Oliviers & Co.Colmar

Oliviers & Co est une entreprise alimentaire spécialisée dans l'huile d'olive et ses produits dérivés.

Fonctionnement normal

L’instant santé 🌿
L’huile d’olive a un impact sur le cholesterol et les maladies cardio-vasculaires!
En effet la consommation (avec modération bien sûr) d’aliments mono insaturés, dont l’huile d’olive, diminue le taux de « mauvais » cholesterol.
Venez déguster nos huiles d’olive en boutique! 😁
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Embarquement immédiat pour l’Italie ! ☀️
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Situé à Andria en Italie, ce tout nouveau verger découvert cette année offre une huile d’olive aux saveurs uniques. Cette huile d'olive monovariétale, 100% Coratina typique de la région des Pouilles, se distingue sa puissance et son intensité en bouche et sera l'huile italienne par excellence de votre cuisine du quotidien et de vos vacances.
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Huile d’olive végétale aux notes de poivron vert, légumes frais, bois humide.

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Depuis plus de trois générations la famille Agresti cultive avec passion les oliveraies dans le respect de valeurs telles que l’environnement, la qualité et l’éthique. C’est dans les années 90 que Savino Agresti reprend l’affaire familiale. Sa passion pour la culture de l’olivier et son goût pour l’innovation ont permis de moderniser les systèmes de production de son moulin tout en garantissant des huiles d’olive au goût authentique.
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Tomates burrata pour affronter la chaleur ! 🍅
Avec un filet d’huile olive et basilic frais pressés et de vinaigre balsamique de Modène, 6 pincées de sel et herbes, 4 tours de poivre au moulin: 👌🏻
Ne pas oublier un peu de baguette fraîche (pour profiter jusqu’à la dernière goutte de votre vinaigrette).
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Bon appétit !👨🏻‍🍳
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RECETTE 👨🏻‍🍳: pizza sans pâte (végétarienne & sans gluten)
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Pour 6 personnes
Préparation : 15 mn
Cuisson : 20-22 mn
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🛒
Chez OLIVIERS&CO COLMAR
Huile d’olive Récolte Réservée Italie
1 pot de pesto Genovese
Quelques olives noires Taggiasca
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Au Marché
2 belles aubergines
300g de mozzarella
Quelques tomates cerises
100g de parmesan fraîchement râpé
Origan
Fleur de sel
Poivre du moulin
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Préchauffez le four à 210°C. Retirez les extrémités des aubergines et coupez-les en rondelles d’un-demi-centimètre. Placez-les sur une plaque recouverte de papier cuisson. Versez un filet d’huile d’olive, salez et poivrez, saupoudrez d’origan et enfournez pendant 10-12mn puis sortez-les du four. Montez la température du four à 230°C. A l’aide d’une cuillère à café étalez un peu de pesto Genovese, disposez une tranche de mozzarella et une demi-tomate cerise au centre, saupoudrez généreusement de parmesan et d’origan, ajoutez quelques olives noires, salez (peu) et poivrez. Arrosez d’un filet d’huile d’olive et remettez au four pendant 10 mn, en surveillant que cela gratine sans brûler. Dégustez à la sortie du four ou tiède avec une salade.
Bon appétit !
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S’évader dans les champs de lavande... pour les vacances ou quelques instants en dégustant notre huile d’olive Mas de Panisse !

Disponible dans votre boutique Oliviers & Co Colmar.

