発酵バル クエルクス

発酵バル クエルクス

発酵、醸造、地産地消をテーマにしたバルです。 菌活で内側から活性化しましょう。 自家菜園で育てた自然農法の野菜もご用意しています。

大人がゆっくり寛げるあざみ野の隠れ家バー&ビストロ。大変好評いただいている都立大学店に引き続き、クエルクスあざみ野店の登場です!バーでありながら美味しい料理もご提供致します。都立大学店と同様、自家菜園で栽培された野菜がメニューの中にふんだんに取り入れられています。知っていたら自慢できる事間違いなし!!一日の終わりに気分をリセットして、クエルクスで素敵な時間を過ごして下さい。

あざみ野STYLE掲載させて頂いております。

この写真…

お店の色が前面に出ている感…笑

先輩、笑わせて頂きありがとうございます♫

発酵バル クエルクス 沼 和宏

雲丹。¥1000~(プティワンスプーン雲丹¥200)

魅惑な雲丹。

雲丹は広いな大きいな。。

をおもちしております辻です♪

その他まだまだ

フランス産鴨フィレ肉
ぷティコチ
豚フィレ
鹿肉
黒米チャーハン。。。
今日は市場にいって参りました。
カレーもまだありますよ🎵

のあざみ野クエルクス

よろしくお願い致します!!

【乾物カレーの日】

先週の土曜日がその当日でした。
イベントへの参加は3年目となります。
たくさん拵えたので、是非今日以降もご賞味下さい🍛
クエルクス3店舗で展開中❗️
あざみ野店は『アンガスビーフと乾物ひよこ豆、ドライトマトのカレー』です🍛
ご飯は五分づき米に古代米を混ぜ込んで炊き上げました🍚
フル...¥1600(発酵惣菜付き)
ミディアム...¥900
プティ...¥500
というラインナップでお待ちしております🍛
#乾物カレー

発酵バル クエルクス 小松崎 涼

kanbutsu-curryday.com

乾物カレーの日

【本日乾物カレーの日】

通常土曜日は貸し切り営業のみの対応とさせて頂いていますが、今日は『乾物カレーの日』としてイベントへと参加させて頂きます🍛
ランチ12時から開店させて頂きますので、テーマの乾物カレーを是非食べていって下さい🍛

↓以下イベント詳細情報のリンク↓
https://www.kanbutsu-curryday.com/

尚、夜は19時〜地元の宮若神輿会の集まりがありますので、店舗は18時までの営業とさせて頂きます🙇‍♂️
久々のランチ営業が楽しみです🍛
カレー食べましょう🍛🍛🍛

発酵バル クエルクス 小松崎 涼

kanbutsu-curryday.com 乾物カレーをはじめましょう!! 乾物カレーの日の楽しい紹介サイト。

取材を受けた雑誌が届きました❗️
ギネス、ハートランド開栓したてデス❗️
食材多種ございマス❗️

お待ちしてマスよ〜😃

発酵バル クエルクス 小松崎 涼

気持ち良きお天気でした🌞

こんな日は食材をたんまり持って行けますね♫

畑で採れたアスパラとか、ニンニクでマリネした

ブリとか🐟色々持って行っちゃいましょう🚅

本日もお待ちしております🤓

発酵バルクエルクス 沼 和宏

【今夜は店休となります】

明日の営業より、またよろしくお願い致します🙇‍♂️

※明日の担当は沼くん。

【本日あざみ野商店会総会です🐸】

今年も地元の前向きな会議の議長を仰せつかりました💪
開始が18時半〜となりますので、店舗のオープン時間を21時〜(仮)とさせて頂きます🙇‍♂️
年に1度の大切な総会。
街の今までとこれからをじっくりと話し合って参ります❗️
※そんな大切な日に新しいヘアスタイルに挑戦しました。
街で見かけた際は是非お声かけ下サイ🦏メェェェェ
短い営業時間となり申し訳ありませんが、今夜も全力でやらせて頂きます💪

