COEUR de LION クール ド リオン

COEUR de LION クール ド リオン

Spirits Bar

世界4大スピリッツにスポットをあて
ストレートやロックでシンプルに楽しんでもらうのも良し
季節のフルーツに合わせて、カクテルにするのも良し

あなたに合わせてカクテルを
その場でオリジナルに創らせてもらいます☆

大切な人と、素敵な時間を。。。

こんにちはCOEUR DE LION 順平です☀︎
#太陽に感謝

2018年4月20日で7周年を迎えまして、たくさんの方々に御祝いをして頂き感謝です♪

引き続き御来店頂いたお客様にスペインのミネラルウォーター「#ソランデカブラス」をプレゼントしています。

クールドリオン順平は、この度「#シーバスリーガル」のカクテルコンペティションにて、ジャパンファイナルに進む事が出来ました。
日々精進し、このチャンスを活かせるように鍛錬していきたいと思います☺︎

さぁ本日も張り切って行きましょう!

Thank you☆

こんにちはCOEUR DE LION じゅんぺいです☀︎
#太陽に感謝

この度2018年4月20日で、COEUR DE LIONが7周年を迎えます♪

これも一重に、普段より支えて頂いてるお客様及び直向きについて来てくれるスタッフのおかげで感謝の念でいっぱいです。

そんな感謝の気持ちを、ぼくが普段から常飲しているミネラルウォーター「#ソランデカブラス」を御来店して頂いたお客様にプレゼントさせて頂きます☀︎

目立ちませんが、ソランにクールドリオンステッカーを貼ってます。
はじめてのソランとのコラボです。

先月の3月25日に開催した天塩町PRイベント「#テシグナル2018」の映像をスーパーカメラマンによる編集を経てYouTubeにアップしましたので、ぜひご覧ください。

清水さんありがとうございます☆

https://youtu.be/wgo9kx73FtI

#天塩町
#宇野牧場
#トロケッテウーノ
#新善光寺
#無意味という意味
#無価値という価値

COEUR DE LION 順平です☀︎
#太陽に感謝

雪が溶けて道路が見えてきました札幌市❄︎

先日行われた「#天塩町」PRイベント「#テシグナル2018」御来場頂きました方々誠にありがとうございます!

その中心アイテムとして使用した
#宇野牧場 の #トロケッテウーノ

こちらを使用したカクテルコンペティションも同時開催しました。

そのトロケッテウーノを使用したカクテルを、クールドリオンでも展開させて頂いです☀︎

「#カフェウーノ」
「#桃ウーノ」

ぜひ、御賞味ください♪

さぁオリジナルを発信しよう!

こんばんは
クールドリオン 順平です☀︎
#太陽の感謝

まだまだ雪が降る北海道❄︎
さすがです☺︎

#北海道初 来ました!!

今回はビールです。

シカゴのクラフトビール
#グースアイランドソフィー

GOOSE ISLAND Sofie
北海道にはCoeur De Lionに初上陸‼︎

シャンパンのようなエールビールを是非♪

3月25日にRivieraにて開催される天塩町PRイベント
「#テシグナル2018」
必須アイテムとなる「#宇野牧場」のミルクアイテム「#トロケッテウーノ」
これを使用したカクテルコンペティションを同時開催します。

天塩町の特産品をカクテルに!
そして!!

天塩町には厳島神社があります♪

#天塩町

ぼくは御朱印を集めてます

クールドリオン ジュンペイです☀︎
#太陽に感謝

天塩町に出張に行ってきました♪

今月3月25日に開催する
ぼくが代表を務める
#リバリュー北海道MIRAIE

その団体主催で

リバリュー北海道プロジェクトMIRAIE-ミライエ- presents
天塩國-てしおくに- PRイベント

天塩町のPRイベントを開催致します♪

そのイベントの中で、天塩町の宇野牧場で発売している「トロケッテウーノ」というミルクアイテムを使用したカクテルコンペティションを同時開催します☆

美味しいトロケッテウーノを、バーテンダーの力で更に昇華させた飲料として誕生させるためのイベントです☆

なお、優勝カクテルとバーテンダーは、天塩町オフィシャルの公認バーテンダーとして、天塩町のホームページに掲載されます☺︎
もちろんカクテルも「#天塩町カクテル」として登録されますよ!!

とても名誉な事だと、思います♪

天塩町の公認バーテンダーが誕生する瞬間をご自分の目で見るチャンスです♪

ぜひ当日リビエラまで御来場下さいませ❄︎

さぁオリジナルを発信しよう!

