Le Flory Winstub Restaurant

Le Flory Winstub Restaurant

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S'esch Gans guet ! Superbe soirée au Flory à Colmar pour le début de la semaine de la cuisine judéo-alsacienne autour de l'oie, animée par de la musique Klezmer. La culture juive dans une ambiance de pub irlandais ! Bravo Jacques !
Merci pour le Soir gourmand de la communeaute Brettonne-Allemmande.
Bonjour, quand est la prochaine semaine judeo alsacienne ?
Un grand merci à Solène Noël-Dupont qui s'est beaucoup intéressée à la culture judéo-alsacienne pour concevoir ce flyer ! 😀
Bonjour, je viens de prendre "connaissance" de la "présence" de la Winstub Flory sur FB c'est super, à bientôt !

Rendez-vous !

A bientôt pour la traditionnelle Semaine de la cuisine judéo-alsacienne au Flory à Colmar...

Au plaisir de vous accueillir très vite dans notre Winstub !

🎀 Envie d'une soirée gourmande pour le réveillon du 31 décembre ? Nous sommes ravis de vous accueillir avec ce superbe menu de fête 😍
Réservations : [email protected] ☎️ 03 89 41 78 80 ⭐️⭐️⭐️

Une belle journée en perspective ! ☀️ Profitez bien de ce dimanche ensoleillé et n'oubliez de changer l'heure (1 heure de sommeil en plus !) ⏰ Très important : les torches aux marrons sont au rendez-vous dans votre winstub... Bonne dégustation 😍🍁😋

📢 Nous recherchons un(e) serveur/serveuse et un(e) cuisinier/cuisinière en CDI pour rejoindre la dynamique équipe du Flory 😃😀
Expérience souhaitée, 2 jours de congés par semaine, entrée à convenir, salaire selon l’expérience. Merci d’envoyer votre candidature à [email protected]

🎬 Le Flory comme cadre du tournage de plusieurs scènes du film "Meurtres à Colmar", avec Pierre Arditi bien sûr 😎 !!! La diffusion sera samedi 14 septembre à 21 h sur France 3. 🎥 A vos postes, belle soirée et à très bientôt 😃👨‍🍳🌺

🎶 ☀️ Nos amis musiciens sont de retour... ⛱ Notre belle terrasse n'en est que plus sympathique et agréable, à très bientôt ! 😍🌞

🇪🇺 Encore une belle soirée au Flory 😄 ! Nous avons eu le plaisir d'organiser un repas festif à l'occasion d'un jumelage européen. Au programme : dégustation de vins alsaciens et jambon braisé flambé en salle... Ambiance chaleureuse assurée 🔥⭐️🍷

Ces belles tablées sont celles des musiciens et amis de l'Orchestre National Philharmonique de Russie venus pour le Festival International de Colmar 😄 On était très heureux de les recevoir au Flory, avec Vladimir Spivakov, pour fêter leurs 30 ans 😍🎹🎀

Actuellement à Colmar, jusqu'au 14 juillet, le célèbre festival international de musique dirigé par Vladimir Spivakov 😍... et au Flory, à deux pas, un festival de salades fraicheur servies sur la terrasse ombragée 😀😎🥗 Une belle idée pour se restaurer avant les concerts 🌺

Actuellement au Flory, toujours une carte de délicieuses spécialités à déguster, mais aussi une exposition de tableaux de Graphisme Sylvain Lucas à admirer ! Ce sont de magnifiques dessins de célèbres lieux alsaciens 🌺

Des asperges aux trois sauces, ça vous tente 😋 ? Nous les servons avec trois jambons, dont le fameux jambon fumé made in Geismar traiteur 😃 Bon appétit et très bon week-end, au plaisir de vous accueillir au Flory 🌷

😍 Vous avez aimé la cuisse d’oie fumée sur choucroute, le Pickelfleisch ou le foie gras lors de la Semaine de la cuisine judéo-alsacienne au Flory... ? 🌺 Toutes les délicieuses spécialités traditionnelles sont en vente toute l'année chez Geismar traiteur à Turckheim T. 03 89 27 14 12 [email protected] 🎁Livraisons en France 😃