発酵バル クエルクス 小松崎 涼

《自家製 糠 ベーコンの日🥓》

今日は沼… でなくて、糠ベーコンを持ってきました♫

パスタに入れたら旨味爆発間違いなし💣💥

お待ちしておりまーす🍝 🍝🍝

発酵バル クエルクス 糠 和宏

大雨洪水警報???
なんでしょうか?
飲食業界にはとてもチクチク来る熟語。。
の辻です。

だからやるんです!
いや、雨あがるみたいですよ

本日の発酵バルクエルクスは

『発酵寿司、クエロー』

やっちゃいます♪

生マグロ
いくら
きんめ
海老
スズキ

さば
和牛!!!

などなど

一貫100円~500円
手前味噌汁一杯サービス♪

シャリがなくなったら終わり

握りセット 10貫 ¥1800
ちらし      ¥1300
刺身盛り合わせ  ¥1500~

日本酒も焼酎も取り揃えております。

お待ちしております🎵

写真はイメージです。。。

取材を受けております...。
こんな僕でも良いんですか...?

さて今夜も風の通り道が気持ち良いですね〜😃
今夜のテーマはずばり"もやし"でいこうと思います🌱
低カロリーで食べ応えもあるもやしを色々と調理してみましょう。
今夜も全力疾走させて頂きます💪
お待ちしております!

発酵バル クエルクス 小松崎 涼

蝦夷鹿ご用意しておまちしております♫

先日の菌カフェでのBBQの一コマより🍖

発酵バル Quercus 沼 和宏

やはりフルオープンの火曜日
の辻です。

本日
熟成蝦夷鹿肉
雲丹(都合上限定1個)写真はイメージです🎵
手長海老
味付けあじ(自家製醤油)
発酵惣菜乗り合わせ
スマイル(お問い合わせください)

などなど

お待ちしております♪

今夜は菅野くんと共に営業デス🙆‍♂️
ワタクシは19時半より、あざみ野商店会の理事会へ...。
濃い内容になるように頑張りマス💪
※仕込みモリモリ、野菜バリバリ🥦
今夜もお待ちしてま〜す😊

発酵バル クエルクス 小松崎 涼
菅野 智

風の通り道が心地よい季節になりましたね🌱
本日は"楽天で買ったバッジ?"ことソムリエ小松崎 涼が担当させて頂きます。
店舗の入り口もモヒカンもフルオープンにてお待ちしております🍚
※近隣にお住まいの方々への配慮や夜の気温低下なども考慮し、21時には扉が半開きになります👁
ご了承下さい🙇‍♂️
さて、今夜のBGMは何でいきましょうか...。
気持ちいい陽気だからBossaからJazzかな🎻

発酵バル クエルクス 小松崎 涼

やはりこの季節はフルオープンに限る‼さみむいけど。。
暖房つけながらフルオープンで雨をながめる!最高な演出でお待ちしている辻です。

お肉、ポトフー?いろいろ持ってきましたよー
リゾットも❤

辻チャーハンもできちゃうよ♪

ゴールデンウィィィィィィィィィーク!!!

さすがの10連休...。
あざみ野もさすがに落ち着いていて、街の酸素濃度も非常に濃く感じますねぇ🐸
(要するに人が少ないってことです)

そんな中でも、当店元気に発酵しておりマス。
美味しい料理を仕込みしながら待ってますので、お近くの方は顔出してくだサイ🦏メェェェェ
※令和元年の初ミッションはまたもやFMサルース出演でした笑
今夜も全力で営業💪
駆け抜けます🚴‍♂️

発酵バル クエルクス 小松崎 涼

〈本日沼の日〉

グッバイ平成 こんにちは令和🤗

令和元年1発目‼️

GWも残すところ5日!!! 長いな…笑

生憎のお天気ですが、食材を豊富に揃えてお待ちしております🦌🦌🦌

発酵バルQuercus 沼 和宏

【本日は貸し切り営業です!】

今夜は第2回リーディングイベントとなります!
いや〜平松れい子さんの脚本は毎度素晴らしい!
僕自身も楽しみです!
ワクワク!

