café sourire

café sourire

ココロはパリジェンヌな店主の作るホームメイドなお菓子と自信を持って厳選いたしました皆さんに飲んでもらいたい珈琲と紅茶。そしてほうじ茶。

フィナンシェ

ロールケーキ

pudding

プリンが焼けました
固め舌触りトゥルンとなめらか。
カラメル苦く大人味。
明日のおやつです。

sourire
closeしました。
今年最初の日。営業日が変更になったにもかかわらず、調整してお越しいただき、本当にありがとうございました。感謝します。

sourire
open11:30
カスタードプリンとベイクドチーズケーキを焼きました。おむすび🍙と共にお出しできます。
今朝はエディブルフラワーにリンゴ。リンデンやひまわりのお花が入ったお茶を選びました。ほんのり甘く清々しいお味です。

お知らせ

予定していました明日1/10openですが翌1/11openになります。ごめんなさい。
96歳の祖母が眠りにつきましたので、星の王女さまになるべくお手伝いをする時間をいただきます。
ご迷惑をおかけ致しますがどうぞ宜しくお願い致します。

galette des rois

クッキリとした線を出すのにドキドキした。生地が完全に切れないギリギリの深さ。綺麗な麦の穂模様が浮き上がり私の気分も浮き上がった。
サクサクのパイ生地を口に含むと、たっぷりのバター。生クリームで濃厚に溶いたしっとりしたアーモンド生地が顔を出す。一年中食べたいオヤツ。

本年もよろしくお願いします。

2018年営業を終了しました。

最終日。今年も賑やかで楽しい花部活の1日で締めくくる事が出来ました。
沢山のお客様にお店に足を運んでいただいたこの1年。よき思い出がいっぱいです。皆さま、ありがとうございました。
sourireは明日から1月9日まで冬休みをいただきます。これからも宜しくお願い致します。
どうぞ、よき新年をお迎えください。

お礼

お正月のおもたせ焼菓子。すべてお引取り先が決まりました。沢山作りましたが数が足りずにごめんなさい。今年一年の感謝を込めて素材にごだわって作りました。お届け先の皆様に幸多きよう願っています。
ありがとうございました。

おやつ
お正月のおもたせ焼菓子
.
▪︎花部活にいらっしゃるお客様へ▪︎

昨年のようにお店に着いたら焼菓子が完売してしまっていることはないかお問合せがございました。
今年はお取り置き致しますので直接の連絡先にご連絡下さい。本日中にお返事致します。
よろしくお願いします。

おやつ

今年もお正月のおもたせ作りました。
2019年は大きいサイズです。和三盆を使った甘さ控えめのおやつです。

サクッと口溶けのよいディアマンは
▪︎バニラビーンズ
▪︎紅茶好きさんが大好きな茶葉をたっぷり練り込んだ香るTEA
▪︎ヴァローナチョコレート
▪︎ほうじ茶
珈琲豆はザクザクとしたチョコレートの食感が楽しめます
干支のイノシシはおつまみに最適なチーズ黒胡椒
松はほろ苦いお抹茶を練りこんでいます。
これらをsetした焼菓子。
12/29最終日に販売します。

今年はこんなchristmasでした

いちご味のスポンジを焼き、いちごをまく。
ピンク色が可愛い🍓

いちごのロールケーキ🍓

いちごのブリュレケーキ

sourire
果物をかくした秘密のケーキ

もうすぐchristmas

お知らせ
12月の営業日
1土 通常11:30~16:00
6木 通常
7金 通常
8土 花部活の為15:00~16:30のみopen
13木以下通常営業
14金
15土
20木
21金
22土
29土 花部活の為貸切
今年もクリスマスケーキの販売は致しません。
ケーキ屋さんへのご注文お願い致します。
クリスマス焼菓子ギフト
お正月焼菓子ギフトは予定しています。
またお知らせ致します。

(再度お願い)
ご予約などのお問合せはInstagramのみでおこなっております。
前日の19時までにInstagramのDMへ、お名前、ご連絡先、人数をお知らせ下さい。お手数ですがコメント蘭へDM送りましたと一言お願い致します。19時以降は対応出来ません。翌日以降のお返事になります。申し訳ございませんがどうぞよろしくお願い致します。

sourire
リンゴのケーキ

明日フィナンシェあります。
chocolate nuts
butter nuts
濃いほうじ茶
焦がしバター

本日のデザートはリンゴのケーキでした。生クリームたっぷり。カスタードクリームたっぷり。ふわふわしっとりとしたスポンジの間にリンゴの皮の色に色付いたピンクで可愛い甘酸っぱい林檎をサンドしてあります。ケーキのてっぺんをコンコンと割ってたべていただきますよ。写真撮れなかったので想像して下さい^_^

