everything from mangoes and dried chillies to fresh pork for sale.

rfi.fr

African street vendors feel the squeeze under strict Covid-19 measures

rfi.fr In an effort to stop the spread of Covid-19, African governments are implementing social distancing measures, especially in local markets, where many buy their daily fruit and vegetables. Market trad…

THE STANDARD

“มะเขือเปราะ มะเขือเทศ หอมหัวใหญ่ พริกขี้หนู มะนาว หอมแดง ถุงละ 10 บาทครับ” เชื่อว่าเสียงเหล่านี้น่าจะเป็นเสียงที่คุ้นเคยของใครหลายคน
.
เสียงประกาศตามสายของ ‘รถพุ่มพวง’ ในตำนาน ที่ยังพบเจอได้ทั่วไปในกรุงเทพฯ
.
ยิ่งในช่วงที่โควิด-19 ระบาด ทำให้หลายคนไม่อยากออกจากบ้านไปซื้อของในตลาดหรือห้างสรรพสินค้าที่ต้องพบเจอผู้คนเป็นจำนวนมาก รถพุ่มพวงจึงกลายเป็นตัวเลือกที่หลายคนหันมาใช้บริการในช่วงเวลานี้
.
เรื่อง: ถนัดกิจ จันกิเสน
ตัดต่อ: วชิระ มากทรัพย์
ถ่ายทำ: ภาณุ วิวัฒฑนาภา, ศศิพิมพ์ อนันตกรณีวัฒน
.
ชมคลิปอื่นๆ ที่น่าสนใจได้ที่ https://thestandard.co/video/
#ฝ่าวิกฤตโควิด19 #โควิด19 #COVID19 #TheStandardVDO #TheStandardCo

thisrupt.co

Left to Rot: an estimated TH150 million loss per day at Simung Muang Market, affecting some 3,300 farmers

thisrupt.co Bangkok’s fresh markets are hit hard by COVID-19 and the emergency decree. Here are some of the farmers who share their stories with us.

weeboon.com

Help Thailand's Informal Workers Cope with COVID-19

weeboon.com Help the Thai Federation of Informal Workers Help its Members

BIOTHAI

ไม่ว่าจะมองจากมิติใด รถพุ่มพวงคือคำตอบของสังคมในยามวิกฤตนี้ เราขอเรียกร้องให้ผู้ว่าราชการบางจังหวัดที่ออกประกาศห้ามรถพุ่มพวงหรือรถเร่ขายอาหาร แต่กลับอนุญาตให้ร้านสะดวกซื้อของบรรษัทยักษ์ใหญ่ค้าขายเปิดกิจการได้ ได้โปรดทบทวนคำสั่งดังกล่าวเสีย

ในยามวิกฤตนี้ ผู้ที่ต้องรับความทุกข์คือประชาชนส่วนใหญ่ หาเช้ากินค่ำ เกษตรกรรายย่อยที่ต้องการเข้าถึงตลาด หากมีอะไรที่จะต้องปรับปรุงเพื่อให้ตลาดนัด หรือรถเร่ ปลอดภัยมากขึ้น ก็ให้คำแนะนำส่งเสริม เหมือนดังที่กรมอนามัยให้คำแนะนำ 9 ประการสำหรับรถพุ่มพวง เป็นต้น

แม้ว่าตลาดสด ตลาดนัดเล็ก ๆ แผงค้าเร่ ต่าง ๆ จะยังเป็นช่องทางการเข้าถึงอาหารสำคัญของผู้คน แต่ผู้ซื้อและยอดขายก็ลดลงอย่างมาก ส่งผลย้อนไปถึงต้นทางผู้ผลิตที่เป็นเกษตรกรรายย่อย ที่ขณะนี้ขายผลผลิตแทบไม่ได้ แต่รถพุ่มพวงที่ยังเดินเครื่องอยู่ยังขายดีมาก นับว่ายังเป็นช่องทางสำคัญในการกระจายอาหาร กระจายผลผลิตจากเกษตรกรรายย่อยซึ่งส่วนใหญ่พ่อค้ารับซื้อส่งมารวมที่ตลาดกลางตลาดค้าส่งต่าง ๆ ที่รถพุ่มพวงไปซื้อมาขายต่อ และส่วนความปลอดภัยของอาหารก็มีความเป็นไปได้อย่างมากที่จะส่งเสริมรถพุ่มพวงอย่างจริงจัง

ทีเสียงเรียกร้องให้ร้านสะดวกซื้อรายใหญ่ต้องมีเจลล้างมือ จัดระยะห่างของผู้ใช้บริการ หรือควบคุมราคาแอลกอฮอล์ เจลล้างมือให้มีราคายุติธรรม เพราะต้นทุนเพียงแค่ 20 บาท/ลิตรเท่านั้น ดำเนินการไปถึงไหน ?

