Patrick Fulgraff Traiteur

" Notre passion c'est vous régaler "

[03/07/18]   LES PLATS DU JOUR


SEMAINE DU jeudi 8 mars 2018 au Samedi 10 mars 2018

Fermeture pour travaux de rénovation du 26 Février au 7 Mars inclu nous vous retrouvons à partir du jeudi 8 Mars

Mardi Fermé pour travaux
- €
ou
- €

Mercredi Fermé pour travaux
- €
ou
- €

Jeudi 8 Mars
Filet de merlu grilé sauce riesling, risotto aux petits légumes - 9.20 €
ou
Tête de veau sauce gribiche, pommes vapeur et cudités du moment - 9.20 €

Vendredi 23 février
Dos de lieu noir pané, sauce moutarde, pommes noisette frites et haricot vert au beurre - 9.20 €
ou
Boulette de viande de bœuf grillé à l’oriental, semoule aux raisins de corinthe - 9.20 €

Samedi 10 Mars
Bar grillé sur sa peau jardinière de légumes sauce au herbes risotto au champignon - 16.90 €
ou
Grenadin de veau cuit en basse température, sauce au morilles, spaetzle au fromage blanc - 17.50 €

[02/13/18]   SEMAINE DU Mardi 13 février 2018 au Samedi 17 février 2018

RETROUVEZ NOTRE OFFRE DE MENU SAINT VALENTIN 2018

Mardi 13 février
Risotto de perle de pâte aux fruits de mer sauce curry et lait de coco - 9.20 €
ou
Poulet rôti, petit pois carotte à la crème - 9.20 €

Mercredi 14 février
Truite saumonée cuite à la vapeur, riz aux petits légumes, sauce crème aux herbes - 9.20 €
ou
Hachis Parmentier, salade de saison gourmande - 9.20 €

Jeudi 15 février
Filet de julienne poêlé, fondue de poireaux, sauce choron, pomme noisette - 9.20 €
ou
Tourte de boudin noir et de pommes fruits, fondue d’oignons, Pommes bouchon - 9.20 €

Vendredi 16 février
Filet de Merlu sauté, rösti, tombé d’épinard et sauce tomate - 9.20 €
ou
Blanquette de veau à l’ancienne, nouille fine au beurre - 9.20 €

Samedi 17 février
Blanc de lotte cuit à la vapeur, julienne de légumes, riz collant et sauce homardine - 16.90 €
ou
Filet de canette grillé, gnocchi à la romaine, chou vert frisé et sauce au vin rouge - 15.00 €

••• INFOS GOURMANDES •••

Nos entrées et nos desserts

Presskopf , salade de pommes de terre au vinaigre de melfor et au maggi, sauce gribiche 9.50€
Hors d’œuvre complet 10,90 € Salade de cervelas et œufs durs 6,50 €
Salade de cervelas et œufs durs 6,50 €
Tarte aux oignons confits 3,90 € Quiche lorraine 3,90 €
Baba au rhum et quartier d’ananas au citron vert 4,90 €

Cuisinier du Marché, Patrick Fulgraff vous invite à découvrir sa
Carte Dernière Min

PATRICK FULGRAFF TRAITEUR à Colmar

Menu de la Saint Valentin
Du Mardi 14 au samedi 17 février 2018

Entrée
Tourteau à l’asiatique, julienne de légume à l’huile de sésame, vinaigrette aux
agrumes, salade d’herbes fraiches

Poisson
Mousseline de Brochet et noix de Saint Jacques, sauce au Noilly et
champignon de Paris, épinard au beurre.

Viande
Grenadin de veau cuit en basse température, sauce au vin de Porto,
embeurrée de chou frisé aux lardons, purée de pommes de terre

Dessert
Tartelette à l’amande, dôme de mousse légère à la vanille coeur coulant
framboise gingembre

Mignardise
Macaron rose litchi

Menu complet par personne
48,50€ Prix TTC
ou
Entrée, poisson ou viande, dessert et mignardise par personne
37,50€ Prix TTC

Choisissez votre menu au minimum 48h à l’avance pour nous permettre de vous satisfaire.

