中国料理天外天

中国料理天外天
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第109回 平成30年1月料理講習会 | 四川料理の天外天

2018年1月の料理講習会
今年も宜しくお願いします。

tengaiten.com 第109回 平成30年1月料理講習会 - 天外天は皆様のご愛顧にて開店29周年目を迎えました。

【伊予市】中川優給食ボランティア

伊予市小中学生3,200人の
子供達へボランティア給食活動の様子です。
有志の友達に撮影して頂きました。
当日は、懸命で何もわからなかったですが、
この映像で調理風景、子供達との
チャーハン作り等がよくわかります。
御協力を頂きました皆様、有難う御座いました。
子供達の笑顔が印象に残っています。

平成29年1月24日(火)伊予市学校給食センターで、伊予市出身で東京千駄木にある中国料理「天外天」を経営する中川優さんが、給食調理・メニュー提供のボランティア、そしてチャーハンづくりの実習を行いました。 四川料理の天外天 http://tengaiten.com 伊予市HP http://www.city.iyo...

きょうの料理ビギナーズ3月6日(月)~9日(木)の放送内容 | 四川料理の天外天

今週も8品・・3月6日(月)~9日(木)の放送内容
3/6(月)Eテレ 21:25~ えびチリ・帆立てと野菜炒め
3/7(火)Eテレ 21:25~ 鶏のから揚げ・ねぎ塩肉だんご
3/8(水)Eテレ 21:25~ タンタン麺・あんかけ焼きそば
3/9(木)Eテレ 21:25~ 杏仁豆腐・豆乳コーヒーゼリー

tengaiten.com きょうの料理ビギナーズ3月6日(月)~9日(木)の放送内容 - 天外天は皆様のご愛顧にて開店29周年目を迎えました。

☆3/6(月)きょうの料理ビギナーズの放送(NHK Eテレ)
21:25~ プリプリッ!の仕上がり(えびチリ・帆立てと野菜炒め)

☆3/6 11:25~【3/2(木)の再放送】おさらいで・・
ふんわりパラッパラ!(チャーハン・おかゆ)
簡単な料理ですから御家庭で楽しんで頂ければ幸いです。

☆3/2(木)きょうの料理ビギナーズ本日の放送(NHK Eテレ)
21:25~ ふんわりパラッパラ!(チャーハン・おかゆ)

☆本日昼前 11:25~(昨日の再放送)
おさらいでギョーザ・春巻
簡単な料理ですから御家庭で楽しんで頂ければ幸いです。

☆きょうの料理ビギナーズ本日の放送(NHK Eテレ)
21:25~(ギョーザ・春巻)

☆本日昼前 11:25~(昨日の再放送)
おさらいでホイコーロー・チンジャオロースー
簡単な料理ですから御家庭で楽しんで頂ければ幸いです。

きょうの料理ビギナーズ(3月放映) | 四川料理の天外天

きょうの料理ビギナーズ3月の放送内容です。
簡単な家庭で出来る中華料理を16品調理しています。
お時間がありましたら御視聴頂ければ幸いです。

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愛媛をテーマにした婚活イベントを開催 | 四川料理の天外天

愛媛をテーマにした婚活イベントを開催させて頂きました。

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伊予市3,200人のボランティア給食作りの調理風景 | 四川料理の天外天

Facebookのお友達の皆様!
愛媛県伊予市の友達を紹介させて頂きます
ボランティア活動に御協力を頂きました皆様
また笑顔を求めて集まりましょう!

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家族で子供と一緒に簡単料理 | 四川料理の天外天

1月24日(火)
母校、郡中小学校で子供達と一緒にチャーハン作り
元気な いよっこ達と楽しい一日でした。

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☆牡蠣の一夜干し☆ | 四川料理の天外天

牡蠣の一夜干しを公開しました。

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おはよう御座います。
1月10日(火)
天外天は、通常営業しています。
御来店を心よりお待ち申し上げます。

謹賀新年

開花富貴 吉祥如意
延年益壽 金玉満堂

新春を寿ぎ皆様のご健康と
ご繁栄を心からお祈り申し上げます
旧年中賜わりました暖かいご支援とお引き立てに
厚く御礼申し上げ本年も変わらぬ御愛顧をお願い致します
尚、天外天は新春5日、11時30分より通常営業致します
平成29年 元旦

  中国料理天外天
               代表取締役 中川優

年末年始の営業について | 四川料理の天外天

12月13日(火)20日(火)夜は、営業しています。
御来店を心よりお待ち申し上げます。

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お疲れ様です!
秋晴れの雲ひとつない晴天の中、
神社から子供達が千歳飴を持って天外天へ来店! 
健やかな成長を心より祈念申し上げます。
開店から28年間、恒例のささやかな福袋をプレゼント!
みんな! 七五三おめでとう!