こんばんは
COEUR DE LION じゅんぺいです☀︎
#太陽に感謝

北海道札幌市のススキノは雪がとけてきました☺︎

新しい「#GIN」を入荷しました♪

①#ブラックトマトジン

オランダ
世界初ブラックトマトジン
オーガニックブラックトマト
海水を数滴使用して造られている
トップノート〜トマト感

テイスト〜トマト、軽い酸味、苦味、すっきり、余韻短い

アフターフレーバー〜わずかに柑橘

② ゴールド999.9

フランス北東アルザス地方で造られるハンドクラフトジン。
11種類のボタニカル仕様。
今なお蒸留工程の一部で純金のポットスチルが使われている。

トップノート〜
トニック、サイダー、ラムネ、ジュニパーベリー

テイスト〜
グレープフルーツ、オレンジ

アフターフレーバー〜
ラムネ、ハチミツ、グレープフルーツの甘味

飲みやすく全体的に甘い。
ストレート、ロックをオススメしたいです。
女性に好まれそうなテイストです。

③#プロフェッサーマダムジン

イタリアで収穫したジュニパーベリーのみを使ったユニークなジン。

トップノート〜
ジュニパーベリー、レモン、スパイス

テイスト〜
レモンピールの苦味、スパイス

アフターフレーバー〜
リコリス、ジュニパーベリー、レモンピール

柑橘の香りが甘さを想像しますが、どちらかというと辛口でアフターは長い。
ジュニパーベリー感強めのジンを好む方にオススメだと思います。

さぁオリジナルを発信しよう!

Thank you☆

COEUR DE LION 順平です☀︎

本日のクールドリオンは、スタッフ研修のため通常営業をCLOSEさせて頂きます。

宜しくお願い致します。

こんばんは☆

この頃お店に30種類近くの「ジン」が入荷しました!
その中から今日は4つピックアップしてご紹介します(^-^)

①ブラック トマト ジン
オランダ産、世界初の「ブラックトマト」を使用したジン。
無色透明ですが、香りと味わいにほんのりトマトを感じます(・∀・)🍅

②ディスティレリ ド パリ ジン トニック
名前が長いです!「ディスティレリ ド パリ」とは「パリの蒸留所」という意味。
パリ唯一のクラフトジンです。

あらかじめ「キナ(トニックウォーターに含まれる成分のようなもの)」が入っているため、炭酸で割るだけで上質なジントニックの出来上がり♪
ジントニック好きな方は、試したいですよね☆

③ヴィーターシュタイン ジーニー
グラッパに27種類のボタニカルを漬け込み蒸留している、花、柑橘、女性らしく華やかなニュアンスのジンです(^-^)

※グラッパとは…イタリア特産の蒸留酒で、ブランデーの一種。ワインを蒸留して作る一般的なブランデーとは違い、ブドウの搾りかすを発酵させたアルコールを蒸留して作る。多くは樽熟成を行わないので無色透明

④ストックホルム ブランネリ
北欧のストックホルム発のクラフトジン。
デリケートな花の味わいと共に、ジンっぽい!と感じるジュニパーベリーやシトラスの香りを楽しめます。
ストレートや、マティーニで飲んでいただきたい(^-^)✨

長くなるので
この辺で。笑

お外がとても寒くてツルツルです

足元気をつけて、残りの冬を楽しんで下さい🌸

ではまた(^-^

こんばんは、クールドリオン 順平です☀︎
#太陽に感謝

新しいウイスキーを入荷しました♪
「#キルホーマン2009ヴィンテージ8年」

このボトルは、キルホーマンの中では最長熟の8年熟成です。
アイラ島産ピートをたっぷりと焚き込んだフェノール値「#50ppm」のヘビーピーテッド麦芽を使用。
1stフィルとリフィルバーボンカスクで熟成した原酒をメインにオロロソシェリーバット3樽を隠し味に使用することでより味わいに複雑さと奥行きを持たせています。
香りはレモン、バタースコッチ。
次第に塩キャラメルへと変化して行きます。
口当たりはソフトで、味はバニラクリームの柔らかな甘みとキルホーマンらしいリッチなピートスモークが口中に広がり、奥からゆっくりとフルーティなパイナップルが現れます。
最長熟成ならではのこれまでにない長い余韻が続きます。

すすきのは「氷まつり」が開催しております!
大変素敵な氷の彫刻の数々。
職人の繊細な仕事を観にぜひススキノへいらっしゃってください♪

クールドリオンは、1月31日より開催されている「#サロンデュショコラ」というイベントで「#ショコラショットバー」のカウンターを任されています。
週末は10:00〜20:00
平日は14:00〜20:00

場所は、札幌市中央区南1条西2丁目丸井今井大通館9階催事場です。

世界の「#ショコラティエ」の作品とウイスキーを同時に楽しめるカウンター「ショコラショットバー」にもぜひ♪

こんばんはクールドリオン順平です☀︎
本日、晴天でしたね♪

OPEN SONG♪
「#バックストリートボーイズ / I Want It That Way」

今年もやらせて頂いています。
札幌市中央区南1条西2丁目丸井今井大通館9階 催事場にて
「Salon du Chocolat2018」
ショコラショットバー☆

今年もたくさんのウイスキーをリーズナブルにご用意させて頂いていますので、どうぞ気軽にいらっしゃってください。

今夜も「ハシゴ酒」です♪

宜しくお願い致します☻

#ソラン
#ぼくだけソラン

こんばんは
クールドリオン ジュンペイです。

本日のオープンが22時となります。

宜しくお願い致します!

