BISTROT LE CANON

BISTROT LE CANON

小さなビストロバールです
美味しいお料理と心のこもったサービスを提供致します

昨夜も『仙鳳趾牡蠣の冷製』は完売御礼

そしてこちらもよく出ました『仔牛のロースト』
私も本当に好きで好きで
いつもこの盛り付けの段階で
どの隙でどうやったら一切れつまみ食いできるか
そんな事を毎回考えてしまいます

食べたい。。。

今日は(日付け変わって昨日ですが)
一体何だったんだろう
ランチもディナーもお客さまが溢れかえり
まるでドッキリカメラかと思いました

そんな中
大好評だった『仙鳳趾(せんぽうし)牡蠣の冷製』
今日は途中で売り切れてしまったけれど
またしっかり仕込みますので
是非食して下さいませ

明日は花金!!!
スカタンしないように頑張ります!!!
(↑赤ワインこぼしたりとか。。)

土曜日のディナー営業
いつもはのんびりなのに
何故か今日は満員御礼
有り難い事にドタバタでした
(ワインは倒しておりません)

母の日に
東京で頑張る娘から届いたアジサイと
大阪で頑張るもう一人の娘(?)が届けてくれたピレアンサス

母も頑張らねばと
励みに頑張れた気がします

まだゲストアウトしておりませんが
こっそり投稿
片付けも頑張ります!

◎グージョネットソール
(舌平目のスティックフリット)
昨日もオーダー率100%
しばらく流行る模様。。

GWの祝日ランチ休みを利用して
毎年恒例の大掃除を遂行
床はもちろん壁から天井まで
外せる棚や扉は全て外し
高速洗浄機ケルヒャーで汚れは一網打尽
ピッカピカピカの
ピッカピカです
あちこち筋肉痛ですが、やり遂げた感で気持ち良いです

それにしても。。
雑巾を絞る水は冷たくないし
開け放っての掃除は清々しいし
洗ったものもすぐに乾くし
はかどるはかどる
大掃除はGWがオススメです!

のんびり営業の合間に
シェフはせっせと舌平目の下処理を
(それにしてもこの顔よ。ブサ可愛すぎるでしょ。。)

美味しい完成形は
ボンファンかな
グージョネットソールかな
気になる気になる

皆さまも
お楽しみに。。

無事に花金営業を終え
帰宅して晩酌
。。今日やっと座りました😂

ランチはご予約優先のご案内ですので
せっかく早い時間にお越しいただいてもお席が無く
お断りする度に申し訳ない気持ちでいっぱいになるのですが

『時間潰してまた来るわ』とお店を後にし
本当に時間を潰して再訪して下さったお客様

その道中に差し入れまで買って下さって。。

疲れが吹っ飛びました

どんなに忙しくても
笑顔で、精一杯、おもてなし、するぞ!!!

誓って頬張った柏餅

今日(日付け変わって昨日ですが)も無事に終え

何かネタ無いかなーと思い耽りながら写真を探すも
こんな時間がある時に限ってネタが無い

なので。。
あえて定番メニューをご紹介

『先ずはコチラ!』の前菜盛り合わせ

今日は初桜を散らしてみました
(もちろん食用です!)
肌寒い夜だったけど
やっぱり春よね〜と
ほっこり喜んでいただけて良かったデス
🌸🌸☺️🌸🌸

ホタルイカのハーブバターがあまりにも人気なので
いっそ魚料理に合わせてしまえと
マナガツオと
富山湾内ホタルイカと
朝掘りタケノコを
ハーブバターソースで一皿に

これがまた本当に大人気で
どのテーブルにも必ず並ぶ花木(?)花金二日間でした

。。。私も食べたい

今年のゴールデンウィークも
平日はランチ、ディナー営業
土曜祝日はディナー営業
日曜定休

通常営業させていただきます

ご予約お待ちしております!

昨日は花金!にもかかわらず
ご予約は一組。。
今週忙しかったからかなぁ
ポッカリ穴が空くのかなぁ
ソワソワしておりましたが

一組、また一組と
いつの間にやら満席に

今日は暇だろうと、営業中に大きな仕込みを始めてしまっていたシェフもかなりテンパり(天パじゃなく!笑)ました

それにしても
「お疲れ様ー!」の乾杯の声が聞こえるのが嬉しい

一週間頑張った自分へのご褒美なんだとか
それに当店を選んで下さるのは本当に有難い事です

昨日の一番人気はホタルイカとタケノコのハーブバター

富山湾内ホタルイカは最高ですね!

今日は大好きなお客様ご夫婦からのご予約が

今月はその奥様の誕生月なので
こっそりサプライズを仕込みます

喜ばれるのはデザートとは限らない!

食後のお楽しみ。。

自身の誕生日はココでと
毎年必ずご予約して下さる
今日はその大切な日です

来年も
再来年も
その先も
ご一緒させていただけますように

心を込めておもてなし

有難い事に、本日のディナーは貸切営業となっております

フルコース飲み放題付き15名様

シェフと二人で燃え尽きます!!!

