Restaurant Biologique et Culturel l'Arpège

Restaurant Biologique et Culturel l'Arpège

Commentaires

Samedi dernier, notre dernier repas de l'hiver à l'Arpège ; que de sensations visuelles, odorantes, gustatives, etc..de plaisir de votre accueil chaleureux. merci pour tout (et pour le rhum arrangé... dont on va retrouver le goût dans un gâteau aujourd'hui.) bises à vous tous. Tenez bon, et à bientôt
très belle découverte. c'est excellent cadre chaleureux et un personnel au top
Tres bonne table. Cadre magnifique. Mets -service personnel tres sympa ! Restaurant qi merite d'être connu. Mon resto préféré!
Sehr empfehlenswert: Ein äußerst kompetenter und freundlicher Service und eine exquisite klassische und vegetarische Küche!!! (Mittwoch, 26.06.2019)
du mercredi au samedi midi du jeudi au samedi soir tous les midis du mardi au samedi tous les soirs du mercredi au samedi après lecture depuis votre site,...bon eh ben je ne comprends pas vos horaires et si vraiment le mardi midi vous êtes ouverts
😍food with good value & tasty.🥕🥒🥦🍅🦐🐟🐷🐔🐂
Very Delicious Lunch @Colmar !Bon Gouts😋👍🏻🍷
Superbe restaurant avec une passion de la bonne nourriture de la part du patron, accord mets et vins au top et un cadre magnifique en terrasse. Un super moment de détente autour d'une belle carte.
Sûrement le meilleur restaurant de Colmar : accueil, cadre, mets fins et rafinés avec chaque fois de superbes découvertes... de l'apéritif au dessert, tout est juste parfait !!

Réservation au: 03.89.24.29.64 Nouveaux propriétaires et nouveau concept bio pour cette adresse laissée à l'abandon depuis quelques temps. Métamorphosé, le restaurant est devenu une perle brute au coeur de la ville.

Franchir le seuil de l'Arpège, c'est se couper du monde le temps d'un repas, surtout si on a la chance de profiter du magnifique jardin aménagé : fleurs des champs sur les tables, chant des oiseaux, petites lanternes et piano au beau milieu des tables ; en bref, un cadre tant dépaysant qu'apaisant. Côté assiette, le défi est relevé haut la main : les produits locaux et de saison sont à l'honneur, et pour ceux qui pensent encore que bio ne rime pas avec saveur et gourmandise, l'Arpège leur fait un beau pied de nez. Au menu, une ardoise entrée/plat/dessert avec trois choix de plats principaux dont au moins un végétarien. Saucisse paysanne et ses potatoes, déclinaison autour de la tomate, polenta aux champignons ou Panna cotta au coulis de myrtilles, que dire de plus ! D'une simplicité si juste qu'elle en est déconcertante, chapeau à l'Arpège pour cette gamme sans faute. Article du Petit Futé 2012

Fonctionnement normal

photos par Vanessa Mos

Restaurant Biologique et Culturel l'Arpège's cover photo

Nous voici de retour !

Prêts et déterminés, zélés et masqués !

Nous ouvrons en horaires d'été :

le midi, du mardi au samedi,

le soir, du mercredi au samedi.

L'extérieur est paré.

Nous attendons vos réservations au 03 89 24 29 64.

A très vite !

Les Arpégiens

Photos par Vanessa Moselle Vanessa Mos

Restaurant Biologique et Culturel l'Arpège

Enfin!
Nous allons vous retrouver !
Nous nous réjouissons déjà de vous accueillir dans notre écrin de verdure choyé durant tout le confinement par notre " poly artiste " Jean-Martin.
Merles, mésanges, rouge-gorges, abeilles, papillons et autres arthropodes sont heureux de vous accepter à nouveau dans le jardin secret de l'Arpege.
Dans cette épreuve nous avons ressenti le besoin, l'envie, la force d'évoluer, de nous régénérer, de nous réinventer.
Conscients de ce que l'âme de notre restaurant se niche dans le cadre autant que dans la cuisine et dans le service, nous sortons renforcés dans notre détermination à travailler des produits frais, locaux, de saison, de concert avec des producteurs respectant leurs éco systèmes et la biodiversité.
Vous pouvez compter sur notre rigueur, notre exigence et notre conscience pour appliquer le protocole sanitaire.
Dans ce sens, dès mardi notre équipe se réunit et nous vous communiquerons notre date de réouverture.
Nous vous espérons tous en bonne santé.
Prenez soin de vous et de vos proches.
Avec tout notre amour,
A très vite!
Les Arpegiens