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RECETTE 👨🏻‍🍳: Focaccia au romarin
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Pour 6
Préparation : 20mn + 3h de repos
Cuisson : 20mn
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🛒
Chez OLIVIERS&CO
Olive & orange fraîches pressées
Huile d’olive vierge extra Récolte Réservée Italie
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Au Marché
250g de farine de gruau type 45
15 cl d’eau
6g de levure fraîche de boulanger (ou 3g de levure sèche de boulanger)
1 branche de romarin
Fleur de sel
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🥣
Dans un grand bol, mélangez la farine avec une 1-2 cuil. à café de fleur de sel, ajoutez la levure émiettée et un tiers d’eau, pétrissez, puis ajoutez encore un peu d’eau et 1 cuil. à s d’huile d’olive, mélangez et ajoutez enfin le restant d’eau sans cesser de mélanger. Vous devez obtenir une pâte qui se tienne mais pas lisse. Recouvrez le bol d’un linge et laissez lever pendant 2 heures à température ambiante (idéalement à 25°C). La pâte va doubler de volume.
Tapissez de papier cuisson une plaque rectangulaire, huilez légèrement et déposez la boule de pâte sans y toucher. Laissez-la lever dans le four éteint 30mn, elle va développer des bulles.
Dans un petit bol, versez 4 cuil. à s d’eau, 2 cuil. à s d’huile d’olive et 1 cuil. à s d’huile olive & orange. Etirez délicatement la pâte vers les parois de la plaque en formant des trous et en lui conservant des bulles d’air. Versez par-dessus le mélange eau/huile et laissez de nouveau lever four éteint 30mn. Sortez la plaque du four, allumez-le en four traditionnel sur 220°C et laissez préchauffer 10mn. Déposez des petits bouquets d’aiguilles de romarin sur la pâte et enfournez pendant 20mn, la croûte doit être bien dorée. Servez pour l’apéro tiède ou froid avec des petits bols d’huile d’olive ou à olive & orange.
Également délicieux avec de l’huile aromatique au basilic
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Bon appétit
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Direction les vacances! ⛱🔆
Ne pas oublier dans les bagages, l’allié de vos repas: l’huile d’olive Récolte Réservée, qui convient à la cuisson et l’assaisonnement, dans son bidon aux airs de vacances que vous laisserez sur la table tout l’été 😁
Version France ou Italie, selon les goûts et les envies ! A découvrir dans votre boutique Oliviers & Co Colmar
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Bon été ☀️
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L’apéritif par Oliviers & Co 🥂🔆
Préparez vos apéros d’été avec nos tapenades, olivades et délices du potager développés avec de grands chefs. A tartiner sur nos biscuits apéritif ou sur du pain frais,le tout accompagnés d’olives et de boissons fraîches...
Simple, original, gourmand, sain, convivial.
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Des légumes de saison, crus ou cuits, un filet d’huile d’olive et le tour est joué 🍆🥒🍅
Si vous n’avez pas encore eu l’occasion de goûter notre huile d’été, ne tardez pas. C’est une édition limitée, douce et consensuelle, dans sa bouteille à collectionner, que vous pourrez arborer tout l’été dans votre cuisine tant elle se marie avec tout et égaie une table 😁
Bon été !☀️

