Bar DIARY

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●営業時間●

日曜日~木曜日/18時00分~3時00分 金曜日・土曜日 /18時00分~5時00分

皆様こんばんは!!
ゴールデンウィーク明けではありますが、お体の調子いかがでしょうか。
連休明けお疲れかと思いますが、もしよろしければお待ちしております!!

本日のオススメ

・メロンのピニャコラーダ ブリュレ

フレッシュメロンを緩めのフローズンに仕立て、カリカリの焼いた砂糖をのせたデザートカクテル。暑い日もふっとぶ美味しさです。

・ルッコラのジンジャーモヒート

イタリアのレアなルッコラリキュールと生のルッコラ、ジンジャエールと合わせたカクテル!ハーブリキュールのような味わいでさっぱりとした夏向けの味わいです!

・ほうじ茶ときな粉の和菓子風カクテル

人気のほうじ茶カクテルをドルチェスタイルに!黒蜜のきな粉を使いデザート感覚でお楽しみいただけます。

・激辛!キーマカレー
辛いものが苦手方には進められませんが定期的に作りたくなる激辛キーマカレー!
野菜と肉の旨みたっぷりで暑い今日にぴったしのカレーです!

[05/03/19]   皆様こんばんは!!
ゴールデンウィークいかが御過ごしでしょうか?
本日、ダイアリーでは春のお茶フェア!!を開催させて頂いております!

ほうじ茶 煎茶 ラプサンスーチョンを
カクテル 料理でお楽しみ頂ければと思います!!

本日のオススメ

・いちじくのマティーニ

フレッシュないちじくとパッションフルーツと合わせたカクテル。
暑くなってきた今にぴったしの甘さっぱりでトロピカルな味わい。

・ラプサンスーチョンと塩のジュレップ

スモーキーな中国の元祖紅茶ラプサンスーチョンとスモーキーなウィスキー、スモークソルトを合わせたジュレップスタイルのカクテル。
冷たさと爽やかさとほのかな塩味が楽しい一杯。

・ほうじ茶ラムのモンキーズポウ

ほうじ茶を合わしたラムにパイナップル、ソーダを合わせたカクテル。
ほうじ茶とパイナップルの相性の良さと炭酸の爽快感が気持ちのいい一杯。

・ドンアグスティンクリスタルアネホ

樽で長期間寝かした後に特殊な濾過技術で透明にしたテキーラ。
常温でゆっくり飲むとバニラ感や自然な甘さを感じます。
ストレートやロック、カクテルにしても美味しいボトルです。

・自家製茶ノベーゼソース

煎茶とキノコのソースを合わせた和風ソース。隠し味の黒蜜が味を引き立ててます。めちゃ美味しくて個人的にハマりそうです。
鶏ハムやオイルサーディン。
パスタ等でご提供致します。

以上のオススメです。
本日もお待ちしております!
GW満喫しましょう!

もうすぐ平成も終わり、GWの大連休が訪れますね!
GWは勿論休み無しで営業しますのでお待ちしております!

今週のオススメのご案内です。

・リンゴとカモミールのマティーニ

自家製カモミールジンにリンゴを加えたマティーニ。カモミールとリンゴの優しい甘さが嬉しい、スッキリとしたマティーニに仕上げました。

・バイマックルーのモスコミュール

トムヤンクン等で使われる香辛料、バイマックルーと自家製のハーブウォーターと合わせ、さらにそこにジンジャエールを合わせたさっぱりとした一杯。異国の知らない味がする新しい一杯です。

・夏みかんまみれのウォッカトニック

夏みかんの身とジュースを凍らせた氷に、夏みかんウォッカと夏みかんを合わせ、トニックで割ったまさに夏みかんまみれのウォッカトニックです。
氷まで美味しい、すっきりカクテル。

・グレンフィデックIPAカスクフィニッシュ

昔空港でしか買えなかったウィスキー。
IPA(インディアンペールエール)のほろ苦いビール感がほのかに楽しめる秀逸なスッキリウィスキー。
チェイサービールと共に飲むのがオススメです。

その他にもカクテルやお食事などのオススメもご用意がありますので是非是非お待ちしております!

[04/19/19]   こんばんは!
華の金曜日がやってまいりましたね。
今日は暑くて涼しげなカクテルばかり考えてしまいますね!
店内涼しくしてお待ちしております。

本日のオススメです!

・フレッシュストロベリーショートケーキ

いちごとアイスクリームを使用した。冷たくて甘〜いかくてる。まるでパフェを飲んでいるような贅沢な味わい。
今シーズン最後のいちごです。

・きな粉と黒蜜の千利休

和の要素たっぷりで作るカクテル。
抹茶ときな粉と黒蜜、昔ながらの和菓子のようで、どこか新しいカクテルです。

・タケノコまみれのレッドタイカレー

昨日採ったばかりのタケノコをたっぷり使ったタイカレー。辛さとココナッツミルクの甘さが暑い1日にぴったりです!

