Patisserie Partage

Patisserie Partage

☆今日は撮影☆

番組の詳細はまた後ほど。。。

・デリス

バター香るブリオッシュ生地。
パティシエールとヨーグルトの爽やかなクリーム。
フルーツのせて焼き上げれば
凝縮された果実の旨みがお楽しみいただけます。

是非お試し下さい♡

〜柑橘を愉しむ〜

冬から春にかけて、
本当に数多くの柑橘に出会いました。

果実や果皮を余す事なく
様々なお菓子として皆さまに愉しんでいただければと思います。

是非お試し下さい♡

・シシリー

濃厚で香ばしいピスタチオを贅沢に使用したクレームオブール。
酸味の効いたグリオットチェリーと、
そのエキスを染み込ませたビターなショコラ生地の組み合わせ。

お試し下さい♡

今日は久しぶりに、
パンのニューフェイスのご紹介です。

・キャロット
甘〜い人参をあらくすりおろし、
自家製塩レモンのピールと
スパイシーな香りのクミンと共に。

・アスペルジュ
グリーンアスパラを丸ごと一本。
マヨネーズ、ベーコンと一緒に
黒ごまの生地で包みました。
この時期の定番アイテムです。

・タルティーヌ
〜白いんげんと春キャベツのカスレ〜
香味野菜、ベーコン、白いんげんを白ワインを加えてじっくり煮込み、
甘くて柔らかな春キャベツと合わせて
オープンサンドに仕上げました。

季節のお楽しみ♪
お試し下さい♡

ameblo.jp

『4月のお休みのお知らせ』

Patisserie PARTAGE 最新ブログ 是非チェックしてみてください❢ 遅くなってしまいましたが、

今月のお休みをお知らせいたします。

4月 3日(火)・ 4日(水)

10日(火)・11日(水)

17日(火)・18日(水)

24日(火)・25日(水)

となります。

よろしくお願いいたします。

パクタージュ

ameblo.jp 遅くなってしまいましたが、今月のお休みをお知らせいたします。4月 3日(火)・ 4日(水) 10日(火)・11日(水) 17日(火)・1…

3月30日で5歳になりました。

31日・1日の周年祭。
本当にたくさんのお客様にお越しいただき、とても嬉しかったです。
ありがとうございました❗️

長いようであっという間の5年間でした。

わがままな営業スタイルで、
ご不便ご迷惑をお掛けしてしまうことも多々ありましたが、
皆さまに支えられ、
6年目もパクタージュらしいスタートがきれたと思います。

これからもパクタージュをどうぞよろしくお願いいたします。

※投稿した動画は周年祭の朝のショーケースです。
5歳を機にInstagramを始めました。
facebookと合わせてお店の情報を発信してまいりますので、お楽しみいただければ嬉しいです!
よろしくお願いします。

3月30日

パクタージュは皆さまに支えられ、
無事に5歳の誕生日を迎えられそうです。
本当にありがとうございます。

ささやかではございますが、
3月31日(土)・4月1日(日)の二日間。
周年祭と題して特別な営業を企画しております。

しばらくお作りしていなかったプチガトーを、この二日間だけ復活させたいと考えております。
アンバサダーやプログレルージュなどなど。。。
お客様からのリクエストの多いプチガトーをできる範囲でご用意致します。

きっと懐かしい面々がショーケースを彩る二日間になると思います。
お酒を効かせたプチガトーが多くなってしまうのはご愛嬌(笑)という事で。

私たちも二日間楽しく営業したいと思っております。
是非、皆さまも楽しみにしていらして下さい♡

パティスリー パクタージュ

※なお、
この二日間に限り、プチガトーのお取り置きは致しかねますのでご了承下さい。

久しぶりの投稿になりました。。。

2018年の復活祭は4月1日。
今年もこの子達の出番がやって来ました!