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🥇 Médaille d’or 🥇
Cette année encore Monva reçoit la médaille d’or au concours international oléicole de NY!
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🎁 Régalez votre papa en lui offrant un grand cru d’huile d’olive pour la fête des pères 😁!
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Cette huile d’olive espagnole mono variétale d’un vert lumineux est produite à partir d’olives Picual cueillies vertes en début de récolte. L’huile d’olive Monva est une des meilleures huiles d’olive d’Andalousie, fraîche et puissante, elle dévoile des arômes intenses d’herbe coupée et de belles notes poivrées en fin de bouche. Un must pour tous les amateurs d’huiles d’olive de caractère.
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Retrouvez la dans votre boutique Oliviers & Co Colmar 🌿
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RECETTE 👨🏼‍🍳: Pizza aux légumes frais et croquants.
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Préparation : 20 mn
Cuisson : 10-15 min
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🛒Ingrédients : Pour 4 personnes
3 mini courgettes
2 petits oignons frais
1 oignon rouge
200 gr de chou Kale
12 tomates cerise
1 pâte à pizza fraîche rectangulaire
100 gr de mascarpone
2 cuil. à soupe de crème fraîche épaisse
2 cuil à soupe d’huile olive & ail frais pressés
Une dizaine d’olives noires Kalamata
Parmesan et basilic
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🥣Préparation :
Coupez avec une mandoline les courgettes en fines lamelles dans le sens de la longueur, faites la même chose avec les oignons frais. Faites rapidement blanchir les feuilles de chou Kale et laissez égoutter. Coupez les tomates cerise en deux. Préparez la base de crème pour la pizza en mélangeant à la fourchette le mascarpone, la crème fraiche, l’huile olive & ail frais pressés. Salez, poivrez et répartissez la crème sur la pâte à pizza en une couche régulière. Disposez les légumes, les olives et finissez avec un peu de parmesan. Faites cuire entre 10 et 15 minutes dans un four préchauffez à 220°.
Une fois cuite, répartissez quelques feuilles de basilic frais, quelques copeaux de parmesan et arrosez avec un filet d’huile olive & ail frais pressés.
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Vous n’avez pas encore goûté notre nouvelle spécialité bio olive et orange fraîches pressées?🍊
Rendez vous dans votre boutique Oliviers & Co Colmar pour la découvrir.
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Le Goût de l’été ☀️
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Née au coeur de la région de Castilla La Mancha, cette huile d’olive Biologique est à la fois crémeuse et savoureuse. L’huile d’été Pago de Penarrubia est caractérisée par son équilibre et sa grande douceur typique de l’olive Arbequina récoltée à maturité aromatique.
Sa couleur dorée intense est préservée dans un écrin fleuri aux couleurs lumineuses.
Une bouteille en édition limitée, le cadeau idéal pour faire plaisir ou tout simplement apporter un rayon de soleil dans votre cuisine.
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Disponible dans votre boutique Oliviers & Co. Colmar

🥗 Accords Gourmands : Sa force, elle s’adapte à toutes les cuisines! Salades composées, poissons crus ou grillés, paëlla, gaspacho de fraises, glace à l’huile d’olive.
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Madeleines au citron 🧑🏼‍🍳🍋
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🛒Ingredients :
180 g de sucre,
1 c. à soupe de zeste de citron bio râpé,
3 oeufs,
35 cl de lait,
160 g de farine,
6 g de levure chimique tamisée,
75 g de beurre doux, fondu et refroidi,
90 ml de spécialité à base d’olive et de citron,
1 pot de crème de citron,
1 pincée de sel.
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👩🏼‍🍳Préparation :
Dans un saladier, faites blanchir les oeufs et le sucre. Ajoutez la farine, le sel, la levure tamisée, le zeste de
citron râpé, le beurre fondu, puis la spécialité à base d’olive et de citron. Mélangez jusqu’à l’obtention d’une pâte très lisse.
Laissez reposer la pâte au frais 30 mn. Préchauffez le four à 210°.
Beurrez, puis remplissez les moules à madeleines jusqu’aux 2/3 de leur hauteur. Mettez à cuire pendant 8 à 10 minutes en surveillant la cuisson. Démoulez dès la sortie du four et laissez refroidir sur une grille. Servez les madeleines accompagnées de crème de citron.
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Bonne dégustation!
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Nouvelle récolte !🍈
La collection d’huiles d’olive millésimées de l’année est arrivée! 14 domaines sont déjà disponibles ! Retrouvez les dans votre boutique Oliviers & Co Colmar.
Italie, France, Espagne, Grèce, Portugal ... 🇵🇹🇫🇷🇬🇷🇮🇹
Bonne dégustation!
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❇️CETTE SEMAINE VOTRE BOUTIQUE SERA OUVERTE LE JEUDI 7 MAI ET SAMEDI 9 MAI DE 9H30 À 12H.

Les distances de sécurité devront être respectées.

Prenez soin de vous ☺️

Olive et thym frais pressés! 🌿
Une huile unique et délicate, qui fleure bon la garrigue: le pressage simultané des olives et du thym fraîchement cueillis préserve toute la saveur des ingrédients. Parfaite pour ajouter une touche aromatique au goût unique et intense, cette huile vous permettra de mettre la chaleur du sud dans votre assiette !
🧑🏽‍🍳: en marinade ou en filet sur viandes et poissons cuits à la Plancha ou au BBQ, en accompagnement d’asperges, sur une tartine de chèvre et miel, en préparation de boulettes de boeuf...
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🔴CETTE SEMAINE VOTRE BOUTIQUE SERA OUVERTE LE JEUDI 30 AVRIL ET SAMEDI 2 MAI DE 9H30 À 12H.