本日は休業です。
営業日を確認してお越し下さい。
どうぞ宜しくお願い致します。

お知らせ
11/24(土)お休みします。
次の営業日は1週間後11/29(木)です。
よろしくお願い致します。

special thanks !

ncm2 workshop
ncm2 Live にお越しくださったお客様
平日にかかわらず、お仕事お休みを取ったりお仕事帰りに駆けつけていただき、本当にありがとうございました。

今回、世界で活躍されるプロに直接ご指導していただく機会は私も始めてで、腹式呼吸、発生練習で自分の声がこんなに出るものかと驚き、皆んなでハモるのがこんなに気持ちいいものなんだと知りました。workshopを開催出来嬉しく思います。
Liveではとんでもない声量(笑)を目の当たりにし、歌声や歌詞が心に響きわたったようで、今回皆さんに涙拭くティッシュをお渡ししなかったことに反省しました。

沢山の感動を届けてくださったncm2 さん。一生懸命準備してくださったちゅみちゃん。Live会場にトビキリ素敵なお花をそえてくださったユリ先生。なによりお越しくださった皆様。ありがとうございました❤︎
そしていつも応援してくれる夫と娘。
皆さんに感謝して。。。cafésourire

ncm2
あかん…涙がこらえられない。
素晴らしく綺麗な歌声。
『花も』この曲、子供の賛美歌なんですがとてもとても素敵な曲。

サンタ雲の朝
おはようございます。お知らせがございます。
先週から携帯の調子が悪く数名のお客様とメッセージの送受信がうまく行き来していないことがありました。もし、お返事が届いていないお客様がいらっしゃいましたら再度ご連絡下さい。お手数おかけ致しますがよろしくお願い致します。

今日がよい一日になりますように。

Live
今朝早くからLiveイベントの食事を作っています。家の大鍋総動員。ハーブを練りこんだ大きな丸ごとソーセージをメインにした野菜ゴロゴロポトフ。玉ねぎ10個を炒めて炒めて熊のような色になると完熟トマトを握り潰して投入し、汁気がなくなるまでドロドロに炒めて作るカレー。どちらも料金500円のワンコインです。Liveご予約のお客様、明日は会社帰りにお腹をすかせてそのままいらして下さいね^_^

#cafésourire
#江戸堀
#肥後橋
#ncm2
#ゴスペル
#gospel
#gospelmusic
#live
#ポトフとカレー

【お知らせ】
壽・文化祭出展、焼菓子製作の為、今週の店舗営業はお休みを頂きます。
よろしくお願いします。

11/17(sat) 11-16h
壽会館ビル1F
正面入口
hitofushi前にて

当日、子供の学校学芸会の為少し出展が遅れるかもしれません。ご了承下さい。

焼菓子
クッキーいろいろ
フィナンシェいろいろ
そして
キッシュをお持ちする予定です。
どうぞよろしくお願い致します。

sourire
closeしました。
本日はカレーに合うような珈琲とデザートはカスタードプリンをご用意しました。
お久しぶりのカレーだったせいでしょうか、openと同時に完売してしまい、ご来店いただきましたお客様にはご迷惑をおかけ致しました。
明日9日、明後日10日も同じメニューです。
どうぞ宜しくお願い致します。
.
来週、11/17sat 壽文化祭出展の為、キッシュや焼き菓子作りに集中します。なのでお店はお休み致します。どうぞ宜しくお願い致します。

パプリカ

真っ黒に焼いて薄皮をむく。甘く肉厚なパプリカの仕込はかぶりつきたくなるのを我慢してハーブとオイルに漬け込む。
明日のカレー用。

カレーのお知らせに沢山ご連絡いただき、ありがとうございます。数ヶ月振りの復活カレーです。

何カレーか種類がよくわからない他にないと言われますが牛すじと野菜を沢山煮込んで煮込んでトロトロになったものです。味噌みたいと表現されたお客様がいらっしゃったんですがギュッとした感じがそう思えるのかな。

今週11/8.9.10の3日間のメニューは。
カレーとカスタードプリン。そして珈琲になります。今週デザートタイムなしですのでプリンを一緒にオーダーしていただいても大丈夫です。
どうぞ宜しくお願いします。

今週はカレーとプリンのみです。
よろしくお願いします。

うつぼバザール
本日はありがとうございました。この場所に立つときは、普段お店に出さない味を持って行きます。ここでしか出さない。そう思って作るのはワクワク楽しいものでした。
沢山のお客様に来ていただき感謝しかございません🙇‍♀️早くに売り切れてしまい足を運んでいただいたお客様にご迷惑をおかけ致しました。
日にちは限られていますが、お店に来てくださればと思います。またお会いしましょう^_^ありがとうございました。