・アニョーパスカル
毎年アニョーさんを楽しみにしていただいている方が非常に多く、とても嬉しく思います。
スペイン産ヴァレンシア種のアーモンドを贅沢に使い、
羊の型取った陶器の焼き型でじっくりと焼き込みました。
復活祭の時期に食べる、アルザス地方の郷土菓子です。

販売は4月中旬までとなります。

スタッフ一同、
強く強くオススメさせていただきます。
是非、お試し下さい♡

※ホームページのオンラインショップから、アニョーパスカルのご注文を承っております。遠方のお客様は是非こちらもご利用下さい。

ameblo.jp

『3月のお休みのお知らせ』

Patisserie PARTAGE 最新ブログ 是非チェックしてみてください❢

春のように暖かかった昨日から一転、

今日は激しい雨が降りつける肌寒い日となりましたね。

皆さま体調崩されませんよう

くれぐれもお気をつけ下さい。

少し遅くなりましたが、

3月のお休みをお知らせいたします。

3月 6日(火)・ 7日(水)

15日(木)

19日(月)・20日(火)

27日(火)・28日(水)

※13日(火)・14日(水)は

ホワイトデーの為営業いたします。

生菓子の販売もございます。

それに伴いまして、15日(木)にお休みさせていただきます。

※21日(水)は祝日の為営業いたします。

生菓子の販売もございます。

それに伴いまして、

19日(月)・20日(火)にお休みさせていただきます。

3月は不規則なお休みとなりますので、ご利用の際はお気をつけ下さい。

パクタージュ

ameblo.jp 春のように暖かかった昨日から一転、今日は激しい雨が降りつける肌寒い日となりましたね。皆さま体調崩されませんようくれぐれもお気をつけ下さい。少し遅くなりましたが…

ameblo.jp

『3月のお休みのお知らせ』

アメブロを更新しました

ameblo.jp 春のように暖かかった昨日から一転、今日は激しい雨が降りつける肌寒い日となりましたね。皆さま体調崩されませんようくれぐれもお気をつけ下さい。少し遅くなりましたが…

・フレジェ🍓

お待たせしました。
苺の美味しい季節のお楽しみ♪

ピスターシュのビスキーに
カスタードをベースにしたクレームオブールとフレッシュのいちごをたっぷりと。

ふんだんにバターを使用したクレームオブールは、
やや硬めの食感ですが、
お召し上がりの前に少し常温に戻せば
驚くほどの口溶けをお楽しみいただけます。

GWあたりまではご用意させていただく予定です。
どうぞ、春を感じにいらして下さい♡

・パン ア ロニオン

甘くて柔らかくてみずみずしい新玉ねぎ。
ローズマリーとマリネして
ハニーマスタードとともに焼き上げました。

ひと口頬張れば、
爽やかな香りが口いっぱいに広がります。
白ワインのおともにどうぞ♡

是非お試し下さい♡

・タルト金柑 アラメゾン

露地栽培の金柑は、
小粒でいて濃い味わいと柑橘らしい酸味が特長。
そんな長所を活かし
華やかなタルトに焼き上げました。

春の訪れが待ち遠しい、
今の季節にぴったりなタルトです。

金柑の入荷がある日だけの販売です。
お試し下さい♡

・オペラ

久しぶりに販売再開です。

エスプレッソにコニャックを効かせたシロップをたっぷりと生地に吸わせ、
ビターなガナッシュと
コーヒーのクレームオブールを重ね、
艶やかなグラサージュでシュッとした佇まいに。

見た目も、味も、大人仕様。

是非お試し下さい♡

・コンフィチュール“天草晩柑”(右)
・コンフィチュール“パール柑”(左)

先日ご紹介した天草の恵みは
とても綺麗なコンフィチュールになりました。

天草晩柑はプチっと弾ける大粒の果肉。文旦に似たほろ苦い大人の味わいです。

パール柑はとてもフルーティ。
甘みと酸味のバランスが抜群で後味がとてもスッキリしています。
強烈な香りの果皮も一緒に炊き込みました。

どちらも数量限定です。
お早めにどうぞ♡

まだまだ寒い日が続きますが、
時折春を予感させる暖かな日もでてきましたね。
そんな季節の移ろいに合わせるように、
いちごも美味しくなってきました。

なので、、、
季節のタルトはじめました。
甘味と酸味のバランスがとてもいい
小粒な『とちおとめ』を贅沢に。

この時季だけのお楽しみです♡

お店の冬休みに訪れた熊本“天草”