発酵バル クエルクス 小松崎 涼

4月26日(金)は寿司イベントの為、ご予約のお客様のみの営業となりま寿司🍣
¥3500/人で2時間お寿司食べ放題!
日本酒が主体でお飲み物は全て¥500!
というとんでも企画デス。

1部...18時〜(残席6)
2部...20時15分〜(満席)

今回は初の平日開催という事もあり、早い時間のお席が若干数残っておりマス。
ご都合のつく方はまだ間に合いますので是非🍣
メッセージお待ちしてま寿司🍣

発酵バル クエルクス 小松崎 涼
出張寿司 鮨川 早川 太輔

本日は辻シェフがカウンターに立っております。
ウニに牛肉にその他もあるかも?
今夜も何かが起こります🐄
都立大学は3人体制にてお待ちしております🙇

※画像はイメージです。

【今夜は2人体制です💪】

暖かくなってきた週末金曜日。
今夜は"都立大の海老蔵"こと菅野 智と"あざみ野のニトログリセリン"こと小松崎 涼のタッグでお待ちしております👁
早い時間は久々に入り口フルオープンでいっちゃいましょう🚪
今夜も全力で営業💪
気合いが耳から漏れ出しておりまぁぁぁす👂

発酵バル クエルクス 小松崎 涼
菅野 智

本日辻シェフDay❗️

気持ちの良い陽気になってきました!
春の風の通り道は、発酵バルクエルクスで😊
お待ちしております!

【本日18時より〜】

直前のお知らせですみませんが、4月15日(月)は18時〜の開店とさせて頂きます🙇‍♂️
早朝は雨模様でしたが、軽装で過ごせるように陽気も良くなってきましたね。
春らしい食材とドリンクにてお待ちしております🐢
よろしくお願い致します!

発酵バル クエルクス 小松崎 涼

本日4月8日(月)は、あざみ野商店会理事会出席の為、開店時間を20時30分〜とさせて頂きます🙇

いつも月曜日で何かと出席できない理事会。
理事の皆さんスミマセン...。
選挙も無事に終わった事ですし、少しずつ街の行事やイベントの事を煮詰めていきたいです🍚
今夜も全力で営業(途中からですが💦)
ヨロシクお願い致します💪

発酵バル クエルクス 小松崎 涼

【今夜は営業します🌸】

先ほどまで桜のフラワーブーケレッスンで貸し切りとなっておりましたが、せっかくなので通常営業へ復帰させて頂きます🌸
フードメニュー豊富です🌸
フレッシュミントも入荷してます🌱
桜モヒートいきましょう👁
お待ちしております🌸

発酵バル クエルクス 小松崎 涼

[04/03/19]   本日18時よりオープンさせて頂きます🙇‍♂️
宜しくお願い致します!

発酵バルQuercus 沼和宏

桜の季節になりました🌸
今週末の土曜日、桜をテーマにしたフラワーブーケレッスン開催しますよー🌸
残席まだございます🌸
ご興味ある方はご連絡下さい🌸

発酵バル クエルクス 小松崎 涼

桜🌸入荷ぁ♪
写真はまだまだつぼみですが、
なんと3種類の桜がおります🌸
花比べ?ですね♪

こちらは4月6日 16:30-開催の
あざみ野醗酵バルクエルクス
https://m.facebook.com/KuerukusuAzamino/?locale2=ja_JP

での、桜のブーケとあなたへの春カクテル付きのワークショップで使います♪
(参加費4500円)
ご参加の方どうぞよろしくお願いします!楽しみにしててね!

