Bistro blage ビストロブラージュ

Bistro blage ビストロブラージュ

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蝦夷鹿サドル 自転車のサドルの様なもの これにブロッコリーをあわせて サドッコリー 年の瀬ですな

田舎でぼちぼちやってるビストロ。 フランス帰りの毒があるシェフがやってます…

#ビストロ #フレンチ #ワイン

パーテーに行ってまいりました

やれる料理から潮吹き料理に変更の為
いろんな機材を導入してます

もう、媚び諂うこと無いと判断

これで最後
集大成か醜態性か
隠居のつもりが
あしがるよりも動いて
はや1ヶ月
昔の杵柄と都合の良い体たらくで
励んでおります。
もう誰も来なくても良いかなー
なんてお茶目に思ってたら
早速、煮っころがしと焼酎の無い
鎖国宇和島と違う、お店と烙印を押され
バテレン扱いを受け投石され
赤鬼さんと成り下がっておりますが
なんとか楽しくやってます。
45歳
今一度、動乱を起こすべきか否か
悩ましい難しい、お年頃

酒も煙草も女もヤラずに
100まで生きた馬鹿がいる〜
よりは
いまいちど華々しく

というわけで
今月2月一杯で閉店。
もうなにも、これ以上聞かないで。

これが、こーやってあーってそーなります。

ジビエやってます。

生きるのが嫌になったんではありません。
生きづらいのは確かです。

エロ本の趣味が片寄ってきた
こりゃまずい

丑の日なんで鰻のテリーヌ
古い友人が魚屋をやっていたので
無理を聞いてもらってます。
ということで
魚は宇和島
野菜は岡山
肉はフランス
西条ラブなブラージュちゃんです。

最近のデジユネ
3000円でやってます
前菜 魚 スープ サラダ 肉
デセール カフェ
毎日変えてます。
作りおきしてないんで予約してください。
予約を頂いてから仕込みします。
宜しゅうえ~

何故か親分と、らんでぶー
皆さんのおかげではございません。
僕だけの頑張りで取れました笑
今からは限りなく調子に乗りますので
易々と声をかけないで下さいませ。
有り難うございます。

ライン始めました


コントロール出来んで
辞めます

どうせ俺はミシュランには、
見放されてんじゃあー
と呉越同舟でやけ酒し
近くのスーパーで
中国人と取っ組み合いのケンカをして
自転車で転けてアザだらけにになって
フランダースの犬がお迎えに来たところで
ハガキ来ました。
まだ油断は出来ないですが
4/12はミシュランパーティーの為
パーティー行かなあかんねんっ

店休んで行ってきます。

ビオ始めました。

撃って 剥いて 焼いて 恋して 完成

デセールは る、イチゴモブレ
フランス語と新居浜弁のヒュージョン

お久しぶりです。
年内は、31日まで予約制で休みなしでやります!
25日も定休日ですが営業します!
満席の日も増えてきております!
お早めにお問い合わせお願い致します!

全弾命中
鴨たちが僕の顔を見ると逃げていく
まるで
キャバクラのおねーちゃんの様に
あ~無情

去るものを追わず
来るものを撃つ

時は戦国 
むにゅ

初雁の候
解禁日の為、日の出を待ち
コルベールを狙い撃ちしましたが、
逃げられて、6時間山をさまよい、
ビジュアル系の服が
最前線のサイケパンクになり
満身創痍のなか
何とかカルガモとコガモを撃ち取り
そのままランチの準備をし
夜は致死量まで酒を煽り
白眼を剥いて気絶します。
40過ぎの愉快なロクデナシの過ごし方
もぎゅ

深秋の候
パンの粉を取りに行ったついでに
畑を見学 良く実ってますな
鴨はソローニュの物なので
食べているものが良くわかりませんが
甘味が少しあり熟成も申し分ないです。
地元産は今しばらくお待ちを

動物とふれあい、愛を感じつつ
そのあと、ヤります

10月は定休の月曜日と
お祭りの14日から17日まで休みます。
どうしても休みの日に来たい方は
説得してみてくださいませ。

夏の風物詩 夏鹿、入荷
鹿は夏の方が美味しいんですよ。

ようやく
載っとり、ヘルニア、厄年、その他もろもろ
より抜け出しました。
やれたら これやります。もにゅ

お久しぶりです!
ロゼール産アニョはガランティーヌに!
おかげさまで瞬殺でした!
週末は予約が埋まりつつあります。
早めの予約よろしくお願い致します。

お久しぶりです。
いろいろ入荷しとります。
好評のロゼールの子羊!
ムール貝も入りました!
予約お待ちしております。

お久しぶりです!
色々入荷しとります!
16年ぶりに輸入再開となったフランスの子羊
アニョ・ド・レ・ロゼール
ふっといホワイトアスパラ
今の時期だけアスペルジュソバージュ
ハードリカー色々
予約お待ちしてます!

お久しぶりです!
急で申し訳ないんですが、
17日から2週間、シェフ入院の為、不在です。
5月からは復帰出来る(予定)と思いますので、ゴールデンウィークの予約など、お問い合わせ下さい。

シェフ不在中、店はモジャ男が、軽いアテとワインで開けるので、皆さん冷やかしに来て下さい!