暖かい気候と海からの潮風。
以前に訪れた瀬戸内とどこか似ているようでした。
とても親切な農家さんとの出会いもあり、美味しくて貴重な時間を過ごす事が出来ました。

そんな天草の恵み
『パール柑』と『天草晩柑』
でコンフィチュールを炊こうと思います。

皮をむいているとものすごくいい匂いがしてきましたよ!
炊き上がりをお楽しみに♡

※写真は左から
天草晩柑→パール柑→比較のために置いた標準的なみかん

今日はお知らせしそびれていたパンのニューフェイスのご紹介

・エピナ
強い甘みの『ちぢみほうれん草』に
チェダーチーズとミニョネット(あらく砕いた黒胡椒)を合わせました。
分厚くスライスして、こんがりトーストすれば、もっちりとした食感をお楽しみいただけると思います。

・ノア ブルー
香ばしくグリルしたくるみを生地に練り込み、ブルーチーズを包んで焼き上げました。焼き上がりにかけるハチミツとの相性は抜群です。

・タルティーヌ
黒ごまのバゲットに
ベシャメルソースと八丁味噌。
シャキシャキの蓮根ととろけるチーズでオープンサンドに仕上げてあります。

お試し下さい♡

おはようございます

今日はいよいよバレンタイン当日。
皆さまお目当のチョコレートはご用意出来たでしょうか?

昨日もたくさんのお客様にご来店いただきありがとございました。
完売をした商品がチラホラとありますが、
本日も皆さまのご来店をお待ちいたしております。

・ショコラアルコリック

しっとりとしたショコラ生地に
リキュールとドライフルーツのマリアージュ。

バリエーションは5種類
⚪︎ココナッツリキュール✖︎パイナップル
⚪︎アマレット✖︎アプリコット
⚪︎ラム(ロンサカパ)✖︎レーズン
⚪︎グランマルニエ✖︎オレンジ
⚪︎クレームドカシス✖︎クランベリー