キャンセルがでて残席3になりました!
あ!行けるーっと思った方、ご返信くださーい♪
ではでは!きょうも良い1日を。

《18時半オープン》

本日水曜日は沼が担当致します♫

ただ今オシャレタウン赤坂からオシャレタウンあざみ野へ向かっております🚅🚅🚅

オープンが遅れて申し訳ありません🙇‍♂️🙇‍♂️🙇‍♂️

本日も宜しくお願い致します🐸

発酵バル Quercus 沼 和宏

【今夜はこまっちゃん】

あざみ野に後ろ髪引かれてまぁぁす🐍
見飽きたなんて言わないで下サイ🦏メェェェェ
今夜も僕が担当します!
今夜も僕が担当します!

※写真は都立からあざみ野へ異動してきてすぐに断髪した襟足です。
後ろ髪引かれ隊ぃぃぃぃぃぃぃぃ🧚‍♂️
変わらず全力で営業💪
気合い入ってマス🦒メェェェェ

発酵バル クエルクス 小松崎 涼

【今夜は2人体制デス】

3月15日(金)
もう週末ですってよ!
引き継ぎもしなきゃ〜って事で、今夜は小松崎 涼、菅野 智でお迎え致しマス。
気仙沼の牡蠣もアリマスヨ!
ご飯ものも色々ありマス🍚
菌活しましょう🌱
※店内にお花があると気持ちが休まりますね🌼
今夜も全力で営業💪
なぜ菅野くんだけはタグが発動しないのかが謎です🐸

発酵バル クエルクス 小松崎 涼
菅野 智(ったん)

《本日沼の日》

本日あざみ野クエルクスは沼が担当致します🙇‍♂️

都立大の店舗には3人集合しております♫

あざみ野には沼がいます🙇‍♂️

都立大には 辻・小松崎・菅野がおります♫

でもあざみ野には沼がいます🙇‍♂️

各店舗にてお待ちしております!!!

本日もよろしくお願い致します🥺

発酵バルQuercus 沼 和宏

【今夜は蝋燭を灯しながらの営業です】

2011年3月11日。
東日本大地震が起こった日。
忘れません。
僕が担当してからは毎年この日に蝋燭を灯しながら、被災地へ想いを添わせています。

発酵バル クエルクス 小松崎 涼

【本日は店休となります!】

先の投稿でもご案内した通り、来週より営業体制の変更があります。
あざみ野の担当は今のところ暫定で

(月)...小松崎 涼
(火)...辻 一毅
(水)...沼 和宏
(木)...小松崎 涼
(金)...菅野 智
(土)...イベント、貸し切りのみ営業
(日)...店休

となります。
よろしくお願いします🌸
※写真1枚目、新しいモルト入荷してます。
メーカー曰く、『中身は言えないっす』との事なので、ご来店されてオーダーされた方にだけこっそりとヒントをお教えします(笑)
それでは明日よりまた駆け抜けますのでよろしくお願い致します🍚

【本日19時から開店です🙇】

雨の木曜日、直前のご連絡ですみませんが今夜は19時〜の全力スタートとさせて頂きます☂️
来週から諸々と体制も変化していきます!
あざみ野駅もリニューアルしますねぇ🐸
これから街はどうなっていくのでしょうか。
色々と見極め、感じていきたいです。
※いつもお世話になっている都市交通のドライバーさんに今、
『マスター、この間カラオケのあたりフラフラ歩いてるの見たよ!大丈夫だった?心配したよ〜』
と言われました。
見られています(笑)
いつもココロに緊張感。
自分を律していきたいです🌼
それでは夜にお会いしましょう!