Consultez nous pour nos offres de vins, champagne, crémant etc.

Nouveau : depuis le 1 février 2018, Clémence pâtissière a rejoint notre équipe,
Venez découvrir sa carte de desserts fait maison.

Patrick Fulgraff Traiteur
avec Gautier Zehrfuss
___________________________________________Colmar________________
« Notre passion, c’est vous régaler »
Adresse : 31 rue des Jardins - 68000 Colmar - France
Tél : (33) 03 89 21 60 30
E-Mail : [email protected] - www.patrick-fulgraff-traiteur.com

patrick-fulgraff-traiteur.com Après avoir fait la renommée du FER ROUGE à Colmar, Patrick FULGRAFF et sa compagne Marilù GATTO ouvrent PATRICK FULGRAFF TRAITEUR

[01/29/18]   SEMAINE DU Mardi 30 Janvier 2018 au Samedi 3 février 2018

SPECIAL PROMO PLATS SURGELES: 2 acheté le troisième offert selon votre choix et nos disponibilités

Mardi 30 Janvier
Risotto aux petits légumes, œuf cuit à 63°, sauce carbonara, parmesan - 9.20 €
ou
Fusilli à la bolognaise et verdure de saison - 9.20 €

Mercredi 31 Janvier
Saumon grillé sur sa peau, lentilles et son crémeux, pommes de terre sautées - 9.20 €
ou
Escalope de volaille panée, sauce à la crème, chou fleur à la polonaise - 9.20 €

Jeudi 1 février
Filet de julienne au coulis de champignons de Paris, chou pointu au beurre, pommes vapeur - 9.20 €
ou
Bœuf bourguignon, garniture forestière, coquillette - 9.20 €

Vendredi 2 février
Filet de cabillaud cuite à la vapeur à la dugléré, nouilles larges - 9.20 €
ou
Wok de légumes et de volaille laquée, - 9.20 €

Samedi 3 février
Raie cuite à la vapeur, beurre blanc, fondue de poireaux, beurre blanc, riz pilaf - 15.90 €
ou
Rognons de veau à la moutarde et aux champignons de Paris, purée de pommes de terre - 15.50 €

••• INFOS GOURMANDES •••

Nos entrées et nos desserts

Assiette de charcuterie et crudités 9,50 €
Hors d’œuvre complet 10,90 € Salade de cervelas et œufs durs 6,50 €
Salade de cervelas et œufs durs 6,50 € Œufs à la Russe et sucrine 7,50 €
Tarte aux oignons confits 3,90 € Quiche lorraine 3,90 €
Tarte au citron meringuée, coulis de framboises 4,90 € Gâteau à l’orange, sauce anglaise au Grand Marnier 4,90€

Cuisinier du Marché, Patrick Fulgraff vous invite à découvrir sa
Carte Dernière Minute

[01/16/18]   SEMAINE DU Mardi 16 Janvier 2018 au Samedi 20 Janvier 2018

SPECIAL PROMO PLATS SURGELES: 2 acheté le troisième offert selon votre choix et nos disponibilités

Mardi 16 Janvier
Risotto aux escargots et brunoise de légumes - 9.20 €
ou
Gratin de pieds de porc « désossés »,purée de pommes de terre, lard et lardons - 9.20 €

Mercredi 17 Janvier
Carottes, petits pois et champignons de Paris à la crème, filet de lieu pané - 9.20 €
ou
Boudin noir rôti, chou pointu au beurre, fondue d’oignons, spaetzlés au fromage blanc - 9.20 €

Jeudi 18 Janvier
Escalope de saumon au coulis de moules de bouchot, fondue de poireaux et polenta - 9.20 €
ou
Poulet rôti, sauce béarnaise, petits pois à la francoise et pommes noisette - 9.20 €

