sisiliya (シシリヤ)

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前菜は〝枝豆のパンナコッタ〟で、ピッツァは蒸し暑い夜にレモンの酸味がピッタリな〝フレスカ〟をチョイス この日の生地は少しかためだったけれど、噛めば噛むほど小麦の持つ自然の甘味が溢れ、その甘味とコルニチョーネの焦げの香ばしさ、薪窯の薫りとが一つになり、ピッツァは生地が命だと改めて気付かされる 焼きは勿論のこと、小麦粉の厳選やブレンドの割合、加水量や捏ね、発酵のタイミング、全てにおいて職人の業と経験、そしてセンスが光る ピッツァイオーロ小笠原氏も50代半ば、そろそろ後継者が欲しいところ しかし小笠原氏ほどピッツァに情熱を注げる人間は、そうそう居はしないだろう どうかこの味が、この先もなくならずにいてもらいたいと願うばかりだ
ピッツァメニューの中でお気に入りの〝マルゲリータ・エスターテ〟は、やはり美味しい それは毎回毎回食べるごとにそれぞれ美味しく、同じ美味しさではない どういう意味かと言うと、これはオーナーピッツァイオーロ小笠原氏のピッツァに対する真摯な取り組みの表れで、美味しさを今に繋げる為に、技術や味のマイナーチェンジを繰り返し進化させていると言うこと 何を守り何を変えるか、その選択の積み重ねが、美味しさをより豊かなものにしているのだろう 小笠原氏は言う『これで良しとはしないこと。美味しからとここで満足するのではなく、もっと美味しくなる筈、もっと上までいける筈、と思い続けている。』と こんな思いが詰まったピッツァだからなのだろうか、1口目よりも2口目、2口目よりも3口目の方が、より美味しく感じられる

「薪窯の炎と燃える心意気」、拘りのピッツァ職人が真心こめて焼き上げる、薪の薫り高いナポリピッツァ!045-671-0465

本日1月18日は満席ですが。。20:00頃席が空くと予想しております。詳しくは045-671-0465まで!
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前菜コンテスト!
今回は…芝崎!ワカサギの。。
ご期待下さい!
#前菜
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本日1月12日(日)は定休日でお休みをいただきます。
ご予約は下記アドレスにて随時承っております!
日曜日も数回メールチェックを行いますいので当日中の返信もある程度可能です。http://www.sisiliya.com/

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責任者

店主兼ピッツァ職人 小笠原 敦

服装

Casual

サービス

Reserve Takeout

名物

Dinner

料金範囲

$$

支払いオプション

Cash

電話番号

ウェブサイト

住所


中区相生町1-7
Yokohama, Kanagawa
231-0012
ピザのその他Yokohama (すべて表示)
Ristorante Attimo / リストランテ アッティモ Ristorante Attimo / リストランテ アッティモ
みなとみらい1-1-1 パシフィコ横浜展示ホール2階
Yokohama, 220-0012

Il Ponentino Piazza Il Ponentino Piazza
都筑区中川中央1-1-5 ヨツバコ7F
Yokohama, 224-0003

イタリア料理 - IL PONENTINO PIAZZAは、センター北駅前ヨツバコ7Fにあるリーズナブルでアットホームなイタリア料理店です!

A16 YOKOHAMA A16 YOKOHAMA
中区新港1-3-1 マリン&ウォーク ヨコハマ 2F
Yokohama, 231-0001

カリフォルニアで最高の人気を誇るレストランの日本2号店

nish[ニッシュ] nish[ニッシュ]
西区南幸1-5-1 新相鉄ビルB2
Yokohama, 220-0005

イタリアンダイニング&カフェ

Bocca Grande ボッカグランデ Bocca Grande ボッカグランデ
神奈川県横浜市神奈川区大口通8-10
Yokohama, 221-0002

自家製にこだわった、薪窯で焼くナポリピザ店

パッパパスタ港南台店 パッパパスタ港南台店
港南区港南台3-23-22
Yokohama, 234-0054

『楽しく 食べれる イタリアン』幅広く ご利用いただける郊外型トラットリアです。素朴で温かみの『楽しく 食べれる イタリアン』幅広く ご利用いただける郊外型トラットリアです。

横浜 元町  Cerisier      (セリシール) 横浜 元町  Cerisier     (セリシール)
中区元町2-95-2YNビル地下1F
Yokohama, 231-0861

蕎麦とイタリアン

Pizzeria Gelateria RAZZO ラッゾォ Pizzeria Gelateria RAZZO ラッゾォ
中区石川町1-22-6
Yokohama, 231-0801

Mano e mano/マーノ エ マーノ みなとみらい店 Mano e mano/マーノ エ マーノ みなとみらい店
神奈川県横浜市西区みなとみらい3-5-1 MARK IS みなとみらい 4F
Yokohama, 220-0012

Mano-e-Mano Pizzeria & Trattoria MARK is みなとみらい 4F 2013年6月21日(金) GRAND OPEN!! TEL 045-319-6605 / FAX 045-319-6606

Vino e Pasto「スパニッシュイタリアン」センター北駅より徒歩30秒 Vino e Pasto「スパニッシュイタリアン」センター北駅より徒歩30秒
都筑区中川中央1-30-1
Yokohama, 224-0003

横浜市営地下鉄「センター北」駅より徒歩30秒! PREMIERE YOKOHAMA 1F 2013年10月25日OPEN!

TRATTORIA PIZZERIA LOGIC yokohama TRATTORIA PIZZERIA LOGIC yokohama
西区北幸2-2-1
Yokohama, 220-0004

Trattoria Pizzeria LOGIC の公式Facebookページです。

カーヴ隠れや 横浜西口店 カーヴ隠れや 横浜西口店
神奈川区鶴屋町2-23-8 フロンティアビル 7F
Yokohama, 221-0835

横浜駅から徒歩3分!!イタリアン料理の完全個室居酒屋