リキュールの強弱やドライフルーツとの相性をお楽しみいただけると思います。

お試し下さい♡

・ボンボンショコラ

昨年同様、
丸いチョコレートにガナッシュを詰め
キャンディ包みでラッピングしました。

味のバリエーションは6種類
⚪︎ナチュール・・・スイス『フェルクリン』社のミルキィなガナッシュ

⚪︎ユズ・・・きゅんとした酸味のガナッシュにユズのソースを合わせました

⚪︎パッション・・・爽やかなパッションのガナッシュにソースを合わせました

⚪︎キャラメル・・・ほろ苦いキャラメルのガナッシュにグランマルニエを効かせました

⚪︎プラリネフランボワーズ・・・香ばしいヘーゼルナッツのプラリネにフランボワーズのソースを合わせました

⚪︎グリオット・・・味の濃いフランス産チェリーのガナッシュ

バラ売り・3個箱・6個箱でご用意しております。

大切な方へのプレゼントに♡
ご自分へのご褒美にも♡
お早めにどうぞ♡

・マドレーヌ ショコラ

お馴染みのマドレーヌをとってもリッチなショコラ味に。
ビターな味わいの中に
優しいハチミツの香りが広がります。

毎年この時期に楽しみにされている方の多い焼き菓子です。

是非、お試し下さい♡

・生チョコ

スイス『フェルクリン』社のミルキーなショコラを、
口溶けのよいガナッシュに

シンプルに。
美味しく。

お試し下さい♡

・デコポンしょこら&小夏しょこら

果皮のコンフィにショコラとココアを
まとわせました。

デコポンの果皮はやや肉厚
苦味も少なく優しい味わい
華やかな香りがクセになります。

小夏の果皮は薄くて小ぶり
突き抜ける様な爽やかさが心地よく
強烈なインパクトを与えてくれます。

個性の違いをお楽しみいただけると思います。
是非お試し下さい♡

・ショコラピスターシュグリオット

パクタージュ定番のプチガトー。
ご紹介するタイミングを逃し続けておりましたので、
今日改めてお知らせさせていただきます。

口溶けの良いショコラクリームは
濃厚ですが重すぎず。
ナッティなピスターシュのクリームは
ショコラに負けない存在感。
コンポートにしたグリオットチェリーは
ほんのりバニラの香りをまとわせて
酸味のアクセントに。

まさに三味一体

お試し下さい♡

ameblo.jp

『2月の営業日のお知らせ』

アメブロを更新しました

ameblo.jp こんにちは。先週の雪が残っているのにもかかわらず、今日は夕方からまたしても雪の予報。気持ちが落ち込んでしまいます。パクタージュではバレンタインに向けて、ショコ…

・プリュノー アルマニャック

先日ガナッシュを詰めたプルーン。
ショコラとココアをまとわせました。

ひと口頬張れば、
アルマニャックの高貴な香りと
みずみずしいプルーンに
魅了されるはずです。

お酒の好きな男性へのプレゼントとして
大変喜ばれると思います。
是非お試し下さい♡

あまりバレンタインの告知をしておりませんでしたので、
今日から少しずつご紹介してまいります。

ついさっきの話。
2ヶ月間アルマニャックに漬け込んだプルーンにアルマニャックのガナッシュを詰めました。

このままひと晩。。。

明日にはショコラとココアでコーティングして
『プリュノー アルマニャック』完成です。

お楽しみに♡

昨日の『せとか』🍊

とってもフレッシュで爽やかな味わいの
コンフィチュールに仕上がりました。
凝縮された力強い旨味もしっかり堪能していただけると思います。

数量限定です。
お早めにどうぞ♡

陽が昇っても厳しい寒さが続いていますが、
今日、パクタージュに美味しい贈り物が届きました❤︎

瀬戸内の海と太陽と大地の恵み🍊
『せとか』
今年の実は少々小ぶりですが、
ゼリーのようなみずみずしさと
凝縮された力強い旨味は健在。
シェフは早速
コンフィチュール作りに意欲満々です!

お楽しみに♡

おはようございます

長いお休みを終え、今日から営業を再開しております。

そして、
今年も登場しました❤︎
・マルジョレーヌ
ナッツの旨さを堪能できる
ビスキーとショコラとプラリネの黄金比。
ファンの多い商品なので売り切れが予想されます。
ご利用予定のお客様にはご予約をオススメ致します。

是非!是非‼︎お試し下さい♡

[01/15/18]   本日15日(月)から19日(金)まで、
冬休みを頂戴いたします。

ご不便をおかけいたしますが、
20日(土)より通常営業にて
皆さまのご来店をお待ちいたしております。
少しずつショコラアイテムを充実させて、
バレンタインに向けて準備を進めていきますので、楽しみにお待ちください♡

Want your business to be the top-listed Restaurant in Machida?

Click here to claim your Sponsored Listing.

Address


玉川学園2-18-22
Machida, Tokyo
194-0041
Other Dessert Shops in Machida (show all)
コム・デセール コム・デセール
南つくし野4-18-4 細野ビル102
Machida, 1940002

フランス菓子 http://d.hatena.ne.jp/dessert2010/ 商品はすべてオーナーシェフの手作り。皆様の幸せなひと時にお役立てできることを願っています。

焼菓子プラタナス 焼菓子プラタナス
南つくし野4-8-1
Machida, 194-0002

焼菓子をメインに手作りしているお店です。

菓匠 華月 菓匠 華月
成瀬8-4-13
Machida, 194-0044

町田市成瀬の和菓子屋です。 和菓子の事ならどんなことでもご相談ください。