Vendredi 19 Janvier
Julienne cuit à la vapeur, coulis de champignons de Paris, macaronis aux brocolis - 9.20 €
ou
Fleischnakas cuit au court bouillon, sauce tomate et verdure de saison - 9.20 €

Samedi 20 Janvier
Mousseline de brochet et de noix de Saint Jacques, poêlées de crevettes, coulis de crustacés, riz aux petits légumes - 15.90 €
ou
Cuisse de lapin sauté, gratin d’épinard, pommes boulangère - 15.50 €

••• INFOS GOURMANDES •••

Nos entrées et nos desserts

Presskopf et crudités, vinaigrette aux œufs durs 8,50 €
Hors d’œuvre complet 10,90 €
Salade de cervelas et œufs durs 6,50 €

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[01/07/18]   LES PLATS DU JOUR

SEMAINE DU Mardi 9 Janvier 2018 au Samedi 13 Janvier 2018

SPECIAL PROMO PLATS SURGELES: 2 acheté le troisième offert selon votre choix et nos disponibilités

Mardi 09 Janvier
Spaghettis aux noix de saint jacques, sauce au riesling, sh*také - 9.20 €
ou
Paleron de bœuf braisé au vin rouge, gratin dauphinois - 9.20 €

Mercredi 10 Janvier
Filet de truite saumonée cuite à la vapeur, sauce au curry, légumes bâtonnets et riz collant - 9.20 €
ou
Croustillant d’agneau, jus de viande, haricots vers au beurre, rösti - 9.20 €

Jeudi 11 Janvier
Parmentier de filet de lieu et sa croûte d’herbes fraîches et de mie de pains à l’huile d’olives - 9.20 €
ou
Cuisse de volaille à la Basquaise, riz pilaf - 9.20 €

Vendredi 12 Janvier
Lasagne de flétan, de saumon, perles de pâtes et aubergines frits - 9.20 €
ou
Rôti de porc, chou rouge ivre de vin, pommes noisette - 9.20 €

Samedi 13 Janvier
Feuilleté de daurade farcie à la mousse de brochet, sauce au noilly, endives poêlée et polenta crémeuse - 16.90 €
ou
Carré de veau aux morilles à la crème, nouilles fines au beurre - 17.90 €

••• INFOS GOURMANDES •••

Nos entrées et nos desserts

Presskopf et crudités, vinaigrette aux œufs durs 8,50 €
Hors d’œuvre complet 11,00 €
Salade de cervelas et œufs durs 6,50 €
Salade aux moules de bouchot fraîche, verdure, mayonnaise parfumée aux jus de moules 8,90€
Tarte aux oignons 3,90€
Quiche aux moules de Bouchot et aux poireaux 4,90€
Mini paté en croute de viande et crudités 7,90€
Terrine de Saint Pierre et saumon, sauce gribiche 6,90€
Gateau pralin, sauce anglaise 4,90
Tarte au citron meringuée, coulis de framboises 4,90€
Gâteau aux trois chocolats, sauce anglaise 4,90€

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Carte Dernière Minute


Notre plat du jour est prêt à partir de 10 heures. Nous pouvons également, et sur demande effectuée avant 9h30 , vous le livrer (+ frais de déplacement - Colmar: 1,00 € - zone limitrophe: 1,90 €).

