野根キッチン・ウチクのこけら寿司モーニング

東洋町郷土料理「こけら寿司」の継承と販売活動, こけら寿司の発送もしています。

季節の野菜 地元の魚と郷土料理のこけら寿司を楽しんで頂きます。

6月22日のこけら寿司モーニング
●小鮎の天ぷら・やまもも一粒
●茄子の胡麻南蛮
●出し巻き玉子・胡瓜辛子漬け
●南瓜の煮物
●味噌汁

6月15日のこけら寿司モーニング
●こけら寿司
●鰹のタタキ
●初夏の野菜煮物
  新ジャガイモ 竹の子 蕗
●蒟蒻と人参の白和え
●茄子の天ぷら
●味噌汁

まで6月1日こけら寿司モーニング
●鰹のカルパッチョ
●鶏つくねと五三竹の煮物
●出し巻き玉子
●ズッキーニのマヨ味噌炒め
●味噌汁

高松からのお客さん。
幼稚園生のおチビちゃんに食べれるかな?と、心配していましたが、
厨房まで聞こえた「美味しい♪」と、チビちゃんの声♪
生魚は無理だったので、パパさんがチビちゃんの分も食べたそう。
食後は前の草むらで虫取り。
テントウムシを捕まえて、名留川の春日神社へ行かれました。

5月19日のこけら寿司モーニング
●黒ムツの煮つけ
●イタドリとジャガイモの煮物
●筍の木の芽和え
●筍の天ぷら
●味噌汁

5月11日のこけら寿司モーニング
●鯖の南蛮漬け
●筍のキンピラとさや豆のゴマ酢かけ
●小松菜クルミ和え
●出汁巻き玉子
●小夏
●味噌汁

二人のお遍路さん
  博多から大阪に出てきて10年になるそうで、
  大阪の話を博多弁で聞かせて頂きました。

  横浜から自転車でお遍路
  横浜から徳島までは新幹線で。

5月4日のこけら寿司モーニング
●鯖照煮の蕗添え
●筍の味噌炒め
●小松菜とモヤシのナムル
●ミニサラダ
●フルーツ(小夏)
●味噌汁

GWとテレビ番組、円ひろし『よーいどん!』効果でしょうか?
初めての行列状態でした。
モーニング当番二人で調理。
寿司当番終了した二人で皿洗いとお茶出しと配膳。

お断りしたお客さんもあり残念でしたが、うれしい悲鳴状態でした。

全員でモーニングの接客が出来て楽しい朝市でした。

4月27日のこけら寿司モーニング

●鯵フライorグレの竜田揚げ
●新ジャガイモの煮物 スナップエンドウと結び蕨添え
●筍の木の芽和え
●草餅

佐喜浜からの常連さん
草餅に大喜びしてくださいました♪

4月20日のこけら寿司モーニング
●鰤の照り焼き
●筍土佐煮とイタドリの煮物
●出し巻き玉子
●ほうれん草の胡麻和え
●小夏
●味噌汁

本日のお客様は、3年ほど前に一度来店された方でした。
その時はお一人様でしたが、今回はお二人で。
ハーレーダビットソン2台で。
茨城県から山口、九州に入り佐多岬から四国に入り足摺岬。
昨夜は室戸岬だったそうです。

新婚旅行ですって!!

ハーレーを撮り損ねたのは残念。
新妻のハーレー姿はとてもかっこ良かったです!