ゴゴスマ〜GOGO!Smile !〜 ぶらぶら写真ハンター

天外天開店!
平成元年の写真等、当時30歳・・・懐かしい!

ゴゴスマ、天外天登場シーン

11月1日~2017年1月31日の二ヶ月間
愛媛の食材を使ったおすすめ料理2品を御用意しています。
愛媛県出身もあって素晴らしい食材が入荷出来ました。

*甘とろ豚の唐辛子炒め(塩味でさっぱり炒めています。)
小盆・・1.700円
天外天では、御馴染の甘とろ豚ロース肉、
今が旬!愛媛の里芋(伊予美人)を韓国唐辛子、四川山椒の
辛味、風味を付けて白ワインで煮たゼスプリ・ゴールドキウイソース味を加えた。おすすめの一品です。

*ゼスプリ・ゴールドキウイの柔らか杏仁豆腐 一人前800円
杏エキスとゴールドキウイの組み合わせてみました。
口の中でとろける柔らかい杏仁豆腐に白ワイで煮た
ゼスプリ・ゴールドキウイの濃厚なソースをお楽しみ下さい。

www4.nhk.or.jp

ドキュメント72時間 - NHK

10月21日(金)22:50から
NHK総合テレビで故郷、伊予市(下灘駅)が紹介されます。
お時間が、御座いましたら是非、御視聴頂ければ幸いです。
瀬戸内海に夕日が綺麗な場所です!
食べ物では、鱧、地魚のじゃこ天・・・いろいろ有ります。
先日のFBグルメ会でも皆様にじゃこ天も食べて頂きました。
天外天でも愛媛の新鮮食材を豊富に準備しています。

http://www4.nhk.or.jp/72hours/x/2016-10-21/21/6232/1199153/

www4.nhk.or.jp 人々が行き交う街角に3日間カメラをすえてみる。同じ時代に、たまたま居あわせた私たち。みんな、どんな事情を抱え、どこへ行く?想像をはるかに超える、多様で生き生きとした、人々の「いま」が見えてくる。

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天外天夏季休暇のお知らせ | 四川料理の天外天

天外天夏季休暇のお知らせ

9月5日(月)~8日(木)の四日間お休みをさせて頂きます。
四日間御迷惑をお掛けしますが、
何卒、宜しくお願い申し上げます。

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天外天OB会のお知らせ
平成元年にオープンさせて頂きまして
お陰様で28年目を迎えます。
平成28年11月9日(水)6:00~ 天外天3階で開催致します。
会費男性6,000円 女性5,000円
北海道札幌の侑膳、千葉県市川の梨花オーナーシェフ
はじめ福岡、島根、大阪、福島と全国から
参加して頂ける事に深く感謝申し上げます。
勿論、仕事が、最優先ですから
皆様、無理のないようにして下さい。
出欠は、10月半ば頃までに03-3822-3333へ
御一報頂ければ幸いです。
フェイスブックをお借りしまして御報告申し上げます。

明日、23日(火)
天外天は、定休日になっています。
休み明け24日(水)11:30よりスタートします。

[08/20/16]   定休日並びに夏季休暇のお知らせ
8月 23日(火) 30日(火)
9月夏季休暇  5日(月) ~ 8日(木) 定休日 13日(火) 27日(火)
尚、9月20日(火)は通常通り営業致します。

※休業日が多くなって申し訳ございませんが、御理解のほど宜しくお願い致します。

[04/04/16]   4月の定休日は下記のとおりです。
5日(火) 12日(火) 19日(火)  26日(火)

5月の定休日は下記のとおりです。
10日(火) 11日(水) 17日(火) 24日(火) 31日(火)
5月は1週目全日営業致します。
その為、10日(火)、11日(水)を 連休とさせて頂きます。

