Restaurant Biologique et Culturel l'Arpège

Réservation au: 03.89.24.29.64

Nouveaux propriétaires et nouveau concept bio pour cette adresse laissée à l'abandon depuis quelques temps. Métamorphosé, le restaurant est devenu une perle brute au coeur de la ville. Franchir le seuil de l'Arpège, c'est se couper du monde le temps d'un repas, surtout si on a la chance de profiter du magnifique jardin aménagé : fleurs des champs sur les tables, chant des oiseaux, petites lanternes et piano au beau milieu des tables ; en bref, un cadre tant dépaysant qu'apaisant. Côté assiette, le défi est relevé haut la main : les produits locaux et de saison sont à l'honneur, et pour ceux qui pensent encore que bio ne rime pas avec saveur et gourmandise, l'Arpège leur fait un beau pied de nez. Au menu, une ardoise entrée/plat/dessert avec trois choix de plats principaux dont au moins un végétarien. Saucisse paysanne et ses potatoes, déclinaison autour de la tomate, polenta aux champignons ou Panna cotta au coulis de myrtilles, que dire de plus ! D'une simplicité si juste qu'elle en est déconcertante, chapeau à l'Arpège pour cette gamme sans faute. Article du Petit Futé 2012

L'Arpege sera exceptionnellement ouvert le dimanche 2 juin pour le service du déjeuner!

Restaurant Biologique et Culturel l'Arpège

Le restaurant L'Arpège recherche dans le cadre de son développement sa(son) second(e) de cuisine.
Au côté du chef de cuisine et du pâtissier, il/elle aura pour charge l'animation du poste froid et du garde-manger, la proposition, la préparation et le dressage des entrées ainsi que le dressage des desserts. Possibilité d'évolution.
Jours de congés, dimanche lundi toute la journée et mardi soir.
Personnalité dynamique et motivée recherchée.
Salaire intéressant et évolutif.
Adresser lettre de motivation et CV à l'attention de Grégoire SANCHEZ, Restaurant L'Arpège, 24 rue des Marchands, 68000 Colmar, ou sur [email protected].

Le restaurant L'Arpège recherche dans le cadre de son développement sa(son) second(e) de cuisine.
Au côté du chef de cuisine et du pâtissier, il/elle aura pour charge l'animation du poste froid et du garde-manger, la proposition, la préparation et le dressage des entrées ainsi que le dressage des desserts. Possibilité d'évolution.
Jours de congés, dimanche lundi toute la journée et mardi soir.
Personnalité dynamique et motivée recherchée.
Salaire intéressant et évolutif.
Adresser lettre de motivation et CV à l'attention de Grégoire SANCHEZ, Restaurant L'Arpège, 24 rue des Marchands, 68000 Colmar, ou sur [email protected].

Restaurant Biologique et Culturel l'Arpège

Nous avons été honorés de recevoir à dîner Pierre Rabhi, Jacques Lecomte, Arlette Rohmer et leur délégation. Merci pour votre humilité, votre simplicité joyeuse, votre bienveillance contagieuse. Vous représentez beaucoup pour nous. Ida, Jean-Martin, Grégoire et toute l'équipe de l'Arpège.

Nous avons été honorés de recevoir à dîner Pierre Rabhi, Jacques Lecomte, Arlette Rohmer et leur délégation. Merci pour votre humilité, votre simplicité joyeuse, votre bienveillance contagieuse. Vous représentez beaucoup pour nous. Ida, Jean-Martin, Grégoire et toute l'équipe de l'Arpège.

Chers tous,
Nous profitons de ce post précédent pour revendiquer à nouveau l'expression singulière de nos valeurs dans la mise en œuvre quotidienne de notre métier. Aujourd'hui encore la passion de vous servir et de vous donner à goûter une nourriture biologique, saine et savoureuse, nous anime, nous remet en question, nous pousse à avancer davantage dans la démarche Slow Food résumée dans la charte de l'Alliance des Cuisiniers :
- utiliser des produits locaux, de saison, fournis par des producteurs qui préservent la biodiversité et les savoirs traditionnels ;
- valoriser les productions locales, durables et vertueuses ;
- donner de la visibilité, de la dignité aux producteurs afin de faire reconnaître la juste valeur de leur travail.