うつぼバザール
国産無農薬、ワックスなしの柚子とレモンの特製ハチミツドリンク
ホット柚子レモン🍋250円です
温まりにいらして下さい

#うつぼバザール

焼菓子

クッキー
紅茶☆パリッと噛む度に広がるアールグレイの香り
さつまいも☆有機野菜の紫芋を練りこんであります
栗☆和栗を湯がきペーストを作り香ばしく仕上げました。厚みある栗はしっとりさっくりと大きく薄く仕上げた栗はパリッとお召し上がりいただけます
青☆紅茶ベース。ルバーブ、イチゴ、矢車菊でフルーティに仕上がっています。
黄☆緑茶ベース。オーガニックレモン、グレープフルーツ、オレンジで爽やかに仕上がっています。
バター☆CALPIS発酵バターの風味よくホロホロのくちどけ
.
明日11/4sun 11:00start
うつぼバザール
どうぞよろしくお願い致します。

フィナンシェ
分厚くドシッとしてるのでミニパウンドケーキみたいですがバターがジュワッとフィナンシェです。
左上から時計回りに
焦がしバター
ナッツ色々チョコレート
焙じ茶
お抹茶
グラノーラとフルーツ
和栗とケシの実
ナッツ色々とバター
林檎とシナモンまるでアップルパイ
など色々。
(和栗、お一人様一点のみとさせていただきます)

#cafésourire
#江戸堀
#うつぼバザール

焼菓子
今年も栗のクッキー🌰
沢山うつぼバザールに持って行きます。

今週はお店お休みし、ご迷惑をおかけ致しました。また、温かいメッセージをありがとうございました🙇‍♀️
本当に感謝しています。ハロウィンの日に自分がおばけにならなくてホッとしました。
これからもどうぞよろしくお願い致します。

お知らせ
少し仕事がオーバーワークになり、ドクターストップがかかってしまいました。今週の営業日の2日間、11月1日、2日両日お休みさせていただきます。自己管理が欠けてしまい、ご来店予定されていたお客様にはご迷惑をおかします。申し訳ございません。どうぞよろしくお願い致します。

cafésourire店主

🌰
栗!栗!栗!
やっぱり手出した栗。今度は焼菓子。
毎年楽しみにしてると言ってくれるから、いーっぱい作って持って行くねウツボバザールへ。
11/4sun☆11:00〜来てね。

おはようございます。
本日、12時openです。どうぞよろしくお願い致します。
フルーツロール。葡萄生地の中は生クリーム、カスタードクリームと葡萄。とっても立派なバナナ過ぎてどうしようかと思いましたが丸々巻きました。ぶさいく可愛いです。
今週末、ハロウィンパーティする人が多いようですね。皆さま楽しい週末をお過ごし下さい。

明日のお知らせ
10/27(土)12時からの営業になります。
ご迷惑おかけ致しますがよろしくお願いします。
.
本日で栗のロールケーキ終わりました。
和栗を裏ごし作ったクリームは優しい味だったと思います。栗のタルト、モンブラン、そして栗のロールケーキと順に作りました。来年も作りたいです。明日はフルーツロール。
葡萄の生地を作るので、ぶどうを巻きたいと考えています。
どうぞよろしくお願い致します。

chocolateを食べに行った。
年に一度。おじさんに逢いに行く。正確にはおじさんの作ったチョコレートを食べに行く。

毎年バレンタインチョコレートが出回る頃、チョコをこよなく愛する友人宅で恒例のチョコレート会がある。あらゆる有名なチョコレートをそこら中からお取り寄せして私達の1番を決めます。どんな飲み物に合うかなど勝手に楽しんでいる会。
もちろんBean to Barも好きですが、キレイに並んでいるチョコレートのキラキラした感じにはとてもワクワクする。

そんな美味しいチョコレートを色々食べる機会があるのに、私が1番楽しみにしているのがおじさんの作るチョコレート。口に含むと上あごから鼻に抜ける香りが充満し、その後には何層もの味がチラチラ顔を出し、食感も楽しい。ツルンとした2㎝程の1粒に中にこんなに沢山のコトがあるなんてって驚きに毎回出会い、チョコレートじゃなくてデザートを食べた満足感で満たされる。

おじさんに合うのは4回目。恥ずかしくてお名前も聞けなかった。私はチョコレートを作れない。だからいつも質問すると優しく教えてくれます。そう、本当に凄い人って絶対に偉そうにしないもの。私のようなペーペーにも、驕らず優しく、大勢の人の中にいても必ず見つけて笑顔で迎えてくれる。そんなおじさんが大好きなのだ。