[01/02/18]   SEMAINE DU Mardi 2 Janvier 2018 au Samedi 6 Janvier 2018

SPECIAL PROMO PLATS SURGELES: 2 acheté le troisième offert selon votre choix et nos disponibilités

Mardi 26 Décembre

FERME POUR INVENTAIRE

Mercredi 03 Janvier
Escalope de saumon poêlé, sauce tomate, parmesan et nouilles fines au beurre - 9.20 €
ou
Suprême de volaille cuite à l’étouffé, sauce madère, gratin d’épinard et riz collant - 9.20 €

Jeudi 04 Janvier
Filet de julienne cuite à la vapeur et
potée de légumes - 9.20 €
ou
Tête de veau roulé, sauce gribiche, crudités et pommes vapeur - 9.20 €

Vendredi 05 Janvier
Moules de bouchot au vin blanc et à la crème, riz aux petits légumes - 9.20 €
ou
Crêpe farcie jus de viande aux champignons de Paris, risotto au parmesan - 9.20 €

Samedi 06 Janvier
Cabillaud blond cuit à la vapeur, sauce aux parfums de Provence, émincés de fenouil et riz à la tomate séchée - 14.90 €
ou
Pot au feu de bœuf « paleron, plat de côte et moelle » , pommes de terre braisées au court bouillon - 14.90 €

••• INFOS GOURMANDES •••

Nos entrées et nos desserts

Presskopf et crudités, vinaigrette aux œufs durs 8,50 €
Hors d’œuvre complet 11,00 €
Salade de cervelas et œufs durs 6,50 €
Salade aux moules de bouchot fraîche, verdure, mayonnaise parfumée aux jus de moules 8,90€
Tarte aux oignons 3,90€
Quiche aux moules de Bouchot et aux poireaux 4,90€
Mini paté en croute de viande et crudités 7,90€
Terrine de Saint Pierre et saumon, sauce gribiche 6,90€
Gateau pralin, sauce anglaise 4,90
Tarte au citron meringuée, coulis de framboises 4,90€
Gâteau aux trois chocolats, sauce anglaise 4,90€

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[12/17/17]   MAINE DU Mardi 19 Décembre 2017 au Samedi 23 Décembre 2017

SPECIAL PROMO PLATS SURGELES: 2 acheté le troisième offert selon votre choix et nos disponibilités

Mardi 19 Décembre
Risotto aux fruits de mer, parmesan, sauce au curry - 9.20 €
ou
Hachis Parmentier et emmenthal, verdure de saison - 9.20 €

Mercredi 20 Décembre
Filet de truite saumonée et crémeux de lentilles - 9.20 €
ou
Boudin noir grillé, fondue d’oignons, lardons grillés, chou pointu, rösti - 9.20 €
M
Jeudi 21 Décembre
Quenelles de brochet, coulis de homard, épinard pépites de pâtes - 9.20 €
ou
Risotto aux légumes et émincé de suprême de volaille au curry - 9.20 €

Vendredi 22 Décembre
Croustillant des pêcheurs sauce gribiche, navets glacés - 9.20 €
ou
Carré de veau à la crème et aux champignons de Paris, nouilles fines au beurre - 9.20 €

Samedi 23 Décembre
- €
ou
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••• INFOS GOURMANDES •••

Nos entrées et nos desserts

Antipasti et légumes confits 11,00 € Nouveau - Presskopf et crudités, vinaigrette aux œufs durs 8,50 €
Potage Parmentier 4,50 € Nouveau 4,90 € Hors d’œuvre complet 10,90 €
Quiche aux moules de bouchot et aux poireau 4,90 € Nouveau Quiche Lorraine 3,90 € Salade de cervelas et œufs durs 6,50 €
Salade aux moules de bouchot fraîche, verdure, mayonnaise parfumée au jus de moules 8,90 €

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[12/03/17]   SEMAINE DU Mardi 05 Décembre 2017 au Samedi 9 Décembre 2017

SPECIAL PROMO PLATS SURGELES: 2 acheté le troisième offert selon votre choix et nos disponibilités

Mardi 05 Décembre
Gourmandise de ravioles sauce tomate - 9.20 €
ou
Pâté chaud de viande et crudité (3 sortes) - 9.20 €

Mercredi 06 Décembre
Potée de légumes et filet de julienne grillée et lardons - 9.20 €
ou
Poitrine de veau farcie braisée, chou rouge et rösti - 9.20 €

