レストラン 武相荘

レストラン 武相荘

東京都町田市にある、白洲次郎、白洲正子の旧邸 武相荘のレストラン

いつもレストラン武相荘御利用ありがとうございます。
本日より9月3日迄夏休みを頂きます。心身共にリフレッシュし今年後半戦に望みたいと思います。
昨日は予測を上回る忙しさの中、「還暦祝」の御客様の御予約頂いておりました。やや遅れながらも力出し切り、最後に御礼の言葉頂きました。料理は食べて無くなりますが、自分の「気持ち」が御客様の心に残れば嬉しく思います。

[06/20/18]   【お知らせ】
2018年6月24日(日)は、15:00閉店(L.O.14:00)とさせていただきます。お客様にはご迷惑をお掛けいたしますが、何卒ご了承くださいますようお願い申し上げます。

自腹?で買ってきました😞
自家製パスタ作ります。
本日定休日ですが試作ですね

デザートのチョコレートスフレの試作です。
ラズベリーソースとかあったほうがいいな…

雪景色の武相荘です。
素晴らしいですね。こういう日は残念ながら、お客様がいないので「素晴らしい」と言っているのは従業員だけです…

いつもレストラン武相荘Facebookご覧頂きありがとうございます。
年末年始営業日とクリスマスメニューの御案内です。

レストラン武相荘は毎週月曜日と12月26日~1月5日迄冬休みに入ります。(※武相荘ミュージアム自体は24日日曜日迄、レストラン武相荘は25日月曜日迄営業)今年最後のお食事は是非武相荘にいらして下さい。

クリスマスメニューは23~25日の3日間御提供致します。内容は以下の通りです。

・トリュフのラビオリ コンソメスープ
・5種前菜盛り合わせ
(大山鶏ガランティーヌ リース仕立て、海老芋とレンズ豆のテリーヌ、タスマニアサーモン自家製スモーク、牡蠣とポロネギのキッシュ、南瓜とビーツのニョッキ)
・オマール海老のフラン
・真鯛のかぶら蒸し 芹の香り
・青森県産和牛ステーキ赤ワインソースor北海道産蝦夷鹿ロースト 木の実とラズベリーで
・デザート
・小菓子
・コーヒー、紅茶、ハーブティー
¥8000(税抜)

御予約お待ちしております。

レストラン武相荘

レストラン武相荘では色々な野菜やハーブを栽培しています。その他、お庭には黄柚子や禅師丸柿など季節ごとの食材が登場します。毎日必要な分だけ朝に収穫しお客様に提供しております。

本日、結婚記念日のお客様ご来店でした。
おめでとうございます😊

夜、母屋から見た竹林です。幻想的…

7月中頃に植えた枝豆がようやく収穫出来ました。時期外れ…

本日の松花堂弁当。秋っぽくなったかな…。

8月28日~9月4日まで夏休みを頂いておりました。スタッフ一同気持ち新たに昨日から営業しております。
ことりっぷMagazine秋号に表紙と記事が掲載されております。お時間あれば拝読お願い致します。

本日お誕生日のお客様ご来店でした。ささやかながらお店からお花?のプレゼント。

武相荘の竹の子が最盛期?です。例年に比べると不作との事ですが毎日掘っています。ディナーにて提供しております。数量に限りが有ります。御予約お待ちしております。

クリスマスコース、間も無くスタートします。
明日から6日まで、武相荘は冬季休暇に入ります。その間に大掃除等行い、新年もお客様を気持ち良くお迎えする準備に入ります。

週末に向けて食材調達!
ジビエは山鳩、山鶉。
生簀には寒平目、髭鯛。
髭鯛はちょっと珍しい魚です。名前の通り、顎に髭がついます。

もう12月。今年ももうすぐ終わりです。
クリスマスにちなみ、皆様を綺麗なリースでお迎えします。
東京都ですが、時がゆっくり流れている武相荘でクリスマスディナーはいかがですか?まだお席空いております。お問い合わせ下さい。

生憎の天気ですが、雪景色の武相荘も綺麗です

この手は……。

人生初食材です。

今日も三浦より、新鮮な魚が来ています。
宗田鰹、メイチ鯛、鱸、寒平目。
どんな型にしようかワクワクします。

今日は朝からいい天気!
テラスで気持ち良くお弁当はいかがですか。

今日のバースデーケーキは沢山の苺とブルーベリーで飾り付け!
一台2名様用、3000円から承ります。サイズ、金額はお問い合わせ下さい。

今日のおすすめ食材です。
特大ポルチーニ、トランペット茸、山鶉、黒イチヂク!
最高の食材が鶴川村に集まっております。

林檎が美味しくなって来て、秋冬の定番デザート、タルト・タタン仕込みました。暖かいタタンに、サクサクのパイを添えて、冷たいバニラアイスを溶かしながら一緒に口に入れて見てください。

関西よりボラの卵が入荷しました。
早速、カラスミ作りです。
1ヶ月後をお楽しみに。ちょっとセミドライにしっとりした感じに仕上げていきます。

庭の畑に野菜の芽が出て来ました。
根気よく丁寧に育てて行きます。寒さ対策も考えてトンネル作りも計画中です。

武相荘の自家菜園に野菜の種やハーブを植えました。フェンネル、アーティチョーク、タイム、ラベンダー、カブ、大根等。ハーブは摘みたてのハーブティーのご提供も考えております。楽しみにしていてくださいね。

今日のディナーの一コマ。
骨付きの仔鴨の胸肉をじっくり炭火で焼き上げて、隣で甘さが出るようにオニオンヌーボーをホイル焼き!
仕上げのソースはパッションフルーツをガストリックに!ちょっと派手にサービスしすぎました。

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Specialties

Dinner Lunch

Telephone

Address


能ヶ谷7-3-2
Machida, Tokyo
195-0053

Opening Hours

Tuesday 11:00 - 20:00
Wednesday 11:00 - 20:00
Thursday 11:00 - 20:00
Friday 11:00 - 20:00
Saturday 11:00 - 20:00
Sunday 11:00 - 20:00
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Bon heur Bon heur
つくし野2丁目26番地4号
Machida, 194-0001

カフェ ダイニング

緑山松田家 緑山松田家
三輪緑山3-18-20
Machida, 195-0055

*一営業日前(火曜御予約の場合日曜)50%、当日100%のキャンセル料を頂きます。完全予約制で御準備させて頂いておりますのでご了承お願い致します。