#こけら寿司

4月13日のこけら寿司モーニング
●鯖の竜田揚げ
●筍煮物
●ウルイ酢味噌添え
●干し大根炒め煮
●若竹汁
●清美オレンジ

4月6日のこけら寿司モーニング

高知では葉にんにくを使った緑色のぬたを脂ののったブリにたっぷりと乗せて豪快にいただきます

●鰤刺身の土佐ぬた添え
●蕨の卵とじ
●ほうれん草の白和え
●胡瓜辛子漬け・小夏

3月30日 こけら寿司モーニング
●ワケギと鮪の辛子酢味噌和え
●茎ブロッコリーの肉巻き
●出し巻き玉子
●蕗と蕨の煮物
●味噌汁

3月16日のこけら寿司モーニング
●飛龍頭
●鮪とワケギのぬた
●ツワブキの煮物
●さつま芋のレモン煮
●味噌汁

3月9日のこけら寿司モーニング
●メダイのマリネ
●鶏味噌ふろふき大根
●茎ワカメとキノコの煮物
●出し巻き玉子
●春菊の胡麻和え
●味噌汁

2月23日のこけら寿司モーニング
●照り焼きチキンとタレ煮玉子
●干し大根と油揚げのきんぴら
●ひじきとほうれん草の白和え
●茹で野菜のサラダ
●味噌汁(エノキ・豆腐・わかめ・ネギ)

2月2日のこけら寿司モーニング
●野根川鮎フライ
●出し巻き玉子
●ふろふき大根
●間引き菜花のピーナツ和え
●文旦

野根キッチン・ウチクのこけら寿司モーニング's cover photo

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12月15日のこけら寿司モーニング
●刺身
●おでん
●酢かぶ