Enfin!
Nous allons vous retrouver !
Nous nous réjouissons déjà de vous accueillir dans notre écrin de verdure choyé durant tout le confinement par notre " poly artiste " Jean-Martin.
Merles, mésanges, rouge-gorges, abeilles, papillons et autres arthropodes sont heureux de vous accepter à nouveau dans le jardin secret de l'Arpege.
Dans cette épreuve nous avons ressenti le besoin, l'envie, la force d'évoluer, de nous régénérer, de nous réinventer.
Conscients de ce que l'âme de notre restaurant se niche dans le cadre autant que dans la cuisine et dans le service, nous sortons renforcés dans notre détermination à travailler des produits frais, locaux, de saison, de concert avec des producteurs respectant leurs éco systèmes et la biodiversité.
Vous pouvez compter sur notre rigueur, notre exigence et notre conscience pour appliquer le protocole sanitaire.
Dans ce sens, dès mardi notre équipe se réunit et nous vous communiquerons notre date de réouverture.
Nous vous espérons tous en bonne santé.
Prenez soin de vous et de vos proches.
Avec tout notre amour,
A très vite!
Les Arpegiens

Voilà! Le travail dans le jardin de l'Arpege a démarré! Grâce à une cliente, grande spécialiste des abeilles, nous avons commencés par les plantes melliferes. Sont nommées : l'onagre, le bouillon blanc, la bourrache et nous avons même planté du chou kale ! Merci à Agnès Gabriel que vous apercevez sur les photos pour tous ses conseils, son aide et surtout de nous avoir offert toutes ces précieuses graines...qui germeront un jour dans vos assiettes... Belle journée. Toute l'équipe de l'Arpege!

Le restaurant l'Arpege sera exceptionnellement fermé le mardi 18 ainsi que le mardi 25 février 2020. Belle soirée à tous🌟🌛⭐

Restaurant Biologique et Culturel l'Arpège

Bonne journée!

Restaurant Biologique et Culturel l'Arpège

Restaurant Biologique et Culturel l'Arpège's cover photo

Le voici, le voilà! Belle soirée à toutes et à tous! 💕❤ ( Nous sommes complets pour le service du 14 février au soir ).

En attendant .... mince déjà dit la semaine dernière !.😊

Restaurant Biologique et Culturel l'Arpège

colmar-restaurants.fr

Mon restaurant préféré à Colmar ! - COLMAR RESTAURANTS

colmar-restaurants.fr Je ne peux pas le dire plus clairement… Mais je vais quand même essayer de l’expliquer, alors attention, article long 😉 J’adore vraiment ce restaurant. Il est vrai que le l’ai déjà vanté par le passé (et deux fois), mais je n’en reviens pas : c’est tout à fait moi. Les goûts va...

Première figue de l'Arpege ! Miam, mioum ! Belle journée à tous!

L'Arpege sera exceptionnellement ouvert le dimanche 2 juin pour le service du déjeuner!

Restaurant Biologique et Culturel l'Arpège

Le restaurant L'Arpège recherche dans le cadre de son développement sa(son) second(e) de cuisine.
Au côté du chef de cuisine et du pâtissier, il/elle aura pour charge l'animation du poste froid et du garde-manger, la proposition, la préparation et le dressage des entrées ainsi que le dressage des desserts. Possibilité d'évolution.
Jours de congés, dimanche lundi toute la journée et mardi soir.
Personnalité dynamique et motivée recherchée.
Salaire intéressant et évolutif.
Adresser lettre de motivation et CV à l'attention de Grégoire SANCHEZ, Restaurant L'Arpège, 24 rue des Marchands, 68000 Colmar, ou sur [email protected].

Le restaurant L'Arpège recherche dans le cadre de son développement sa(son) second(e) de cuisine.
Au côté du chef de cuisine et du pâtissier, il/elle aura pour charge l'animation du poste froid et du garde-manger, la proposition, la préparation et le dressage des entrées ainsi que le dressage des desserts. Possibilité d'évolution.
Jours de congés, dimanche lundi toute la journée et mardi soir.
Personnalité dynamique et motivée recherchée.
Salaire intéressant et évolutif.
Adresser lettre de motivation et CV à l'attention de Grégoire SANCHEZ, Restaurant L'Arpège, 24 rue des Marchands, 68000 Colmar, ou sur [email protected].