写真はうちの近くの立派な桜です
今朝もまだ満開〜🌸🌸🌸
今年は長く桜を楽しめてます

。。そんな週明けの月曜日

送迎会シーズン、怒涛の3月を無事に終え
本日は定休日

あまりにも
あまりにも放ったらかしのこのページに
少しでも近況をご報告せねばと
気にはなっていながら時は過ぎ。。

4月、気持ち新たに初投稿
またボチボチ続けられたらと思っています
どうぞ宜しくお願いします

そして今年も始まりましたこの季節
『ホワイトアスパラのオムレツ添え』
春を頬張りにお越し下さいませ〜

昨日は大盛況となりました。
笑いの絶えない素敵な会となりました。
いつも応援して下さる皆さまのおかげです。
心より感謝申し上げます。

来年の5周年を迎えられますよう
明日からまた
気持ち新たに励んでまいります。
今後とも末永く
末永ーーーーく
どうぞ宜しくお願い致します。

店主 朝見昌樹
ノムリエ 久美

ビストロ ル カノン
10月16日をもちまして
ようやく4周年を迎えます
これもひとえに
いつも励まし支えてくださる皆さま方のおかげと
心より感謝致しております
5年目もまだまだ精進致して参りますので
今後とも末長ーーーーく
宜しくお願い申し上げます

尚、今度の土曜日(10月14日)に
ささやかながら4周年記念パーティーを催します
夕方6時から深夜まで
楽しい時間を皆さまとご一緒出来たらと思っております

皆さまのお越しを
心よりお待ち申し上げます

ビストロ ル カノン
お盆期間中のお知らせ

お盆期間中も例年通り
通常営業させていただきます
ご予約お待ちしております

ゴールデンウィークも
お盆休みも休まず頑張って(?笑)

今年はどのタイミングで夏休みをいただくか。。
悩みに悩むところです。。

ゴールデンウイーク通常営業のお知らせ

平日はランチ、ディナー共に営業
土曜祝日はディナーのみ営業

ホワイトアスパラや筍など
旬の食材を取り揃えて
皆さまのお越しをお待ちしております

注…ご予約無き祝日は、こっそりお休みいただく事もございますので、あしからず。。

ご予約お待ちしております!

[12/30/16]   今年の最初営業
無事に終わりました!

たくさんのお客様にお越し頂け
感無量デス!
ありがとうございました!

これからも
もっともーーっと頑張りますので
新年4日からの営業!
どうぞ宜しくお願い致します!

昨日の3周年パーティーには
たくさんのお客様にお越し頂け
嬉しい限りです
心よりお礼申し上げます
明日から始まる4年目も
気持ち新たに
心を込めて皆様をお迎えしたいと思っております
一日一日を大切に
これからも精進してまいります
どうぞ宜しくお願い致します

沢山の贈り物
本当にありがとうございました!

ビストロ ル カノン
10月16日をもちまして
お陰様で3周年を迎えます
皆さまに支えられ励まされ
そして愛されて
本当に幸せです

今度の土曜日(10月15日)に
ささやかながら3周年記念パーティーを催します
夕方6時から深夜まで
楽しい時間を皆さまとご一緒出来たらと思っております

皆さまのお越しを
心よりお待ち申し上げます

美味しいワインの余韻に浸りながら
しれっとお知らせをば。
…まさかの今週2度目の更新!
…雪でも降らせる気か!

明日。
もとい、日付け変わって今日(22日)ですね。
祝日ですので、通常通りディナー営業しております!
で、24日の土曜日ですが
本来ならランチはお休み
ディナーは通常通り営業
のはずですが
今回は臨時休業させていただきます。
何故ならば!!!
お客様がドリカムの『ウラワン』チケットを譲って下さいましたのでっ😂
『ワンダーランド』に行けなかった無念を晴らして来ます!!!

長文失礼致しました。
それにしても。
ワイン美味しかったなぁ😚🍷

この季節がやってまいりました
せっせせっせとハンコを押して
所狭しと並べます
乾いたら宛名書き
相変わらずパソコンは使いこなせず
三年目のアナログ。。

祝日は通常通り
ディナー営業しております
ご予約お待ちしております

[07/12/16]   最近よくお問い合わせいただくのですが
当店は土曜祝日のランチはお休みいただき、ディナーは18時から営業しております

そして日曜が定休日です

7月18日(月)『海の日』も
通常通りランチはお休み
ディナーは営業しております

お盆期間中もカレンダー通りに営業させていただく予定です

ご予約お待ちしております

今年から『山の日』なるものも
祝日に加えられたのですね
(知らなかった…😑)

ゴールデンウイーク期間中は
通常通り営業いたします
ご予約お待ちしております

しれ〜っと更新(。-_-。)

更新しなさすぎて
出処が分からなかったのですが
これを機に
またポツポツと更新してまいります

よろしくお願いします(´-`)