こんばんは
COEUR DE LION JUNPEIです☀︎
#太陽に感謝

新しいボトル入荷です♪

「#ポルフェディオ」の「#フラキシヌス」Porfidio Fraxinus
神の木で作成された樽で熟成❄︎

大変貴重な樽の素材
白い陶器のボトルも特別な仕様で作られています☻

ぜひ一度お試しください。

さぁオリジナルを発信しよう!

本日は4人体制
宜しくお願い致します*

2018年スタートしております☆
こんばんは、クールドリオン 順平です。
今年も#太陽に感謝

2017年もコツコツ地道に活動してきた1年。
たくさんのみなさまに支えられてます。

そして2018年も地道にコツコツ前進していけるように努力する年にしていこう。
33歳になったぼくは、師匠が自分のBARを立ち上げた時の歳と同じ。
努力が形になった歳と同じ。

もっと
もっとやりたいことを実現していくために
目覚めて欲しい「#サーチュイン遺伝子」

今年も1から積み重ねていきます世界一になるために。

COEUR DE LION

営業時間
20:00〜03:00

日曜日
CIGAIR de LION
18:00〜23:00

さぁオリジナルを発信しよう!

新年宜しくお願い致します!

Thank you☆

本日も晴天☀︎
#太陽に感謝

2017年のCOEUR DE LION
本当に、たくさんの方々に支えられた1年でした♪

今年のクールドリオン営業は、12月31日までです。
お店でカウントダウンをして、すすきののお寺、ぼくがプロデュースする、着物ファッションショーの舞台でもある「新善光寺」にて除夜の鐘を鳴らして、お店に戻り1:30から2:00頃に「北海道神宮」に向かい初詣をします⛩

ぜひお付き合い頂ける方は、新年を一緒に迎えましょう☀︎

今年は北海道新聞に掲載して頂いたり、スタッフ忘年会をしたり、ぼくの誕生日を祝って頂いたり、シャンパン「ニコラフィアット」をたくさん空けて頂き来年はフランスに招待してもらおうと企んだり、クリスマスにはリアルサンタさんが来店したり…

ここでは綴りきれない物語があります。

さぁ2018年もオリジナルを発信するために躍動的に活動して行きます。
33歳のぼくは、【進化した飛躍】をスローガンに掲げて活動していきます。

#クールドリオン
#リバリュー北海道MIRAIE

どうぞ宜しくお願い致します☀︎

こんばんはCOEUR DE LION 順平です☀︎

本日研修の為

お店をお休みさせて頂きます。

宜しくお願い致します。

とても寒い日が続く北海道札幌市
#太陽に感謝 する日々

現在、クールドリオンでは「#リバリュー北海道MIRAIE」の活動の中で、果物や野菜などを潤沢に仕入れる事ができるようになりました。

そして、生まれた新しいカクテルは

以前から創作していた、3種類の「#GIN」を使用した「#ジントニック」
これに改良を加え、氷の代わりに、凍ったライムを贅沢に使用したジントニックを開発しました♪

どこまでもライムの香りが伸び、その香りにGINのフレーバーが相乗効果でゲストの鼻腔を刺激するグラスに仕上がりました❄︎

Coeur de Lionのカウンターで、ぜひ1度お試しください♪

最近、苔を育ててます☆
仲間から譲り受けた「#苔玉」

薄暗いBARでも、苔なら枯らさず育てていけるかもと可能性を感じています。

さぁオリジナルを発信しよう!

「#ゼロに価値を付ける」

今月も張り切って行きましょう!

Thank you☆

COEUR DE LION 順平です☀︎
#太陽に感謝 する日々

毎回大変好評頂いている「#炭酸氷」を再び入荷致しました!
世界初の氷菓を、ぜひクールドリオンでお試しください。

12月に入り「#クリスマス」カクテルを創作し続けているリオンカウンター。
ぜひ「#Christmas Cocktail」をCoeur de Lionで♪
続々新作を発信していますので、どうぞオーダー下さい☆

11月販売開始した北海道、遠別町「#竹之内農園」の「#トマトジュース」
日本海に面し厳しい寒暖差の環境の中、優しさで育ったトマトでつくった愛情いっぱいのトマトジュース。
クールドリオンで取り扱いが決まり、新しいカクテルの制作に当たらせてもらってます。
そのままでも、もちろんオーダー頂けますのでこの機会に北海道のトマトジュースを味わってください♪
道外でも取り扱いしたい方、ぜひ御連絡頂ければと思います!