中国料理 天外天

おはよう御座います。
2月23日(火)
本日は、定休日になっています。

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料理講習会 一覧表 | 四川料理の天外天

天外天のHP更新しました。
今回は、料理講習会の一覧表を整理しました。
今月で80回目! 目標は、100回です。

http://tengaiten.com/?p=1725

tengaiten.com 料理講習会 一覧表 - 天外天は皆様のご愛顧にて開店27周年目を迎えました。

おこげ

天外天のおこげ料理です。

https://www.youtube.com/watch?v=NcPDTQ9BMtY

四川料理の天外天の「おこげ」

天外天の今週の花!
春のメニューも沢山御用意しています。

皆さま 今晩は、
東京は雨の一日でした。またこの雨が過ぎると春が近づきますね!
本日、FB友達申請で嬉しい事が有りました。
先方からメッセージが入り顔写真付きで申し入れです。
国は、ミャンマー(ヤンゴン)友達のページを拝見すると
20年前くらいにミャンマーの人達と出会い、厨房の洗い場、雑用の仕事で
大変お世話になった友達の一人から
FBを通してメッセージがあり嬉しく思います。
彼達の仕事は素晴らしいものが有りました。現在、ミャンマーの
人達はあまり見かけなくなりましたが、本当によく働く国の人です。
これからSNSで国境を越えた友達と巡り合えること切に願います。
ニニ、トントンカイ、カイ、ミョウ、沢山のミャンマー友達に
心より感謝申し上げます。天外天(チーフ)みんな元気よ!

's cover photo

中国料理天外天

今日から3月!
2階入り口の天外天の今週の花
皆様、今月も宜しくお願いします。

6月19日~21日 61回料理講習会
レバニラ炒め 若鶏スパイシー炒め 夏野菜の炒めと
3品を講習します。

あとの食事会での
“瀬戸内鯛の中華炊き込み御飯”も登場です。
若干の空席が有り、御来店の皆様、お楽しみに!

GWも明日1日となりました。
御陰様で忙しいGWです。今日、明日とみんなで頑張ります!
天外天の今週の花

明日3月13日~15日 58回料理講習会を開催します。
今回は、基本の鶏ガラスープと中華ピクルス、食パンの揚げ物です。

千駄木マラソンも終え
11:30 本店、別館オープンします。
今週の花

年末年始のお知らせ
一昨年からVHSテープをデジタルに変換したり、画像を選別して24年間の写真一式、料理取材データをやっとデジタルにまとめることが出来ました。開店の時に一緒に料理を作ったスタッフから現在のスタッフまで皆で築き上げた天外天データを大切に保管してこれからのスタッフ育成に役立てます。来年は、25年目の一つの節目の年、いろんなイベントも考えております。天外天OB会の発足も思案中です。これも偏に開店から御愛顧頂いております、お客様に心より深く御礼申し上げます。今年は、寒さが厳しいとのこと、お客様皆様、お風邪などひかぬよう御身体御留意下さい。尚、天外天の営業は、年内は28日まで、お節料理引き渡しは、30日は別館17:00まで 31日は本店で10:00〜17:00まで

新春は4日、17:00の開店とさせて頂きます。皆様の御来店を心よりお待ち申し上げます。

 PS 取材関係でお世話になりました皆様、心より感謝申し上げます。

天外天で一番人気の席です。No.3テーブルです!

天外天の今週の花です。

愛媛県伊予市のおいしい情報を“パクっと”食べちゃう地域情報誌、P@CKTTO(ぱくっと)が発行されました。
年間4回、季節ごとの発行を行いますので、よろしくお願いします。美味しいニュースが盛りだくさんですよ!
天外天は東京での設置協力店になっています。興味をお持ちの方は、御来店の際に御自由にお持ち帰り下さい。

天外天の今週の花です。
裏の須藤公園は下町まつりで賑わっています。
11:30に天外天オープンします。秋の味覚で盛り沢山ですよ!

連休初日、お天気も良くなってきました。
11:30より、天外天本店、別館オープンです!
今週の花・・・今日も一日、頑張ります。

・・・今週の天外天の花・・・
本日は、台風の為、9時で閉店させて頂きました。従業員は帰り、10時前まで電話番で事務所にいます。電話番していて良かったです。
明日の夜のコース料理予約電話が有りました。嬉しいですね!
今日のパワーをそのまま明日にスライド・・・頑張ります!