Restaurant Biologique et Culturel l'Arpège

Nous avons été honorés de recevoir à dîner Pierre Rabhi, Jacques Lecomte, Arlette Rohmer et leur délégation. Merci pour votre humilité, votre simplicité joyeuse, votre bienveillance contagieuse. Vous représentez beaucoup pour nous. Ida, Jean-Martin, Grégoire et toute l'équipe de l'Arpège.

Nous avons été honorés de recevoir à dîner Pierre Rabhi, Jacques Lecomte, Arlette Rohmer et leur délégation. Merci pour votre humilité, votre simplicité joyeuse, votre bienveillance contagieuse. Vous représentez beaucoup pour nous. Ida, Jean-Martin, Grégoire et toute l'équipe de l'Arpège.

Chers tous,
Nous profitons de ce post précédent pour revendiquer à nouveau l'expression singulière de nos valeurs dans la mise en œuvre quotidienne de notre métier. Aujourd'hui encore la passion de vous servir et de vous donner à goûter une nourriture biologique, saine et savoureuse, nous anime, nous remet en question, nous pousse à avancer davantage dans la démarche Slow Food résumée dans la charte de l'Alliance des Cuisiniers :
- utiliser des produits locaux, de saison, fournis par des producteurs qui préservent la biodiversité et les savoirs traditionnels ;
- valoriser les productions locales, durables et vertueuses ;
- donner de la visibilité, de la dignité aux producteurs afin de faire reconnaître la juste valeur de leur travail.

A découvrir en ce moment, la crème de petit épeautre de la ferme de Sébastien Fuchs, et ses céréales - bien - élevées à Obersaasheim. Et si vous insistez, posée dessus une fine tranche de lardo di Colonnata...😉

Ida et Grégoire pour L'Arpège

A notre chère clientèle.
Nous vous souhaitons une excellente année 2018, tous nos voeux de bonheur, de santé et de bien-être.

Nous voulons vous annoncer par la même deux évolutions dans notre cuisine concernant les midis de la semaine, c'est à dire le « Menu du Marché »:
1. Nous dissocions notre formule de prix selon le choix du plat principal :
la formule entrée – plat – dessert avec le plat végétarien est à 17,-€;
la formule entrée – plat – dessert avec le plat de viande est à 20,-€;
la formule entrée – plat – dessert avec le plat de poisson est à 23,-€.
Il reste toujours possible de prendre les formules « plat du jour », « entrée – plat » et « plat - dessert » à des prix dissociés, affichés dans l'entrée de notre restaurant.

2. Nous proposons un seul dessert dans la formule «Menu du Marché », et mettons en place la Carte des desserts de Jean-Martin dès le midi. Sa créativité, son soin dans l'équilibre des saveurs et des textures, son esthétisme moderne et original méritent une attention particulière dans notre offre culinaire.

Ida et Grégoire pour L'Arpège

dernière semaine pour la terrasse de l'Arpège...

Restaurant Biologique et Culturel l'Arpège

Nous sommes en attente de retrouver nos heureux propriétaires! Vous pouvez nous chercher à l'Arpège, 24 rue des Marchands à Colmar!

Nous sommes en attente de retrouver nos heureux propriétaires! Vous pouvez nous chercher à l'Arpège, 24 rue des Marchands à Colmar!

julienbinz.com

Le restaurant L'Arpège à Colmar recrute

julienbinz.com Le restaurant L'Arpège à Colmar (68) recherche pour une prise de fonctions immédiate un(e) cuisinier(e) expérimenté(e) pour compléter son équipe. Le restaurant propose une carte variée et inventive. Tous les plats sont réalisés maison avec des produits frais. Poste CDI temps plein à pourvoir de...

julienbinz.com

Le restaurant L'Arpège à Colmar recrute

julienbinz.com Le restaurant L'Arpège à Colmar (68) recherche pour une prise de fonctions immédiate un(e) cuisinier(e) expérimenté(e) pour compléter son équipe. Le restaurant propose une carte variée et inventive. Tous les plats sont réalisés maison avec des produits frais. Poste CDI temps plein à pourvoir de...