明けましておめでとうございます
本年も宜しくお願い申し上げます

あっと言う間に休みが終わり
明日から気持ち新たに営業致します
今日は準備と仕込みに店へ

なんだかなぁ
やっぱりなぁ
ここが落ち着くんだなぁ

久々の更新です
毎日更新は。。
お見逃し下さいまし。。

明日はクリスマスですね
皆さまも
素敵な夜をお過ごし下さい
🎁メリークリスマス🎄

昨日は多くのお客様にお越し頂け
感無量でございました
本当にありがとうございました
ここまで来られましたのも
支えて下さる皆様方のお陰です
心より感謝申し上げます

明日から始まる三年目も
更に気持ちを引き締め頑張ります

今後共どうぞ宜しくお願い致します

ビストロ ル カノン
店主 朝見 昌樹

[10/16/15]   午前3時半
シェフを残して先に帰宅

いつもは夕方に
愛犬カノンの散歩の為に一旦帰るのだけど
今日は納品されたワイン6ケースの整理やらが追い付かず
20時間近く一人(一匹?)お留守番をしていたカノン

ホントにお利口さん

シェフは今日も朝になりそうです
もっと早くから準備が出来ればなぁ
でもやっぱり
通常営業と並行しての仕込みには無理があり
やはりこの時間になるのです

明日
皆様の笑顔が見られるように

そして私たち自身が達成感を味わえるように

頑張らねば!

お祝いのお品にもメッセージにも
まだお返事が出来てません
ごめんなさい!!
少〜しお時間いただきますので、宜しくお願いします!!

続々と届くお祝いの品に囲まれ
幸せ感じながら。。

明日の準備に追われています

だ、大丈夫かな??
間に合うかな??

明日は17時より
2周年記念特別メニューで
皆様のお越しをお待ち申し上げます

ビストロ ル カノンは
おかげさまで
2歳の誕生日を迎えました

これからも皆さまに愛されるよう
愛し続けて頂けるよう

精進してまいります

今後とも
末ながーーーーーく
宜しくお願い申し上げます

昨日はS夫妻がフライングお祝いに駆け付けて下さいました

切磋琢磨を続ける友の存在は
何よりも有り難い事です
お互いまだまだ
走りましょうぞ

今日はランチでトマトソースとキッシュが品切れ。。
慌てて仕込むも17時半に一組目のお客様がご来店。。
一応ですよ
一応ですが
当店のディナー営業は18時からですので。。

焦って変な汗かきました。

その辺、どうぞ宜しくお願い申し上げます。

当店の定番メニューは
⚫︎そば粉のガレット アンチョビ&玉子
でもそろそろ
⚫︎そば粉のガレット キノコ三昧
の季節です

がしかし。その前に。
今日からしばらく
⚫︎そば粉のガレット フォアグラソテー
これはヤバい。。。
ヤバいと思います。。。

昨日は午前3時まで宛名書き

今日は残り半分

ハンコが乾いたら

一気に仕上げよう

花金❗️ありがとうございました❗️

高校時代はラグビー部のマネージャーをしていたのですが

今日は当時の部員が奥様とお二人で
一足早くお祝いに駆けつけて下さいました

嬉しいなぁ😌✨

ちなみにですが
シェフも元ラガーマン❗️
それこそが
私がシェフを選んだ理由〜😚(笑)

ドタバタランチ営業終了!

そして毎週金曜日のお楽しみは
お二階ポルティコさんの
金曜限定カレーランチ!
これを賄いにいただく幸せ😆💓

また来週が
待ち遠しいなぁぁあ😋♬

写真は当店の手作りデザートの一品
他にもクレームブリュレ、ガトーショコラ、クレープなどなどご用意しております

食後のスイーツ
秋の夜長にはもってこいですよね!

おかげさまで
ランチは連日ご予約でほぼ満席となっております

そんな中。。

遠方から友が来店。。

満席で入ってもらえず。。

無念。。

聖子ちん
お花ありがとね😌💓
次回は
電話してよね❗️

新町老人会御一行様。。
本日の御来店
誠にありがとうございました😆✨

またの襲撃を心よりお待ち申し上げます😁💓

本日の魚料理
⚫︎金目鯛と野菜の蒸し煮

優しいお味です
スープも最後まで
ペロリ完食なさって下さい

身体が喜ぶ一品です

野菜のマリネを大量に仕込み
出来栄えに大満足するシェフ

写真は冷まし中ですが
私もついついつまみ食いしてしまいます

前菜盛り合わせに必ず入る定番の一品
是非お召し上がり下さいまし😊✨

ビストロ ル カノンは
10月16日で2周年を迎えます
今日はそのDMを書き書き
。。

わたくし 相変わらずの機械音痴
パソコンは もはや敵
故の手書き
恐れ入りながら
手作り感満載のDMをお届け致します。。

イタリア土産にいただいた
ジャンドゥイアが
美味し過ぎて
ついつい食べ過ぎる件

シェフとの争奪戦

勝敗はいかに。。

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中央区高麗橋4-8-6 1F
Osaka, Osaka
541-0043
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