การพัฒนาเศรษฐกิจของประเทศ ไม่ใช่คิดแต่จะสนับสนุนประคับประคองบริษัทยักษ์ใหญ่ประชารัฐไม่กี่กลุ่มเท่านั้น แต่รัฐบาลและกลไกของรัฐต้องสนับสนุนเศรษฐกิจของคนเล็กคนน้อยไปพร้อมกัน ไม่ว่าจะในยามปกติหรือในยามวิกฤต

ลิงค์ข่าว
สั่งปชช.ใส่หน้ากากฯก่อนออกนอกบ้าน ห้ามรถเร่ขายของ ปิดร้านสะดวกซื้อ4ทุ่ม
https://www.matichon.co.th/region/news_2111725

Our Story

Beyond Food aims at changing the narrative around street food by moving away from a “food-centric” perspective and placing it in broader social, economic and cultural contexts

ต้องการให้ธุรกิจของคุณ ธุรกิจ ขึ้นเป็นอันดับหนึ่ง บริการรถยนต์ ใน Bangkok?

คลิกที่นี่เพื่อเป็นสมาชิก?

ที่อยู่


Bangkok
Bangkok บริการรถยนต์อื่นๆ (แสดงผลทั้งหมด)
Chinese D.I.Y Chinese D.I.Y
46/262 ซ.นวมินทร์ 74 ถ.นวมินทร์ คลองกุ่ม บึงกุ่ม
Bangkok, 10240

Oneness Awareness Oneness Awareness
629/9 Soi.Permsin 20 Yak 6-4 Klongthanon Saimai
Bangkok, 10900

Oneness Awareness 629/9 Soi.Permsin 20 yak 6-4 Klongthanon Saimai Bangkok Thailand.

แต่งรถ แต่งรถ
Sukumvit 103 Road, Udomsuk 51
Bangkok, 10260

ทางเราเป็นตัวแทนจำหน่ายสินค้าสำหรับตกแต่งรถยนต์ คุณภาพและราคาโรงงานครับ ^^

Lfx Thailand Lfx Thailand
Yannawa
Bangkok, 10120

Powerexthai.com Powerexthai.com
5/161 ถ.เทศบาลสงเคราะห์ แขวงลาดยาว เขตจตุจักร
Bangkok, 10900

ถ่านชาร์จ แท่นชาร์จ คุณภาพสูงจากอเมริกาภายใต้แบนด์ Powerex Imedion

ร้านณโม Fc ร้านณโม Fc
110/77 ,.10 ต.บางรักพัฒนา อ.บางบัวทอง จ.นนทบุรี
Bangkok, 11110

สวนกวางตุ้งคลินิค Suankwangtung Clinic สวนกวางตุ้งคลินิค Suankwangtung Clinic
66-68 ถนนไมตรีจิตต์
Bangkok, 10100

สวนกวางตุ้งคลีนิค แพทย์จีน สไตล์เยอรมัน แผนกอายุรกรรม กระดูก ไขข้อและการฟื้นฟูสมรรถภาพ

Eskinita 85 Eskinita 85
Bangkok, 10250

Accessories, Cosmetics and Clothing | Bangkok RTWs

Royal Crown Royal Crown
919/541C JTC Floor.49 Bangruk
Bangkok, 10500

จำหน่ายนาฬิกาและเครื่องประดับ แบรนด์ Royal Crown

Yum กล้าม Zab Yum กล้าม Zab
ภาษีเจริญ
Bangkok, 10160

The Waxing Bar The Waxing Bar
Amarin Plaza 3FL.
Bangkok, 10330

=The best & most hygienic waxing boutique in Bangkok. With our professional waxer and products, you can satisfy the great result=

Suriya Pallet Frame ขายพาเลทไม้-พลาสติก Suriya Pallet Frame ขายพาเลทไม้-พลาสติก
1166 Ladkrabang Road,Ladkrabang
Bangkok, 10520

ขายพาเลทไม้-พลาสติก (ใหม่-มือสอง) ไม้เฟรม และตีลังไม้บรรจุสินค้า