Jeudi 07 Décembre
Aiglefin cuit à la vapeur, coulis de champignons de Paris, carottes et navets glacés - 9.20 €
ou
Estouffade de bœuf à l’ancienne, purée de pommes de terre - 9.20 €

Vendredi 08 Décembre
Lieu cuit à la vapeur, choucroute, sauce au riesling et aux baies de genièvre, pommes vapeur - 9.20 €
ou
Suprême de volaille à la Basquaise, riz pilaf - 9.20 €

Samedi 9 Décembre
Arlequin des mers, beurre blanc, risotto de pépites de pâtes et brocolis - 16.00 €
ou
Carré de veau rôti, jus de cuisson parfumé au basilic, gnocchis à la Romaine, tomates cerise confites - 15.00 €

••• INFOS GOURMANDES •••

Nos entrées et nos desserts

Antipasti et légumes confits 11,00 € Nouveau - Presskopf et crudités, vinaigrette aux œufs durs 8,50 €
Potage Parmentier 4,50 € Nouveau 4,90 € Hors d’œuvre complet 10,90 €
Quiche aux moules de bouchot et aux poireau 4,90 € Nouveau Quiche Lorraine 3,90 € Salade de cervelas et œufs durs 6,50 €
Salade aux moules de bouchot fraîche, verdure, mayonnaise parfumée au jus de moules 8,90 €

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[11/12/17]   LES PLATS DU JOUR

SEMAINE DU Mardi 14 Novembre 2017 au Samedi 18 Novembre 2017

Mardi 14 Novembre
Saumon grillé, crémeux de lentilles vertes, croquettes - 9.20 €
ou
Pâte fusilli à la bolognaise et verdure de saison - 9.20 €

Mercredi 15 Novembre
Risotto de pâtes et légumes aux fruits de mer au curry et au lait de coco - 9.20 €
ou
Poulet rôti, sauce béarnaise, haricots verts et rösti - 9.20 €

Jeudi 16 Novembre
Filet de lieu et sa croûte d’herbes, navets jaunes à la crème et sh*takés - 9.20 €
ou
Boudin noir cuit au four, lardons, compotée d’oignons, chou pointu et pommes noisette - 9.20 €

Vendredi 17 Novembre
Filet de julienne et légumes du jardin, sauce choron, riz collant - 9.20 €
ou
Sauté de veau Marengo, riz pilaf - 9.20 €

Samedi 18 Novembre
Sandre cuit à la vapeur, sauce matelotte, champignons de Paris et oignons grelots, nouilles fines au beurre - 16.00 €
ou
Gigot d’agneau rôti, tomate Provençale, pommes boulangères aux lardons, jus de cuisson - 15.90 €

••• INFOS GOURMANDES •••

Nos entrées et nos desserts

Quiche aux moules de bouchot et aux poireaux. 4,90 €
Soupe crémeuse de chou fleur à la ciboulette 4,90 €
Hors d’œuvre complet 10,90 €
Tarte à l’oignon 4,00 €
Quiche Lorraine 3,90 €
Salade de cervelas, œufs durs 6,50 €
Salade aux moules de bouchot fraîche, verdure, mayonnaise parfumée au jus de moules 8,90 €

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[11/05/17]   SEMAINE DU Mardi 07 Novembre 2017 au Samedi 11 Novembre 2017

Info: les plats du Samedi 11 Novembre seront livrés et disponibles le Vendredi 10 Novembre.

