Szechwan Cuisine&Wine 御馥 中之島ダイビル店(四川料理御馥 中之島ダイビル店)

Szechwan Cuisine&Wine  御馥 中之島ダイビル店(四川料理御馥 中之島ダイビル店)

★大人の街・中之島★秋の宴会・飲み会ご予約受付中♪落ち着いた個室もご用意しております。その他ご接待・記念日・ご自身へのご褒美に…シェフ渾身の四川料理を。ランチは本格中華をお気軽にどうぞ◆

本日の宴会前菜より……

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本日のランチ前菜より……

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本日の特別ランチコースより……

彩華海鮮盤……海鮮のマリネ入り前菜の盛り合わせ
古式乾焼大蝦……昔ながらの大海老のチリソース煮
宮保墨花……紋甲いかの唐辛子炒め
香辣麻婆豆腐飯……香辣麻婆豆腐のあんかけご飯

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大根で花彫り……

月下美人をイメージしてます……

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本日の特別コースより……

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本日のランチコース前菜・デザートより……

デザートには昨日作った愛玉ゼリー・柔らか杏仁豆腐・手作りゴマ揚げ団子が入っています。

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夏のデザート作りました。

愛玉ゼリー・蜂蜜レモンシロップをかけて……

夏らしいプルプルな愛玉ゼリーを甘酸っぱい蜂蜜レモンシロップと共にスッキリサッパリ食後のデザートで召し上がってください。

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久しぶりに魚彫りました……

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新しいコースの前菜より……

涼拌鶏隔膜……鶏ハラミとタタキ胡瓜のピリ辛和え

希少価値の鶏ハラミを香辣醬、甜麵醬、自家製豆板老油などと合わせ、香味・辛味・旨味が上手く絡み合い、タタキ胡瓜がいいアクセントになったこの夏おすすめの前菜です。

試食がてらに賄いで頂きます^_^

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飾り花のストックが無くなったので宴会の合間に紅芯大根とビーツを使って彫りました。

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本日のランチコースより……

本日の前菜には……
鰻の蒲焼き・山椒と一味の餡かけ
琵琶湖産稚鮎のフリッター・金沙スパイス和え
オージー和牛のローストビーフ
などが入ってます。

お料理は大分県産天然鯛を蒸し上げてあっさり甘辛タレをかけ、熱々の胡麻油を上から掛けてます。見た目ほど辛くはありません。

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今日の朝賄い……
たまには中華以外で……

手ごねハンバーグ

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今日、明日は土用の鰻の日……

四川風に山椒と一味の餡を鰻の蒲焼きに掛けて提供させて頂きます。

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本日の宴会料理より……

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今日の朝賄い…

魚香茄子……白身魚と茄子の甘辛味噌炒め

青椒鶏片……万願寺とうがらしと鶏胸肉のあっさり炒め

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本日はお休みを頂いています。
明日から通常営業です。

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昨夜の料理より……

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本日の特別コースより……

メニューは1番最後の写真に乗せてます……

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朝の賄い料理……

魚香茄瓜……茄子と胡瓜・ひき肉の甘辛味噌炒め

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本日の宴会コースより……

精美華麗盤……彩り季節の前菜盛り合わせ
鼓椒牛排骨……牛骨付きカルビの豆鼓醬炒め
酸湯醬鮮魚……ガシラの煮付け・酸味と辛味仕立て
牛肉紅姜炒飯……牛肉と紅生姜の炒飯・空心菜乗せ

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自家製泡辣椒仕込んでます……

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本日のダイビル本館にてミーツ食堂で店頭販売……

お陰様で売り切れました……

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香辣麻婆豆腐

……最近作った自家製豆板老油を仕上げに入れる事で香りと旨味がグレードアップしました。

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本日の朝賄い……

自家製豆板老油作ったので試作も兼ねて……
宮保鶏丁……鶏肉の唐辛子炒め・豆板老油の香り

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本日の宴会コースより……

精美華小盤……彩り中華オードブル

鼓椒牛排骨……牛骨付きカルビの豆鼓醬炒め

酸湯醬鮮魚……キンキの酸味と辛味の煮込み

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本日の前菜の一品より……

以前台湾・屏東の#峨嵋川菜館 で働いていた時に教えて頂いた一品です。
峨嵋酔鶏腿……骨付き鶏モモ肉の紹興酒漬け

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本日の料理より……

青椒澳和牛巻……オージー和牛の彩りピーマン巻き・オイスター赤ワインソース

ホタテ・アスパラ・マコモ茸のフリッター・金沙カラスミパウダー和え

海皇冬瓜蒸湯……海幸珍味入り蒸しスープ

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Specialties

Dinner Drinks Lunch

Payment Options

Amex Cash Discover Mastercard Visa

Telephone

Address


北区中之島3-3-23 中之島ダイビル 3F
Osaka, Osaka
530-6103

Opening Hours

Monday 17:30 - 22:00
Monday 11:30 - 14:30
Tuesday 17:30 - 22:00
Tuesday 11:30 - 14:30
Wednesday 17:30 - 22:00
Wednesday 11:30 - 14:30
Thursday 17:30 - 22:00
Thursday 11:30 - 14:30
Friday 17:30 - 22:00
Friday 11:30 - 14:30
Saturday 17:30 - 22:00
Saturday 11:30 - 14:30
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中華バルJAM 中華バルJAM
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雰囲気と居心地が良い店内で美味しい本格中華を楽しめる。

ぶんぐあぶんぐ (beng-a beng) Asian Chinese Bar :南堀江・四ツ橋 ぶんぐあぶんぐ (beng-a beng) Asian Chinese Bar :南堀江・四ツ橋
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食べログ http://s.tabelog.com/osaka/A2701/A270103/27009580/?lid=header_restaurant_detail_coupon

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