Votre épicerie fine Oliviers & Co. Colmar sera ouverte ce jeudi et ce samedi.

Les distances de sécurité devront être respectées.
Nous accueillons un seul client en boutique.

Vous pouvez également vous faire livrer gratuitement dans votre ville de Colmar et villages environnants.

Pour toute question ou commande envoyez-nous un message privé ou contactez-nous au 06.78.54.65.87📞

Prenez soin de vous !

La recette de la rosette d’agneau, guidée par le chef Michel Roth 👨🏼‍🍳☺️
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4 personnes
Préparation : 30 minutes
Cuisson : 40 minutes
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🌿Chez Oliviers&Co
5 cuil. à soupe d’huile d’olive
“ Grand Cru ”, d'Italie
3 cuil. à soupe de vinaigre à l’ail frais
4 cuil. à soupe d’olivade
noire au citron confit Michel Roth
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🛒Chez vos commerçants
4 filets d’agneau de 140 g
2 oeufs
2 poivrons rouges
2 poivrons jaunes
4 artichauts poivrades
2 gousses d’ail en chemise 2 brindilles de thym
20 feuilles de basilic
20 g de persil plat
100 g de mie de pain
Sel fin et poivre du moulin
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🥣Exécution
• Mixez finement les feuilles de basilic et de persil, la mie de pain, une pincée de sel et poivre. • Battez les oeufs avec sel et poivre. • Passez les filets d’agneau sur toutes les faces dans l’oeuf battu et enrobez-les soigneusement de mie de pain aux herbes en pressant légèrement pour bien faire adhérer l’ensemble. • Coupez les poivrons en lanières d’environ 2 cm de largeur sur 5 cm de longueur, placez-les dans un poêlon avec l’ail en chemise, le thym, 3 cuil. à soupe d’huile d’olive, sel et poivre. • Portez à frémissement et faites confire pendant 30 mn à feu doux. • Epluchez les artichauts, coupez-les en 4, faites-les revenir dans une poêle avec 1 cuil. à soupe d’huile d’olive, salez et poivrez. • Laissez cuire 4 à 5 mn, déglacez avec 2 cuil. à soupe de vinaigre à l’ail. • Colorez dans 1 cuil. à soupe d'huile d'olive les filets d'agneau 5 mn de chaque coté. • Prélevez l’huile de cuisson des poivrons. • Détendez l’olivade au citron confit avec l’huile de cuisson des poivrons et 1 cuil. à soupe de vinaigre à l’ail. • Sur chaque assiette, dressez poivrons et artichauts confits, disposez le filet d’agneau rosé, arrosez de la sauce à l’olivade. Finissez avec une brindille de thym
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Oliviers & Co.Colmar

🔴OUVERTURE VENDREDI 24 AVRIL ET SAMEDI 25 AVRIL DE 9H30 à 12H.
Le soleil est de retour et les salades aussi ! Vous avez envie d’une bonne huile d’olive pour sublimer vos plats ?

Votre épicerie fine Oliviers & Co. Colmar sera ouverte ce vendredi et ce samedi.

Les distances de sécurité devront être respectées.
Nous accueillons un seul client en boutique.

Vous pouvez également vous faire livrer gratuitement dans votre ville de Colmar et villages environnants.

Pour toute question ou commande envoyez-nous un message privé ou contactez-nous au 06.78.54.65.87📞

Prenez soin de vous !