その他オススメのウィスキーやカクテルもございますのでお待ちしております♪

[04/13/19]   突然の連絡となってしまい申し訳ありませんが、
本日
19時30分~22時30分まで貸し切りとなっております。

皆様よろしくお願いします。

皆様 こんばんは!!

気温が不安定な日々が続きますが皆様いかがお過ごしでしょうか。

本日のオススメのご紹介です。

・自家製カモミールジンとマスカルポーネのプリンセスメアリー
カモミールを漬け込んだ華やかなジンにティラミスでお馴染みにマスカルポーネチーズを合わせました。食後の一杯に向いているカクテルです。

・夏みかんのハーブティーカクテル
台湾茶にジンジャーウォッカ、レモン、ローズマリー、ミント、エルダーフラワーを合わせた夏っぽい爽やかなカクテル。一杯目にもオススメです。

・シグナトリー ストラスアイラ10年 ホグスヘッド
シグナトリー社の出すストラスアイラ10年。シーバスリーガルのキーモルトにも使われる華やかなスペイサイドらしいウィスキー。そのままでも加水しても美味しいウィスキーです。

・海老のトマトクリームカレー
じっくり煮込んだリッチな味がするカレー。バケットで食べるのもオススメの暖まる一杯です!

以上が週末のオススメです!

是非お待ちしております。

[04/10/19]   こんばんは!
寒い日が続いていますが
たまに熱い日があったり
模様替えのタイミングが難しい時期ですが如何お過ごしでしょうか?

本日はとても寒いので
夏みかんを使ったジンジャーカクテル
無農薬の金柑とローズマリーを合わせたホットスリングや
台湾茶を使用したホットカクテル等
身体暖まる飲み物をご用意してますので是非お待ちしております!

ほっと暖まるスープもご用意があります!よ!

度々のダイアリー 店長の若松です!

本日、約一年間の間
大変お世話になった大先輩の肆矢さんの ラストデー となっております!!

この一年、色々なことを教えて頂いて大変勉強になりました。

もしよろしければ、お客様、皆様と一緒にラストデーを飾って頂ければと思いますので
よろしくお願いいたします!!

皆様お久しぶりの若松です!!
本日のオススメの紹介になります!!

ブレンデッドモルトウイスキー
コンパスボックス

クライネリッシュ・リンクウッドをメインにブレンドし、冷やして飲むことを推奨されたウイスキー。
あらかじめ冷やした状態でご提供させて頂きます!

桜尾ジン
広島県の柑橘類を中心に作られたフルーティーな香りが特徴的なジンです。
ジントニック等の柑橘を加えたカクテルで是非!!

牛スジの赤ワイン煮込み
先日、ご好評頂いた赤ワイン煮込みをもう一度仕込ませて頂きました!
じっくり煮込んだ牛スジとトマトの酸味をお楽しみください!!

[11/01/17]   今月よりダイアリーの店長を務めさせて頂きます
ダイアリー 店長の 若松 寿です。

一つの代が終わり新しい代となり
前とはまた違う雰囲気となるかもしれませんが
皆様に愛されるお店として
これからも精一杯努めさせて頂きます。

皆様、これからもよろしくお願い申し上げます

[08/05/17]   お世話になっております!亜青です!

今日は各地で色々なお祭りがあるみたいですね!僕も余裕があれば浴衣等を着て営業してみたいのですが見た目が暑苦しい上に誰も得をしなさそうなのでやめておきます!ね!

そんなフェスティバルな本日、当店のスタッフ若松が26?歳の誕生日となっております!

僕より年下とは思えない貫禄、187cmの老け顔から繰り出されるメルヘンなハッピーバースデーオーラを浴びればまさにお祭り気分、是非お待ちしております。

それでは今週のオススメのご紹介です!

・シグナトリークライネリッシュ20年
コストパフォーマンスが高いシグナトリー社のクライネリッシュです。
ソープ系の飲みやすい、リフィルバットです。ストレートでオススメしております!

・ジェノバソースのナッティピザ
バジルをふんだんに使ったピザです。
サクサクの生地にカリカリのナッツを乗せてお出しします。

その他にもフルーツを使用したカクテル等ございますので是非お待ちしております!

それでは失礼します!

こんばんは!お世話になっております!ダイアリー!です!

とても暑い毎日が続いてますが如何お過ごしでしょうか?

僕は夏バテになって痩せようと試みてますが止まらない食欲に敵う気がしません。ビールも美味しいです!

それでは今週のオススメをご紹介します!

・デラウェアのフレッシュカクテル

とっても甘いデラウェアをたっぷり使用したフレッシュカクテルです!
暑い季節に合わせてキンキンでお出しします!

・クーパーズチョイス グレンロセス シェリーボム

正にシェリーボムの名前に相応しく、シェリーカスク好きな方にはとてもオススメできるウィスキーです!とても甘く。
レーズン、焦げた砂糖、メープルシロップを感じる味です。

・ローストデミグラスビーフカレー

小麦粉とスパイスをローストし大量の牛肉と玉ねぎ、国産生椎茸、ナス等をコトコト煮込み続けた自信作です!
バケットにも凄く合うので是非お試しください!