A découvrir en ce moment, la crème de petit épeautre de la ferme de Sébastien Fuchs, et ses céréales - bien - élevées à Obersaasheim. Et si vous insistez, posée dessus une fine tranche de lardo di Colonnata...😉

Ida et Grégoire pour L'Arpège

A notre chère clientèle.
Nous vous souhaitons une excellente année 2018, tous nos voeux de bonheur, de santé et de bien-être.

Nous voulons vous annoncer par la même deux évolutions dans notre cuisine concernant les midis de la semaine, c'est à dire le « Menu du Marché »:
1. Nous dissocions notre formule de prix selon le choix du plat principal :
la formule entrée – plat – dessert avec le plat végétarien est à 17,-€;
la formule entrée – plat – dessert avec le plat de viande est à 20,-€;
la formule entrée – plat – dessert avec le plat de poisson est à 23,-€.
Il reste toujours possible de prendre les formules « plat du jour », « entrée – plat » et « plat - dessert » à des prix dissociés, affichés dans l'entrée de notre restaurant.

2. Nous proposons un seul dessert dans la formule «Menu du Marché », et mettons en place la Carte des desserts de Jean-Martin dès le midi. Sa créativité, son soin dans l'équilibre des saveurs et des textures, son esthétisme moderne et original méritent une attention particulière dans notre offre culinaire.

Ida et Grégoire pour L'Arpège

dernière semaine pour la terrasse de l'Arpège...

Restaurant Biologique et Culturel l'Arpège

Nous sommes en attente de retrouver nos heureux propriétaires! Vous pouvez nous chercher à l'Arpège, 24 rue des Marchands à Colmar!

Nous sommes en attente de retrouver nos heureux propriétaires! Vous pouvez nous chercher à l'Arpège, 24 rue des Marchands à Colmar!

julienbinz.com

Le restaurant L'Arpège à Colmar recrute

julienbinz.com Le restaurant L'Arpège à Colmar (68) recherche pour une prise de fonctions immédiate un(e) cuisinier(e) expérimenté(e) pour compléter son équipe. Le restaurant propose une carte variée et inventive. Tous les plats sont réalisés maison avec des produits frais. Poste CDI temps plein à pourvoir de...

julienbinz.com

Le restaurant L'Arpège à Colmar recrute

julienbinz.com Le restaurant L'Arpège à Colmar (68) recherche pour une prise de fonctions immédiate un(e) cuisinier(e) expérimenté(e) pour compléter son équipe. Le restaurant propose une carte variée et inventive. Tous les plats sont réalisés maison avec des produits frais. Poste CDI temps plein à pourvoir de...

Annick

La carte d'une semaine de printemps. Et toujours nous pouvons nous adapter pour nos amis végétaliens!
Chaleureusement. Toute l'équipe de l'Arpège!

Restaurant Biologique et Culturel l'Arpège's cover photo

Nouvelles Gastronomiques d'Alsace - Sandrine Kauffer-Binz

Slow food - L’Alliance des chefs s’est créée en France
Des éclaireurs du goût
Des cantines scolaires au food trucks, fermes-auberges, aux chefs étoilés ou pas, des cuisiniers se mobilisent au sein de l’Alliance initiée par le mouvement Slow Food. Trois chefs alsaciens – l’étoilé Bernard Leray, Henri Gagneux et Grégoire Sanchez – font partie de l’Alliance qui vient, seulement, de se créer en France. Rencontre gourmande. http://c.dna.fr/loisirs/2017/03/04/des-eclaireurs-du-gout

