SCA Passion

Découvrez le verger biologique de la SCA Passion.

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En Nouvelle-Calédonie, la filière biologique est en plein développement 🌱
Un label bio existe d’ailleurs pour réglementer cette production. Malgré cela, il reste encore beaucoup à faire afin que l’agriculture biologique puisse satisfaire entièrement le marché calédonien.
👉 Franck Soury-Lavergne, agriculteur, nous en parle.

CASINO JOHNSTON

Autoproduction de semences de tomates en cours...

De gauche à droite : navets ; choux de Chine mauves, moutarde, Pack Choï blanc, Tatsoï, Pack Choï vert ; salade ; chou vert, rouge

Chouchoute

Photos from SCA Passion's post

Fin content le mangeur de salade !

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On vous présente Franck Soury-Lavergne, agriculteur à la Foa, et grand vainqueur ce mardi 5 septembre du trophée #JNJA : Journée Néocaledonienne des Jeunes Agriculteurs ! 🐣

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Trophées Jnja | JNJA

A vos votes... http://www.jnja.nc/?page_id=155#lescandidats

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La case agriculture - Des solutions pour mieux développer le bio

à 5:05 une visite de la "sca Passion"
https://www.youtube.com/watch?v=v8k_leiE8T8

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sca Passion

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Une idée de recette gentiment partagée par l'un des meilleurs chefs du caillou.

ASTUCE DE CUISINE N°263 : Fricassée de haricots kilomètres aux tomates du jardin

Vous trouverez ces haricots "kilomètres" bio au stand de Franck SOURY-LAVERGNE au marché de Ducos le samedi matin.

Coupez les extrémités, donnez les à vos lapins ou vos cochons d'Inde si vous en avez, vous ferez des vrais heureux !!

J'ai coupé les haricots en 2 pour que ce soit plus facile.

Mettez une casserole d'eau salée à bouillir.
Plongez vos haricots. Une fois cuits, refroidissez les à l'eau glacée.
Le choc thermique va stopper a cuisson et fixer la chlorophylle.

Préparez une bonne sauce tomate bien parfumée. Avec les tomates du jardin, c'est encore meilleur...
Faites suer un oignon émincé, ajoutez une tête d'ail hachée finement, du thym et du romarin hachés.
Ajoutez les tomates en brunoise (petits cubes), laissez cuire.
Assaisonnez sel + poivre.

Coupez vos haricots en petits bâtonnets de 2 cm.
Ajoutez vos haricots et laissez cuire 5 minutes.
Rectifiez l'assaisonnement si nécessaire.

[11/20/15]   Retrouvez nos haricots kilomètres demain au marché de Ducos à la stalle de l'engrais poisson Agribio nc

[10/01/15]   A partir de demain, retrouvez également mes produits à Biomonde Robinson.

Une partie de la livraison de demain matin pour la stalle de Yorita

[09/30/15]   Retrouvez mes produits sur la stalle Chez Yorita au marché de la Moselle les vendredis, samedi et dimanche.
En ce moment c'est la pleine saison de chouchoutes et haricots kilométre.

Jicama

Jicama

Jeune chouchoute

SCA Passion's cover photo

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