野鳥系終了
ですが
四つ足はゴリゴリにあります。
ジビエが三度の飯という方に
オススメでござんす。
大生院の猪を赤ワインビネガーで
煮込んでありんす。
ですが、すいっ(酸っぱい) 腐っ
ということは、ござあーせん
流石ジビエをワインとご賞味で おまっ

新作
何かをお願いする人

生ハムを作ってます。
今回はお茶味付け

当たるときゃーあ
狙わんでもあたるもんじゃ
ウケヶ

まさに地産地消
マスターが仕留めた
ヒドリ オス 2人前 予約受付中
ロワールのホワイトアスパラも入荷しとります

大三島の猪 半頭 入荷しました。
部位ごとに分けて、調理します。
乞うご期待。

仕入れ
葉巻
食べログに煙草くさいって
書かれてたんで
シガーバーになります。
これで堂々と煙草がすえる

活オマールの海老蔵くん
入荷しております。
お早めにどうぞ。

どもお久しぶりです。
ジビエ始まってますよー!
ワインも色々入荷しました!
クリスマスディナーはだいぶ埋まってきてるので、検討中の方はお早めに!

お晩です
大三島に猪の駆除現状視察後
ワイナリーの見学
面白いお話し聞かせて頂き
48キロのメスの後ろ足を購入
西条に帰るやいなや
新居浜大生院の似たような後ろ足をゲット
見た感じ、やっぱり違うんですが
なせか大生院猪がバカ売れ
折角の事なので、食べ比べ可にします
お早めに
ヌーボーはギリシャです
にゅっ

少量ですが、ボジョレー入荷してます。
早い者勝ちです!
どうぞよしなに。

晩秋の候 夜寒の折柄
看板をリニューアル
勉強の為 東京に食べ歩き
方向性が変わるほど
話をさせて頂き
最近は素振りの数を多くしております。
近々
本気でペアリングなんぞやってみようと
試みておるんで
よろぴこ

お知らせ
14日から17日、地方祭の為、お休みを頂きます。
10日月曜日、定休日ですが、
予約あれば営業します。

あと、9日放送のもぎたてテレビに、出演する運びと相成りました。
暇な方は見てください。

秋マルシェでてました。
最終的には、トルコ人にサバサンドの
作り方を伝授していただいた形となりました。

最近凝っている 塩
厨房には十数種類のしおがありんす
行き着いたのは、ピノ・ノワール塩
究極のソースとして、ぺルドローなどに
使っています。
むぎゅっ

ジビエと醤油始めました

Timeline Photos

今日は料理教室でした。
予定では、ゲル化における乳化の科学式と
メイラード反応と発酵における特殊効果を
しようと思ったのですが

ニコニコグラタンと、わくわくサラダに
しました。
料理は楽しく作るに限ります。

料理は愛情ー

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電話番号

住所


中央町一丁目6-7
Uwajima-shi, Ehime
7980040
その他 Uwajima-shi レストラン (すべて表示)
カフェダイニングgrado. カフェダイニングgrado.
愛媛県宇和島市栄町港1-3-5
Uwajima-shi, 798-0031

宇和島にあるカフェダイニングです�グラード流の料理を食べに来てください�カフェのみご利用も大歓迎�

創作居酒屋 まる 創作居酒屋 まる
錦町5-5
Uwajima-shi, 798-0034

1F、 2Fは大宴会、小宴会(4名様より)ができる半個室のお座敷席。 飲み放題コースも充実! 宇和島の郷土料理鯛めしもあります! ぜひ一度お立ち寄りくださいませ。

こ豆ごはん こ豆ごはん
愛媛県宇和島市丸ノ内1丁目
Uwajima-shi, 798-0060

京都店は右京区西院で18年営業してました。 宇和島店として地元愛媛で地域の皆様に愛される「宇和島に居る特権」を生かした、お店作りを目指そうと考えています

ラスク工房 Leila ラスク工房 Leila
和霊町1227-3
Uwajima-shi, 798-0012

安心して食べられる美味しさを、愛媛の自然から。 ラスク工房Leilaより、自然派志向の手作りラスクをお届けします!

Hawaiian Cafe&Bar LOCO Hawaiian Cafe&Bar LOCO
朝日町1-4-11おこのみかふぇMOCO
Uwajima-shi, 798-0004

お好み焼き屋とハワイアンカフェ&バーがコラボしました♪宇和島ハワイアンフェスティバルも主催しています�(。→v←。)� 

Petit-Lis - プチリス Petit-Lis - プチリス
愛媛県宇和島市新田町4丁目2ー30
Uwajima-shi, 798-0080

○あんフラワーケーキ (サイズ:4号12cm、5号15cm、6号18cm) ○焼き菓子 の予約販売をしています。 こちらのメッセージか電話で、 お問い合わせください。

中華料理 龍々亭 中華料理 龍々亭
錦町7-23
Uwajima-shi, 798-0034

創業35周年を迎えました! これからも皆様に愛され続けるお店になるよう、一層踏ん張っていきたいと思います。

炭火焼肉1129(いいにく) 炭火焼肉1129(いいにく)
中央町1-7-19, 松花ビル1F
Uwajima-shi, 798-0040

愛媛県宇和島市の商店街「炭火焼肉1129(いい肉)」のページです

インド料理アルシ インド料理アルシ
新町1丁目7-7 新町ことぶきビル1F エリア: 鬼北 宇和島 愛南
Uwajima-shi, 798-0035

本場インド料理

焼肉ダイニング ホルモン村 焼肉ダイニング ホルモン村
丸之内5-3-11
Uwajima-shi, 798-0060

新鮮なホルモンと野菜が自慢のホルモン村です! お客様にご満足いただけるよう、スタッフ一同、最高のおもてなしを目指し、日々精進しております。

おでん酒庵 すぎのこ 本店 おでん酒庵 すぎのこ 本店
丸ノ内1-1-5
Uwajima-shi, 7980060

T'sカフェ T'sカフェ
愛媛県宇和島市津島町岩松976
Uwajima-shi, 7983301

愛媛大学生が起業し運営するT’sカフェ。地域活性化に取り組ませて頂いております。