Nouvelles Gastronomiques d'Alsace - Sandrine Kauffer-Binz

Slow food - L’Alliance des chefs s’est créée en France
Des éclaireurs du goût
Des cantines scolaires au food trucks, fermes-auberges, aux chefs étoilés ou pas, des cuisiniers se mobilisent au sein de l’Alliance initiée par le mouvement Slow Food. Trois chefs alsaciens – l’étoilé Bernard Leray, Henri Gagneux et Grégoire Sanchez – font partie de l’Alliance qui vient, seulement, de se créer en France. Rencontre gourmande. http://c.dna.fr/loisirs/2017/03/04/des-eclaireurs-du-gout

Brin de blé

Nouvel article ★ Un dimanche de décembre en Alsace, avec un super déjeuner au Restaurant Biologique et Culturel l'Arpège !

Restaurant Biologique et Culturel l'Arpège

Nos horaires d'ouvertures du 26 novembre au 23 décembre 2016 sont les suivants. Du mardi au dimanche midi puis du mercredi au samedi soir. Nous sommes par ailleurs ouverts exceptionnellement le mardi 29 novembre au soir.
Nous vous souhaitons une bonne fin de semaine!
Toute l'équipe de l'Arpège.
(en photo, le fondant au chocolat by Jean-Martin Fischer)

Nos horaires d'ouvertures du 26 novembre au 23 décembre 2016 sont les suivants. Du mardi au dimanche midi puis du mercredi au samedi soir. Nous sommes par ailleurs ouverts exceptionnellement le mardi 29 novembre au soir.
Nous vous souhaitons une bonne fin de semaine!
Toute l'équipe de l'Arpège.
(en photo, le fondant au chocolat by Jean-Martin Fischer)

A noter que le Restaurant La Palette est situé à Wettolsheim.

julienbinz.com

Le restaurant L'Arpège à Colmar recrute

julienbinz.com Le restaurant L'Arpège à Colmar (68), cuisine du marché, de saison et de produits biologiques, recherche collaborateur de cuisine confirmé, pour une entrée immédiate ou à convenir. CDI temps plein à pourvoir. Envoyer CV et lettre de motivation à Grégoire SANCHEZ, par mail, [email protected], ou...

Dessert végétalien d'un soir. Panna cotta au lait d'amande et ses gourmandises. Par Jean-martin Fischer

Restaurant Biologique et Culturel l'Arpège

A NOTER

Il est temps d'annoncer nos congés d'été!
Le restaurant sera fermé du 8 au 16 août inclus.
L'occasion pour l'équipe de se reposer et de revenir avec plein d'idées nouvelles et beaucoup de fraîcheur!
Merci à tous pour votre fidélité et vos encouragements quotidiens.
Toute l'équipe de l'Arpège.

Il est temps d'annoncer nos congés d'été!
Le restaurant sera fermé du 8 au 16 août inclus.
L'occasion pour l'équipe de se reposer et de revenir avec plein d'idées nouvelles et beaucoup de fraîcheur!
Merci à tous pour votre fidélité et vos encouragements quotidiens.
Toute l'équipe de l'Arpège.

Restaurant Biologique et Culturel l'Arpège

Restaurant Biologique et Culturel l'Arpège's cover photo

Lire dimanche 14 février 2016 et non 2015. Ah ces gens qui ne veulent pas vieillir!

C'est avec plaisir que nous vous annonçons notre menu de la saint Valentin. Nous serons ouverts midi et soir le dimanche 14 février 2016.

MENU
***
Amuse bouche autour de la betterave et de l'avocat
***
Trio de maki
ou
Carpaccio de Saint Jacques
***
Bouillon Thaï au Miso et gingembre
***
Quasi de veau à basse température en croûte de noisette et quatre épices
ou
Pavé de cabillaud, écrasé de potimarron, crumble surprise
ou
Etagé végétarien, brochette de légumes tournés, velouté de champignons
***
sorbet
***
Dôme mascarpone cœur framboise litchi
ou
Entremets chocolat gingembre
ou
Ardoise gourmande végétalienne
***
Le sommelier vous accompagnera dans ce menu dégustation avec un accord mets et vins faisant honneur aux "trésors oubliés" de la cave.