風が少し強くなって来ましたね!現在、雨は降ってないですね!

ホール担当の山﨑です。
山ちゃんは、花好きで何時も本店の前を綺麗にしています。
今日もランチ前のスタンバイです。
天外天HPとFBにと言いましたら緊張するとか・・・
天外天に御来店の際には山ちゃんを訪ねて御来店下さい。

何時も御来店を頂きまして有難う御座います。
天外天ランチ11:30~営業です。
別館2階入り口の生花です。

中国料理の揚げ物
中国料理はダイナミックな動作が多いですが、この揚げ物も其の一つです。低温から高温へ(中まで火が入らなければいけません)仕上がる頃にはヘトヘトになります。仕上げは高温の油で表面をパリッとさせます。美味しい料理に完成さすためには色々な努力、工夫、技術、忍耐が必要です。
弱音を吐いたら揚場から出れません。労力を惜しまない人間になれ!これも修業! 頑張れ! スタッフの皆!

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カテゴリー

電話番号

ウェブサイト

住所


千駄木3-33-6
Bunkyo-ku, Tokyo
113-0022
その他 Bunkyo-ku レストラン (すべて表示)
根津カレー ラッキー 根津カレー ラッキー
根津1-16-13-1F
Bunkyo-ku, 113-0031

根津のカレー屋「根津カレー ラッキー」です。月曜日定休。

Torinosu(とりのす) Torinosu(とりのす)
向丘2-8-6ヴェルデュール本郷壱番館1F
Bunkyo-ku, 113-0023

美味しい野菜と美味しいお酒のお店です。

らあめん花月嵐 江戸川橋店 らあめん花月嵐 江戸川橋店
関口1丁目7-5 105
Bunkyo-ku, 112-0014

らあめん花月嵐 江戸川橋店

つけめんTETSU つけめんTETSU
東京都文京区千駄木4-1-14
Bunkyo-ku, 113-0022

東京のラーメン界を牽引する一杯

谷根千 az café 谷根千 az café
東京都文京区千駄木3-40-17 CASA VELDE 1F
Bunkyo-ku, 113-0022

Ammonite Coffee Market(アンモナイトコーヒーマーケット) Ammonite Coffee Market(アンモナイトコーヒーマーケット)
東京都文京区本郷7-2-6
Bunkyo-ku, 113-0033

スペシャリティコーヒービーンズショップ「アンモナイト コーヒーマーケット」の公式ページです。

Cucina italiana HARU Cucina italiana HARU
湯島2-26-4 グレース湯島1F
Bunkyo-ku, 113-0034

昔ながらの江戸情緒を色濃く残す町・文京区湯島。 湯島天神からほど近い閑静な住宅街の一角に軒を構える、 本格派のイタリア料理店です。

マミーズ アン スリール マミーズ アン スリール
西片1-2-2
Bunkyo-ku, 1130024

「子供には安全でおいしいお菓子を食べさせたい。」そんなシンプルな願いを形にした素朴で優しい味わいのアップルパイのお店です。

源太郎そば Gentaro SOBA 源太郎そば Gentaro SOBA
本郷4-16-7 掛布ビル  1F
Bunkyo-ku, 113-0033

いいつゆ、いい蕎麦、いい天ぷらがひとつになった一杯を、ぜひご賞味ください。

居酒屋 ねばーぎぶあっぷ。 居酒屋 ねばーぎぶあっぷ。
後楽2丁目3-17 米虫ビル1F
Bunkyo-ku, 112-0004

元女子プロレスラー・元気美佐恵のお店です。

ビストロヴァンス06140 ビストロヴァンス06140
目白台2-13-3 らばらく 1F
Bunkyo-ku, 112-0015

護国寺の南仏プロヴァンス料理

自家焙煎珈琲みじんこ 自家焙煎珈琲みじんこ
東京都文京区湯島2-9-10 湯島三組ビル1F
Bunkyo-ku, 113-0034

東京湯島にある 自家焙煎珈琲の喫茶店です。 自家焙煎の珈琲豆も販売中。 [ 営業時間 ]平日 11時〜21時 L.O 20:00(ドリンク20:30) 土日祝日 11時〜20時 L.O19:15 [ 定 休 日 ] 火曜日