4年目の今年、勇気を出して自己紹介をした。おじさんの名刺、私のお守りになるなぁ。挑戦と勇気。お伊勢さんの横に並べちゃった。

sourire
少し早いですがcloseします。
沢山起こしいただき、ありがとうございました^_^

和栗とほうじ茶のケーキ
14時からのカフェタイムに間に合わず、どうしても食べてもらいたい顧客さまの来店に、1時間、時間頂戴と言う私の申し出に心良く快諾していただいた。
甘さ控え目に作った渋皮栗は和栗を裏ごしして作った栗ペーストで包み、ラム酒を効かせたカスタードクリームを絞る。その外側をたっぷりの生クリームで覆う。この全てのクリームはトロンとしたやわやわが私好みなものだから、スポンジでクルリと巻くのが大仕事。何度しても緊張する。
最後のスポンジはほろ苦い程のほうじ茶を入れてしっとり焼き上げた大人味だ。
もうすぐ誕生日を迎える彼女。誕生日前祝い。作った渋皮栗の中で1番大きな栗を探す。私は順に大きな栗から選ぶので彼女の栗は大きい。栗はだんだん小さくなっていき、最後の人は米粒程に…とならなけどなんとなくそうなる。
明日は14時から和栗のロールケーキです。あまり沢山はございません。

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カテゴリー

名物

Lunch

電話番号

住所


大阪府大阪市西区江戸堀1-16-3
Osaka, Osaka
5500002
ティールームのその他Osaka (すべて表示)
Smorrebrod kitchen / スモーブローキッチン Smorrebrod kitchen / スモーブローキッチン
北区中之島1-2-10 中之島図書館内2F
Osaka, 5300005

北欧の郷土料理オープンサンドsmørrebrød(スモーブロー)をテーマに全国で出会った信頼のおける生産者さんの食材を集めました。

U-EN Guesthouse. Coffee. Pub U-EN Guesthouse. Coffee. Pub
福島区福島2丁目 9-23
Osaka, 553-0003

ゲストハウス由苑/宿泊施設 芥川珈琲/自家焙煎の珈琲スタンド 日本文房社/雑貨 ------ Guesthouse U-EN AKUTAGAWA Coffee&rosters Craft goods

Hostel LnK  Lodging & Kin Hostel LnK Lodging & Kin
浪速区日本橋西2-8-22
Osaka, 556-0004

私の仕事は日常から少し離れてゆったりした空間を作ること。ゆったりした音楽を流して朝食を作る。トーストを焼いて、ポテサラをよそって、豆から挽いコーヒーを淹れる。

ことりカフェ心斎橋 ことりカフェ心斎橋
中央区南船場4-14-1 南船場BRICK3F
Osaka, 542-0081

ことりカフェ心斎橋【公式】アカウントです。 4/1OPEN 【営業時間】11:00~19:00 Twitter ✽心斎橋店@kotoricafe_s 表参道店@kotoricafe2014 /吉祥寺店@kotoricafe_k /ことりん@kotorin2015 /

POI企画 スピリチュアルアート POI企画 スピリチュアルアート
北区西天満4-3-5 梅が枝センタービル2階
Osaka, 530-0047

スピリチュアルアートセッションなどを楽しむ、ゆるゆるカフェ。

The tee The tee
北区梅田2丁目5−25
Osaka, 530-0001

Mlesna teaを扱う紅茶専門店

Cafe&zakka pöllö(ポッロ) Cafe&zakka pöllö(ポッロ)
中央区神崎町2-18
Osaka, 540-0016

カフェと雑貨のお店

Cafe Campanula カンパニュラ Cafe Campanula カンパニュラ
大阪府大阪市東淀川区小松3-5-2
Osaka, 533-0004

伊賀焼を主とした陶器のカップで こだわりのブレンドコーヒーをご提供。 明るく静かな店内で 癒しの一杯をお楽しみください。

Theodor TeaStand GRAND FRONT OSAKA Theodor TeaStand GRAND FRONT OSAKA
4-20 Ofukacho, Kita, Osaka
Osaka, 530-0011

2018年10月5日(金)に大阪市北区の「グランフロント大阪」南館2階にフランスの高級ティースタンド「テオドー ティースタンド(THEODOR TeaStand)」が日本初出店致します!

カフェ うえすたん 【自家焙煎 珈琲】 カフェ うえすたん 【自家焙煎 珈琲】
福島区福島6-9-11 神林堂ビル1F
Osaka, 553-0003

自家焙煎 ホットはネル出し アイスは水出し スイーツはもちろん、自家製 店内、終日禁煙

アートカフェ Sakura アートカフェ Sakura
阿倍野区美章園3-2-2
Osaka, 5450003

2016年7月11日オープンのアートカフェSAKURAです♪

Hapje Hapje
北堀江1-1-25
Osaka, 550-0014

ベルギー人のオーナー本格的なベルギーカフェ。ベルギー産の材料にこだわっているので本場と変わらない味が楽しめます。