Pour toutes informations veuillez nous contacter par téléphone au 03.89.24.29.64

Chaleureusement
Toute l'équipe de l'Arpège

C'est avec plaisir que nous vous annonçons notre menu de la saint Valentin. Nous serons ouverts midi et soir le dimanche 14 février 2016.

MENU
***
Amuse bouche autour de la betterave et de l'avocat
***
Trio de maki
ou
Carpaccio de Saint Jacques
***
Bouillon Thaï au Miso et gingembre
***
Quasi de veau à basse température en croûte de noisette et quatre épices
ou
Pavé de cabillaud, écrasé de potimarron, crumble surprise
ou
Etagé végétarien, brochette de légumes tournés, velouté de champignons
***
sorbet
***
Dôme mascarpone cœur framboise litchi
ou
Entremets chocolat gingembre
ou
Ardoise gourmande végétalienne
***
Le sommelier vous accompagnera dans ce menu dégustation avec un accord mets et vins faisant honneur aux "trésors oubliés" de la cave.

Pour toutes informations veuillez nous contacter par téléphone au 03.89.24.29.64

Chaleureusement
Toute l'équipe de l'Arpège

La France des Créateurs

Je vous présente mes petits derniers arrivés en boutique depuis quelques jours déjà !
De nouveaux sacs en cuir Made in "Les Cévennes", et des sacs en tissus et toile de joute Alsaciens.
Enfin une nouvelle créatrice de vêtements et bijoux "steampunk".
A découvrir et vite !

C'est avec honneur que nous partageons la publication du point Colmarien (Merci à Clémence de la boutique "France des Créateurs" pour le scan!).
Au plaisir de vous faire goûter le cube qui sera 5 semaines à la carte du soir!
Chaleureusement,
Toute l'équipe de l'Arpège

A notre chère Clientèle,
Il est temps d'annoncer nos congés d'été!
Nous serons en repos (bien mérité) du dimanche 2 août 2015 au mercredi 13 août 2015 inclus.
C'est avec beaucoup de joie et de fraîcheur que nous vous retrouverons dès le jeudi 14 pour les services de midi et du soir.
Bel été!
Toute l'équipe de l'Arpège

Profile Pictures

Restaurant Biologique et Culturel l'Arpège

alaconquetedelest.wordpress.com

L'Arpège - Restaurant bio - Colmar

Un grand merci pour cet article!
A très bientôt!

alaconquetedelest.wordpress.com Avant de partir à la conquête de la ville de Colmar, nous vous avions demandé qu'elles étaient vos adresses favorites pour avoir vos avis et les tester à notre tour. C'est Auriane qui nous a consei...

A notre chère Clientèle!
Ouverture exceptionnelle le mercredi 13 mai 2015 au soir.
Le soleil sera manifestement de la partie!
En photo notre carte de cette fin de semaine!
Culinairement vôtre,
Toute l'équipe de l'Arpège

Information à notre chère clientèle,
Nous serons exceptionnellement fermés le lundi 4 mai.
Par ailleurs nous serons ouverts demain ainsi que le 8 mai avec une formule à la carte.
Chaleureusement,
Toute l'équipe de l'Arpège

Restaurant Biologique et Culturel l'Arpège

Toute l'équipe de l'Arpège vous souhaite une joyeuse pâques!
Nous serons ouvert ce lundi midi 6 avril 2015 à la carte.
A très bientôt

Toute l'équipe de l'Arpège vous souhaite une joyeuse pâques!
Nous serons ouvert ce lundi midi 6 avril 2015 à la carte.
A très bientôt

Un grand merci à Carine,Olivier, ses amis, sa famille pour cette belle journée d'anniversaire un beau dimanche de mars!