Mardi 07 Novembre
Risotto de pâtes et tomate fraîches aux escargots et beurre d’herbes - 9.20 €
ou
Tortellini au jambon de Parme, brunoise de légumes au coulis de champignons de Paris - 9.20 €

Mercredi 08 Novembre
Filet de truite saumonée cuite à la vapeur, sauce aux herbes folles, risotto à la tomate sèchée - 9.20 €
ou
Croustillant de pieds de porc (désossés), sauce madère, spaetzlés au fromage blanc et parfumés à l’ail - 9.20 €

Jeudi 09 Novembre
Filet de lieu pané, sauce gribiche, petits pois et carottes à la crème - 9.20 €
ou
Navets confits, repple (cotilles salées) et lard frais salé, pommes fondantes au beurre - 9.20 €

Vendredi 10 Novembre
Blanquette de chou fleur, de champignons de Paris et filet de merlu - 9.20 €
ou
Navarin d’agneau et compotée de flageolets à la crème - 9.20 €

Samedi 11 Novembre
Cabillaud blond et lardons poêlés, choucroute, pommes vapeur, sauce au riesling - 14.00 €
ou
Chou rouge ivre de vin, cuisse de canard confite, gratin dauphinois - 15.00 €

••• INFOS GOURMANDES •••

Nos entrées et nos desserts

Quiche aux moules de bouchot et aux poireaux. 4,90 €
Soupe crémeuse de chou fleur à la ciboulette 4,90 €
Hors d’œuvre complet 10,90 €
Quiche Lorraine 3,90 €
Salade de cervelas et œufs durs 6,50 €
Salade aux moules de bouchot fraîche, verdure, mayonnaise parfumée au jus de moules 8,90 €

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Adresse


31, Rue Des Jardins
Colmar
68000

Heures d'ouverture

Mardi 09:00 - 18:00
Mercredi 09:00 - 18:00
Jeudi 09:00 - 18:00
Vendredi 09:00 - 18:00
Samedi 09:00 - 16:00
Autres Traiteur à Colmar (voir toutes)
Traiteur Ackermann Traiteur Ackermann
12 Avenue De La Liberté
Colmar, 68000

Traiteur Boucher Charcutier à Colmar et Munster - Alsace - France. Plats du jour : http://shakr.me/gvmm

Restaurant Traiteur LYD'île Restaurant Traiteur LYD'île
1 A Rue Des Papeteries
Colmar, 68000

www.facebook.com/Lyd'île Goût Péi

Djerba la Douce ..Colmar Djerba la Douce ..Colmar
10 Rue Du Mouton Ou Marche Couvert De Colmar
Colmar, 68000

La Boucherie Charcuterie Sigmann en Alsace La Boucherie Charcuterie Sigmann en Alsace
44 Rue De La République - INGERSHEIM
Colmar, 68040

Michel Herrscher, boucher, charcutier et traiteur en Alsace Michel Herrscher, boucher, charcutier et traiteur en Alsace
12, Rue Emile Schwoerer
Colmar, 68000

Michel Herrscher vous accueille dans ses différents établissements pour vous proposer des produits traditionnels et de qualité !

Luky Traiteur Luky Traiteur
18 Route De Sélestat
Colmar, 68000

Traiteur à Colmar

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16 Rue Kiener
Colmar, 68000

PRODUITS FRAIS...Élaborés et Cuisinés chez nous - PLAT DU JOUR...À emporter et sur place - TRAITEUR DE VOS ÉVÉNEMENTS...Originalité - SOURIRE...

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Colmar

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Vincent Traiteur Vincent Traiteur
11 Rue Des Boulangers
Colmar, 68000

Bienvenue chez VINCENT TRAITEUR, boucherie charcuterie traiteur familial depuis 1982, situé en plein cœur de Colmar.

La Case des Iles - Traiteur La Case des Iles - Traiteur
79 Route De Neuf-Brisach
Colmar, 68000

Le Traiteur "la Case des Iles" vous propose une cuisine Exotique Créole Réunionnaise d'une part ainsi qu'une cuisine Traditionnelle afin de vous permettre d'associé les saveurs de différents horizons et de surprendre vos invités.

Enopasta Bradi Enopasta Bradi
8, Rue Etroite
Colmar, 68000

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5-7 Rue Rapp
Colmar, 68000

Restaurant, Traiteur et Epicerie fine.