以上の三点になります!
それ以外にもオススメのウィスキー、カクテル等ございますので、是非是非お待ちしております!

それでは失礼します!

お世話になっておりますあせいです!

昨日お酒を仕入れにいったのですがボトルの重さで肩がパンパンのパンでございます。車の偉大さを噛み締めました。

そんなこんなでもうすぐ梅雨に入る時期ですがそんな気持ちも吹っ飛ぶようなオススメをご紹介します!

・いちごのフローズンカクテル
さっぱりとしたいちごのフローズンカクテルです。夏を吹き飛ばすぐらいの気持ちでお出しします!

・チキントマトカレー

カレーといったら私が作るイメージがありますが当店の若松がお作りしました。

男らしい、ワイルドな美味しいカレーとなっておりますので皆様是非食べてみてください!

その他に昨日仕入れたオールドボトルのウィスキーがあるのでご紹介します!

・ジョニーウォーカーブラックラベル特級

・ジョニーウォーカーレッドラベル特級

・ホワイトホース特級

・テンハイ(バーボン)

の以上です。

古いボトルを飲みながら昔の時代に思いを馳せるのは最高ですよね!

それでは本日もお待ちしております!

[04/28/17]   いつもお世話になっております。
ダイアリーでございます。
突然のご連絡になり申し訳ありませんが、本日の19時~21時30分まで貸しきりとなっております。

お世話になっておりますダイアリーです!亜青です!

暖かくなってきたと思いきや寒かったりと、ここ最近おしぼりの温度に悩むばかりの毎日です。

週末のオヌヌメのご紹介です!

・パイナップルのフローズンカクテル

先日台湾に行った際に大好きになって帰ってきたパイナップルをふんだんに使ってお作りします!マティーニもオススメです!

・THE TEN ロングモーン14年
フランスからやってきたオシャレなボトルのウィスキーです!ボトラーズでは数が減ってきたロングモーンですが大変コストパフォーマンスの高い一本となっております!オヌヌメ!

・バターチキンカレー

皆大好きバターチキンカレーです!
オールスパイス、シナモン、フェヌグリークを主体に作り。ヨーグルト、トマトで酸味の効いたダイアリー風にアレンジかけています。
辛さは胡椒のみで出しておりますので苦手な方にもとてもオススメです!
胸肉を漬け込んで使用してますので柔らかく、ほんのりヘルシーな一杯です。

以上の3つですがそれ以外にもオススメのものもご用意してます!!!

本日も元気モリモリでお待ちしております!

[03/10/17]   お世話になっております亜青です!

実は先日台湾に行ってきました!
料理もお酒もすごく美味しかったです!

お茶や豆乳等、独自の飲料文化も多く、これから勉強してお店でも活かしていこうかと思います!

それでは週末のオススメのご紹介です!!!

・フレッシュミントのグラスホッパー

生のミントを使ったグラスホッパーです。通常よりも爽やか味になっております!食後や早すぎる夏を感じたい時等オススメです。

・苺のフレッシュカクテル

先日から大人気のイチゴ、見た目も味も可愛く、女子力高めでお作りします!

・ボルシチシチュー

まだまだ寒い時期が続き、温かい食べ物を食べると身体が喜びますよね!?
そんなホッと暖まれる優しい味わいな具沢山ボルシチです!

以上の三点が本日のオススメです!

台湾で買ってきたお土産も沢山ありますので是非貰いに来てください!面白いものもありますよ!

それでは本日もお待ちしております!

失礼します。

いつもお世話になっております。
ダイアリー 若松です。

本日のオススメのご紹介です。

イチゴのフレッシュカクテル

まだ寒い時期が続いておりますが、甘さっぱりとしたイチゴで少し早い春をお届けできたらと思います。

ポートシャーロット10年

アイラ島で有名なブルイックラディ蒸留所のウイスキーでピートの香り高いウイスキーです。

特製キーマカレー

〆にもぴったりな辛口のキーマカレーです。
ターメリックとトマトを聞かせた、お酒を嗜まれる方にオススメのカレーです。

私事ではありますが、明日 2月25日にダイアリーの店長の藤井亜青が26歳の誕生日を迎えますので、スタッフ一同お待ちしております!!

[02/12/17]   お世話になっておりますダイアリーです!
急なお知らせですが本日20時〜貸切となっております!

Cloud8

先日ゲストバーテンダーをして頂いた我らが尊敬してやまない阿部さんのカクテルであるCLOUD8のページです!
もしよろしければイイネ!をよろしくお願い致します!

〜Bacardi Legacy Cocktail Competition 2017〜
Cocktail Cloud8 Made By Akira Abe...From Andaz Tokyo,
Japan Final Will Be Held on Feb 23rd...
Coming soon!!!!

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