Après l'entrée, plus le temps de prendre des photos!

Aujourd'hui nos premières assiettes servies dehors sur la terrasse!

A noter

Afin de préparer l'arrivée du printemps, l'Arpège sera fermé le lundi 2, mardi 3 et mercredi 4 mars 2015. Le restaurant sera à nouveau ouvert dès le jeudi 5 mars pour le service de midi.
Nous nous réjouissons de vous retrouver!
Chaleureusement,
Toute l'équipe de l'Arpège

Afin de préparer l'arrivée du printemps, l'Arpège sera fermé le lundi 2, mardi 3 et mercredi 4 mars 2015. Le restaurant sera à nouveau ouvert dès le jeudi 5 mars pour le service de midi.
Nous nous réjouissons de vous retrouver!
Chaleureusement,
Toute l'équipe de l'Arpège

Vous voulez que votre entreprise soit Restaurant la plus cotée à Colmar?

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Directeur général

Grégoire Sanchez

équipe culinaire

Grégoire Sanchez
Jean-Martin Fischer
Rose-Anne Fischer

Prestations de service

Catering Groups Kids Outdoor Reserve Takeout Waiter Walkins

Échelle des prix

$

Options de paiement

Amex Mastercard Visa

Téléphone

Adresse


24 Rue Des Marchands
Colmar
68000

Heures d'ouverture

Mardi 12:00 - 14:30
Mercredi 12:00 - 14:30
Jeudi 19:00 - 21:00
Jeudi 12:00 - 14:30
Vendredi 19:00 - 21:00
Vendredi 12:00 - 14:30
Samedi 19:00 - 21:00
Samedi 12:00 - 14:30
Autres restaurants à Colmar (voir toutes)
Place de la Gare (Colmar) Place de la Gare (Colmar)
Place De La Gare
Colmar, 68000

McDonald's Colmar McDonald's Colmar
123 Avenue D'Alsace
Colmar, 68000

Le Treize Le Treize
26, Avenue De La République
Colmar, 68000

Bar / Restaurant / Cocktails / Djs / Plats du jour / Salades

Le Fer Rouge Le Fer Rouge
52 Grand'Rue
Colmar, 68000

Maison emblématique de Colmar, le Fer Rouge est un restaurant situé au centre ville en face du Koifhus proposant des plats gourmands et maison !

10 numara çiğköfte Colmar 10 numara çiğköfte Colmar
Rue De La Première Armée Française
Colmar, 68000

Restaurant "Maison Rouge" Restaurant "Maison Rouge"
9, Rue Des Ecoles
Colmar, 68000

Restaurant "Maison Rouge" par Petit Jean

Brasserie Restaurant Les Dominicains Brasserie Restaurant Les Dominicains
1 Rue De Reiset
Colmar, 68000

Plat du jour , carte traditionnelle, spécialités selon saison, pâtisseries maison , coupes glacées

restaurant pizzeria le milano restaurant pizzeria le milano
23, Route De Rouffach
Colmar, 68000

Le Bosphore Colmar Le Bosphore Colmar
204 Route D'ingersheim
Colmar, 68000

Restaurant Turques

Pizza.express 68 Pizza.express 68
21 AVENUE DE L'EUROPE
Colmar, 68000

Les meilleurs pizzas de la région Colmarienne en livraison rapide avec des produits frais et fabrication artisanale, livraison sur Colmar et environs.

O Ribatejo Foodtruck-Churrasqueira O Ribatejo Foodtruck-Churrasqueira
Colmar

ORibatejo Churrasqueira | Food Truck de Spécialités Portugaises / Grillades au charbon de bois, présent toute la semaine sur Colmar et environs.

Le Petit Schlossberg Le Petit Schlossberg
2 RUE DE L ANGE
Colmar, 68000

Le Petit Schlossberg