Annick

La carte d'une semaine de printemps. Et toujours nous pouvons nous adapter pour nos amis végétaliens!
Chaleureusement. Toute l'équipe de l'Arpège!

Restaurant Biologique et Culturel l'Arpège's cover photo

Nouvelles Gastronomiques d'Alsace - Sandrine Kauffer-Binz

Slow food - L’Alliance des chefs s’est créée en France
Des éclaireurs du goût
Des cantines scolaires au food trucks, fermes-auberges, aux chefs étoilés ou pas, des cuisiniers se mobilisent au sein de l’Alliance initiée par le mouvement Slow Food. Trois chefs alsaciens – l’étoilé Bernard Leray, Henri Gagneux et Grégoire Sanchez – font partie de l’Alliance qui vient, seulement, de se créer en France. Rencontre gourmande. http://c.dna.fr/loisirs/2017/03/04/des-eclaireurs-du-gout

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Brin de blé

Nouvel article ★ Un dimanche de décembre en Alsace, avec un super déjeuner au Restaurant Biologique et Culturel l'Arpège !

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Directeur général

Grégoire Sanchez

équipe culinaire

Grégoire Sanchez
Jean-Martin Fischer
Rose-Anne Fischer

Prestations de service

Catering Groups Kids Outdoor Reserve Takeout Waiter Walkins

Échelle des prix

££

Options de paiement

Amex Mastercard Visa

Téléphone

Adresse


24 Rue Des Marchands
Colmar
68000

Heures d'ouverture

Lundi 12:00 - 14:30
Mardi 12:00 - 14:30
Mercredi 12:00 - 14:30
Jeudi 19:00 - 21:00
Jeudi 12:00 - 14:30
Vendredi 19:00 - 21:00
Vendredi 12:00 - 14:30
Samedi 19:00 - 21:00
Samedi 12:00 - 14:30
Autres Restaurants français à Colmar (voir toutes)
Restaurant "Maison Rouge" Restaurant "Maison Rouge"
9, Rue Des Ecoles
Colmar, 68000

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Will's restaurant Will's restaurant
51 Route De Rouffach
Colmar, 68000

Restaurant traditionnel Français. Carte variée , grandes salades en été , terrasse ombragée , menu du jour les midis du lundi au vendredi.

Restaurant Waldeslust Restaurant Waldeslust
79A Chemin De La Fecht
Colmar, 68000

Au calme dans les vignes, parc pour les enfants, terrain de pétanque, parking gratuit, plein pied. Idéal pour les repas de famille ou les entreprises.

Restaurant LE QUAI 21 Restaurant LE QUAI 21
21 Quai De La Poissonnerie
Colmar, 68000

Restaurant dans une ancienne maison alsacienne, situé au cœur de la vielle ville de Colmar. Cuisine créative de saison.

Le 3 Le 3
4 Rue De L'eglise
Colmar, 68000

Restaurant de cuisine française et moderne au centre du vieux Colmar. Ouvert du mardi au samedi 11h30 -14h00 18h30-21h30.

Restaurant Winstub Le Flory Restaurant Winstub Le Flory
1 Rue Mangold
Colmar, 68000

Le Flory vous accueille au coeur de la vielle ville de Colmar et vous propose tout au long de l’année, une cuisine traditionnelle alsacienne, dans un cadre authentique et convivial. Dès les beaux jours vous profiterez d’une belle terrasse ombragée.

Crêp'Ôz Colmar Crêp'Ôz Colmar
11 Rue Du Rempart
Colmar, 68000

Notre volonté, vous faire rêver à travers la magie des crêpes d’Ôz

Restaurant Ramloc Restaurant Ramloc
13 Rue Du Chasseur
Colmar, 68000

Restaurant le Théâtre Restaurant le Théâtre
1 Rue Des Bains
Colmar, 68000

Le Restaurant Le Théâtre c’est une ambiance et un décor inimitable avec ses rideaux de velours, ses murs de briques et sa cuisine délicieuse.

Salon de thé restaurant Dussourd Salon de thé restaurant Dussourd
19 Rue Des Serruriers
Colmar, 68000

Pâtisserie du Musée Pâtisserie du Musée
3 Rue Des Têtes
Colmar, 68000

Brasserie, café, restauration, dessert sur place ou a emporter à thème ou classique

Gastronom Garden Gastronom Garden
9 Rue De La 1ère Armée Française
Colmar, 68000