🎁 SERVICE DE LIVRAISON GRATUITE ! 🎁 MERCI DE PARTAGER ! ⬇️
Mesure spéciale COVID-19 : Afin de pouvoir vous permettre de continuer à profiter de nos huiles d'olive, vinaigres, pâtes, riz, tapenades et sauces en toutes circonstances, votre épicerie fine OLIVIERS & CO. COLMAR met en place un service de LIVRAISON GRATUIT dans votre ville de Colmar et villages environnants .
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Pour passer commande retrouvez notre boutique en ligne sur FACEBOOK. Envoyez-nous un message privé ou contactez-nous au 06.78.54.65.87📞: https://www.facebook.com/pg/OliviersandcoColmar/shop/?ref=page_internal

OLIVIERS & CO. COLMAR

L’aventure Oliviers&Co. a débuté il y a près de 20 ans. La boutique de Colmar est l’une des première boutique franchisée de la marque, installée depuis le début des années 2000 dans le centre historique de la ville, la rue des marchands.

Pour ceux qui ne nous connaissent pas encore, la boutique Oliviers&Co est tout simplement une épicerie fine dont le produit principal est l’huile d’olive !

Chaque année nous vous proposons une sélection d’huiles en provenance du bassin Méditerranéen... Par la dégustation nous essayons de trouver celle qui correspondra à vos goûts, et à votre cuisine. Des saveurs douces, fortes, florales ou végétales, crémeuses, poivrées,… Oliviers & Co vous fait découvrir et revisiter les produits typiques du terroir méditerranéen avec pour constante: la quête de qualité à chaque étape, dans chaque produit, pour vous offrir des produits bons et sains.

Vous pourrez également découvrir nos fameuses Spécialités, des huiles naturellement aromatisées par des méthodes anciennes comme la macération et le pressage. Citron, Mandarine, Piment, Ail, Basilic, Menthe,… Les produits sont pressés frais avec les olives lors de l’élaboration de l’huile!

Nous vous invitons aussi à venir découvrir notre gamme de vinaigres et notamment le vinaigre Balsamique…Oliviers & Co a sélectionné un vinaigre balsamique de Modène élevé pendant 3 années en fût de chêne et surtout sans ajouts de caramel ou colorants! Naturellement sirupeux il accompagnera à merveille vos salades, plats, fromages et desserts…

Ou bien préféreriez vous des vinaigres plus doux comme notre douceur de pamplemousse rose ,notre vinaigre à la mangue ou encore au miel et gingembre et bien d’autres à découvrir en boutique. N’hésitez pas à venir les déguster, nous vous proposerons nos incroyable méli-mélo...Le mélange des huiles aromatiques comme le citron et la douceur du vinaigre à la mangue et tant d’autres ! Simple et délicieux, ces duos parfumés se conjuguent selon vos envies. Ils sont parfaits pour relever salade de légume ou de fruits, carpaccio de viande ou de poisson, marinades...

Le voyage continu toujours autour du bassin Méditerranéen avec notre collection Tartinables, tapenades, olivades, Pestos... Derrière chacune de ces recettes se cache un chef, signant de son talent et de son audace une création exclusive.

Oliviers & Co. propose également une gamme complète de soins pour le corps à l’huile d’olive. L’huile d’olive, symbole de la culture méditerranéenne, est utilisée pour ses multiples propriétés bienfaitrices depuis l’Antiquité lors des rituels de beauté. Gorgée d’acides gras essentiels, de polyphénols antioxydants et de vitamines, l’huile d’olive bénéficie de puissants pouvoirs nourrissants et régénérants ! Oliviers & Co. a souhaité cultiver ses vertus exceptionnelles dans une nouvelle ligne de soins cosmétiques.

Pour finir votre boutique de Colmar possède un large choix de produits en bois d’olivier, retrouvez toute sorte d’ustensiles, planches à découper, mortiers, cuillères, louches, spatules, pot à sel, bol ...en olivier!

A très vite !

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Mardi 10:00 - 12:00
Mercredi 14:00 - 18:30
Mercredi 10:00 - 12:00
Jeudi 14:00 - 18:30
Jeudi 10:00 - 12:00
Vendredi 14:00 - 18:30
Vendredi 10:00 - 12:00
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Samedi 10:00 - 12:00
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