寒い日、熱々おでんでした。おでんでした。

12月1日のこけら寿司モーニング
●白身魚の漬け焼き
●出し巻き卵
●ふろふき大根柚子味噌
●小松菜煮びたし
●さつま芋バター醤油煮
 柚子皮甘煮添え
●味噌汁

11月24日のこけら寿司モーニング
●鯵南蛮
●蕪とエビのあんかけ煮
●青菜の胡麻和え
●フルーツと生野菜サラダ
●味噌汁

11月17日のこけら寿司モーニング
●ガラの南蛮漬け
●竹の子と椎茸の煮物
●三月菜の白和え
●柿
●味噌汁

11月10日のこけら寿司モーニング
●カマスのフライと野菜の天ぷら
●柿の白和え
●干し大根と鯖昆布巻きの煮物
●味噌汁

10月20日のこけら寿司モーニング
●カマスと牛蒡の南蛮漬け
●出し巻き玉子
●小松菜煮びたし
●里芋揚げ浸し
●味噌汁

歩き遍路のご夫婦がご来店
知ってるだけの単語でドキドキ、わくわく対応しました。

9月15日のこけら寿司モーニング
●カマスの南蛮漬け
●南瓜とサツマイモ茎の煮物
●蒸茄子田楽
●出し巻き卵
●味噌汁

9月1日のこけら寿司モーニング
●小アジの唐揚げ
●ポテトサラダ
●冬瓜と海老の餡かけ
●芋茎の炒め煮と竹の子
●味噌汁

8月13日のこけら寿司モーニング
●白身魚竜田揚げ
●だし巻き卵
●茄子揚げ浸し
●白瓜辛子味噌かけ
●ぽんかんゼリー
●味噌汁

7月28日のこけら寿司モーニング
●鰹のタタキ
●竹の子と南瓜との煮物
●片口鰯の甘辛煮
●春雨サラダ
●厚焼き玉子

徳島から4人のレディ
予約の電話でお越し頂きました。

6月16日のこけら寿司モーニング
●鰹のたたき
●新ジャガイモ・南瓜・茄子の煮物
●金時豆煮物
●トウモロコシとイクリ

6月2日のこけら寿司モーニング
●ズッキーニと茸の肉巻きソテー・サラダ添え
●小松菜と人参の白和え
●山菜煮物
●茄子の揚げ浸し
●味噌汁

5月26日のこけら寿司モーニング
●イサキの刺身又は春キャベツの肉巻き
●煮物
 五三竹・蕗・茄子・スナップエンドウ・昆布
●ポテトサラダ
●南瓜のかき揚

5月19日のこけら寿司モーニング
⚪️鰹の和風カルパッチョ
⚪️五 三竹とワカメの煮物
⚪️塩茹で 空豆
⚪️小夏
⚪️味噌汁

5月12日のこけら寿司モーニング
●阿波尾鶏のつくね照り焼き
●新ジャガと酢玉ねぎのワサビマヨ醤油和え
●蕗の煮物とそら豆の茹で浸し
●味噌汁

5月5日のこけら寿司モーニング
●キビナゴの南蛮漬け
●茎ブロッコリーの肉巻き
●五三竹とさや豆の煮もの
●味噌汁

4月14日のこけら寿司モーニング
●カマス南蛮漬け
●茄子煮びたし
●小イカの煮つけ
●イタドリ煮物
●味噌汁

4月7日のこけら寿司モーニング
●鶏の生姜焼き
●出し巻き玉子
●筍と菜の花の煮物
●わらび二杯酢漬け
●ほうれん草の胡麻和え
●味噌汁

愛媛県今治からお越しのご夫婦
奥様は、竜馬パスポートのスタンプ集めが楽しいとお話しでした。

3月31日のこけら寿司モーニング
●鰤照り焼き
●小松菜の白和え
●春の山菜炊き合わせ
  筍 イタドリ 蕗
●筍と若芽の味噌汁

常連の先生に「お待たせいたしました」と、テーブルに置き、
先生がお箸を持つと同時に「写真を下さい」とパチリ。
先生すみませんでした。

  

4月24日のこけら寿司モーニング
⚪️分葱とイカのぬた
⚪️かますのバター醤油焼き
⚪️茎ブロッコリーの肉巻き
⚪️青菜の煮びたし
⚪️味噌汁

こけら寿司がなくなってしまったので、
ちらし寿司とこけら寿司ひと切れで
モーニングにさせて頂きました。

3月17日のこけら寿司モーニング
●鯖のみぞれ煮
●わらび 南瓜 菜の花の煮物
●イカ わけぎ 酢味噌和え
●味噌汁

3月3日のこけら寿司モーニング
●平目の煮つけ
●カマス,蕗の薹の揚げ物
●ポテトサラダ
●南瓜 昆布 菜の花の炊き合わせ
●味噌汁

2月24日のこけら寿司モーニング
●バリバリ鶏
●小イカと大根の煮物
●小松菜和風ナムル
●文旦シロップ漬け
●味噌汁

2月10日のこけらモーニング
●鶏むね肉の照り焼き
●出し巻き玉子
●蕪甘酢漬け
●かつお菜と椎茸・お揚げの煮びたし
●ふろふき大根
●みそ汁

1月20日のこけら寿司モーニング
●寒グレの焼き切り
●おでん
 大根 厚揚げ こんにゃく 玉子 昆布
●白菜の胡麻和え
●ぜんざい

先日地域調べの学習でに「こけら寿司」作りの体験をした中学生たちが先生と共に今度は、こけら寿司モーニングに来てくれました。
野根キッチンのおばさん達は大喜びです。

1月13日のこけら寿司モーニング
●磯マグロの竜田揚げ
●ふろふき大根
●イタドリ煮物
●さつま芋のバター醤油煮
●地鶏の出し巻きたまご
●味噌汁

12月23日のこけら寿司モーニング
●鶏肉の照り焼き
●竹の子と南瓜の煮物
●野菜のかき揚
●ポテトサラダ
●味噌汁

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東洋町野根丙
Aki District, Kochi
7817301

営業時間

土曜日 09:00 - 12:00
その他 Aki District 食料品店 (すべて表示)
JINEN Ajikobo JINEN Ajikobo
高知県安芸郡安田町正弘566
Aki District, 7816430

国道55号から馬路方面へ向かって6km。高知県安田町中山地区にある地場産品のお店です。食堂は7:00~14:30OS。定休日は第三木曜(イベントなどにより変更あり)と年始のみ。