北海道、「#天塩町」の「#宇野牧場」から、最高のアイテムがクールドリオンで味わうことができます。
その名もを「#トロケッテウーノ」
その可愛らしいネーミングの期待を裏切らない品質、トロけるように流れ込む食感のあるミルク。
このアイテムを使ったカクテルをカウンターで試して頂きたいです。
「#インスタ映え」するCocktailをご提供中です。1枚写真を撮りたくなる1杯を「#インスタグラム」投稿してください❄︎

今年発売した「#クールドリオンタオル」
利尻島でも活躍中です♪
¥1,580-で絶賛発売中です!
ぜひ1人1枚☀︎

12月もCOEUR DE LIONを精一杯盛り上げていきます。

さぁオリジナルを発信しよう!

Thank you☆

#Instagram

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Bar

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Address


中央区南5条西3丁目8番地 Nグランデビル2F
Sapporo-shi, Hokkaido
064-0805

Opening Hours

Monday 20:00 - 03:00
Tuesday 20:00 - 03:00
Wednesday 20:00 - 03:00
Thursday 20:00 - 03:00
Friday 20:00 - 03:00
Saturday 20:00 - 03:00
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Wonder Ball Wonder Ball
中央区南5条西4丁目日劇ビル地下1階
Sapporo-shi, 064-0805

日曜日も営業しております。

居酒屋 裕 居酒屋 裕
豊平区平岸三条八丁目3-1平岸ファースト1F
Sapporo-shi, 062-0934

店舗HP http://naoef.com/yuu 北海道産に飽き足らず、店主自ら全国に出向いて仕入れた鮮魚を楽しめる地元密着の店

DINER 龍の魂 DINER 龍の魂
中央区大通東9丁目 1-35
Sapporo-shi, 0600041

街外れのダイナー&バー。駐車場完備。お食事だけでも是非どうぞ!

《会員制 眼鏡BAR》BARca? 《会員制 眼鏡BAR》BARca?
中央区南2条西5丁目30
Sapporo-shi, 060-0062

会員制 眼鏡BAR

Dog of Flanders Dog of Flanders
〒060-0061 北海道札幌市Chūō-ku, Minami 1 Jōnishi, 17 Chome, 中央区南1条西17-1-18 白樺ビル 1F(西18丁目駅すぐ)
Sapporo-shi, 060-0061

札幌のベルギーダイニングバー 美味しいベルギービール・ベルギー料理

熊no庭 熊no庭
北海道札幌市中央区南5条西5丁目1-2 メイプル通りビル9階
Sapporo-shi, 0640805

和食、海鮮、串の個室の居酒屋です。お得なクーポン満載!!

Italian bar  UNO (ウーノ) Italian bar UNO (ウーノ)
北海道札幌市中央区南3条西7丁目M'Sビルヂング2階
Sapporo-shi, 0600063

Loco Garden Loco Garden
北海道札幌市中央区南4条西6丁目 青山ビル(旧タイキビル)
Sapporo-shi, 064-0804

南国の雰囲気の店内、多種のトロピカルカクテル、オールジャンルの料理、二次会利用60名様〜貸し切り可能なフロア設備もございます、多国籍な空間で素敵な時間をお過ごしください。

炭焼と和酒 居酒屋 ななふく 炭焼と和酒 居酒屋 ななふく
中央区南3条西2丁目15 アガシャビル1F
Sapporo-shi, 0600063

厳選した旬食材の炭焼と50種の和酒が愉しめるちょっと大人の個室居酒屋 "IZAKAYA" of Hokkaido style You can eat-produced vegetables in Hokkaido.

炭火串焼OSA-おっさ 炭火串焼OSA-おっさ
中央区南五条西2-1 美松村岡ビル 3F
Sapporo-shi, 0640805

朝までやってる焼鳥屋です! ラストオーダーは3時半くらいですー! ご希望により、延長可能です!

MUSIC & WINE カエルの子 MUSIC & WINE カエルの子
南5条西4丁目1ニュー美松ビル5F
Sapporo-shi, 064-0805

カエルの子→おたまじゃくし→八分音符→音楽のお店

Party&Dining AJITO Party&Dining AJITO
南4条西3丁目 第一グリーンビル5F
Sapporo-shi, 064-0804

2016.10.1すすきのにNEW OPEN! Party&Dining AJITOです!!