発酵バル クエルクス 小松崎 涼

【本日は店休とさせて頂きます】

3月3日(日)の8周年パーティーは盛況のうちに閉幕と相成りました。
本当にありがとうございました🌼
日曜日の代休として今夜をお休みとさせて頂き、英気を養ってきます🙇‍♂️
周年パーティーに参加された皆さんにはお伝えしましたが、来週より営業の形態を変更します。
昨年の夏に行政指導により深夜の営業が出来なくなりました。
これは用途地域という制度で、覆す事はそうそう容易ではありません。
営業時間も短くなり、正直厳しい戦いが続きました。
...閉店という選択肢もありえました。
しかし、せっかくの地元。
思い切りやり抜きたいという想いから、チームの中で様々な意見が出ました。
小松崎が常駐して4年と4ヶ月となりましたが、今後はウィークデイをスタッフ4人でぐるりと周回します。
土、日曜日は店休とします(貸し切りなどの場合は除く、随時受け付けてます!)
あざみ野へスタッフが全員立ち回る事で、新たな刺激やスキルアップを目指します。
小松崎が都立大学のカウンターやキッチン、夜の中山菌カフェ753に立つ日ももちろんできます。
新たな発見が必ずあるはず。
期待に添える店舗造りを続けさせて下さい。
9年目のあざみ野クエルクスをこれからもよろしくお願い致します🍚
※沼くんはタコのかぶりものをしてても顔認識されました🐙
※菅野くんだけは今回も残念ながら認識されなかったのでこのままいきます(笑)

(有)クエルクス
辻 一毅
小松崎 涼
菅野 智ったん
沼 和宏

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カテゴリー

服装

Casual

サービス

Catering Reserve

名物

Dinner Drinks

料金範囲

$$$

支払いオプション

Amex Mastercard Visa

電話番号

住所


青葉区あざみ野2-13-6
Yokohama, Kanagawa
225-0011

営業時間

月曜日 17:00 - 00:00
火曜日 17:00 - 00:00
水曜日 17:00 - 00:00
木曜日 17:00 - 00:00
金曜日 17:00 - 00:00
土曜日 17:00 - 00:00
日曜日 17:00 - 23:30
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BAR huu farm BAR huu farm
神奈川区六角橋3-18-6
Yokohama, 221-0802

横浜市内の白楽(六角橋)にあるおつまみbar&アクセサリー工房のあるお店です。2015年6月22日(月)16時new open!

喫茶&Bar こだま堂 喫茶&Bar こだま堂
中区太田町2-27飛高ビル1F
Yokohama, 231-0011

至福の時間が楽しめる喫茶&Bar

Cafe&bar OP Cafe&bar OP
神奈川県横浜市港北区新横浜2-4-4 ウィズ新横浜 4F
Yokohama, 222-0033

Marcy's diner Hamabe Marcy's diner Hamabe
台村町291ユニオンビル2F
Yokohama, 226-0014

駅から3分のリゾート空間!最高のドリンクとお料理でおもてなし!町田に移転して来やすくなりました�お近くにお立ち寄りの際は、ぜひお立ち寄りください!

Gin×Gin(ギンギン) 野毛店 Gin×Gin(ギンギン) 野毛店
中区野毛町2-71-12 エスタービル地下1階
Yokohama, 231-0064

飲み放題・歌い放題のカラオケバー

フォルテ フォルテ
富山県魚津市駅前新町9-18
Yokohama, 230-0004

Bar Madhatter Bar Madhatter
保土ヶ谷区西谷町890-12リバティハウス2F
Yokohama, 240-0052

マッドのニュースはここ◎

Lounge NOAH Lounge NOAH
中区太田町1-18-2 関内齋藤ビル 5F
Yokohama, 231-0011

HAWAIIAN  PUB

Bricks Bricks
中区太田町5-66
Yokohama, 2310011

関内・馬車道にある レストランBAR「Bricks」 のページです。

クルージングBAR 横浜パラダイス クルージングBAR 横浜パラダイス
西区みなとみらい2丁目1
Yokohama, 220-0012

クルージングBAR 横浜パラダイス  ぷかりさん橋発着 045-263-9360 WWW.hamapara.com

ブローバック ブローバック
中区住吉町3-36-2
Yokohama, 231-0013

JR関内駅から徒歩3分のダーツバー・ブローバック公式facebookページ

地下BivouAc 地下BivouAc
鶴見区鶴見中央4-21-18 鶴一ビルBIVOUAC地下B1F
Yokohama, 2300051

横浜市鶴見区鶴見中央4-21-18  炭火焼鳥BIVOUACまたは焼肉鶴一の地下1F tel 045-717-5795