Au lendemain de la Semaine de la cuisine judéo-alsacienne autour de l'oie, toute l'équipe du Flory vous dit un grand MERCI 😃😍 Merci pour votre participation, merci pour votre bonne humeur, et merci d'être venus nombreux 🌺 Petit retour en images sur notre événement et ses intervenants plein de talents... ⭐️⭐️⭐️

☀️ Il fera très beau ce dimanche sur la terrasse du Flory ☀️ !!! Rendez-vous dès 11h pour le brunch de spécialités traditionnelles qui clôturera en beauté notre Semaine de la cuisine judéo-alsacienne 😃😃 Son prix : 22,50 €, réservations au 03 89 41 78 80 🌺

🏆Et la gagnante est... Lilly Schmitt 🎀 !!! Le jury d'experts, composé de Mauricette Geismar, Mireille Israël et Jacques Geismar, a eu fort à faire pour décerner le prix du Meilleur Zimmetkuche 2019 😃😃 Bravo à Lilly qui gagne un repas pour deux au Flory et merci à toutes les participantes qui nous ont toutes apporté de délicieux petits gâteaux à la cannelle (Zimmetkuche) 🌺La Semaine de la cuisine judéo-alsacienne se poursuit avec ses succulents plats traditionnels et ses rencontres, dans une ambiance très chaleureuse ⭐️⭐️⭐️

A ne pas manquer, le nouveau rendez-vous de la Semaine de la cuisine judéo-alsacienne au Flory 🍒 Pat Garnier, passionné de culture alsacienne, présentera son ouvrage riche en arômes et en anecdotes... « Café-schnaps, le retour » 😃😍 Vendredi soir 29 mars, venez écouter sans modération ! ☎️ Réservations au 03 89 41 78 80

Encore un beau moment en perspective au Flory pour la Semaine de la cuisine judéo-alsacienne : notre amie Myriam Weill, lectrice et comédienne, lira des morceaux choisis dans l’œuvre de Claude Vigée, très grand auteur originaire de Bischwiller ⭐️⭐️⭐️ Ce sera au cours de la soirée du jeudi 28 mars où l’on dégustera les fameux plats traditionnels ! ☎️ Réservations au 03 89 41 78 80

Encore un beau moment en perspective au Flory pour la Semaine de la cuisine judéo-alsacienne : voici notre amie Myriam Weill, lectrice et comédienne, qui lira des morceaux choisis dans l’œuvre de Claude Vigée, très grand auteur originaire de Bischwiller ⭐️⭐️⭐️ Ce sera au cours de la soirée du jeudi 28 mars où l’on dégustera les fameux plats traditionnels ! ☎️ Réservations au 03 89 41 78 80

🏆 Vous qui confectionnez de délicieux Zimmetkuche (petits gâteaux à la cannelle), participez à notre concours mercredi 27 mars ! C'est tout simple : apportez 4 ou 5 parts au Flory entre 18h à 20h, notre jury d'experts (Mauricette Geismar, Mireille Israël et Jacques Geismar) délibérera et décernera le prix du MEILLEUR ZIMMETKUCHE 2019 dans la soirée ⭐️⭐️⭐️ Le (la) gagnant(e) sera récompensé(e) par un repas pour deux au Flory... 😃🌹😋

❤️ Un nouveau rendez-vous à ne pas manquer dans le cadre de notre Semaine de la cuisine judéo-alsacienne au Flory : notre amie Mireille Israël, consultante en agroalimentaire et cuisines du monde, nous fera le grand plaisir de nous présenter "L'oie, cette belle volaille entre histoires, légendes et gastronomie" mercredi 27 mars à 16h30. Inscrivez-vous à cette rencontre passionnante (et gratuite) au 03 89 41 78 80 ⭐️⭐️🌹

France Bleu Alsace

Amis colmariens et des environs, venez assister à l'émission en direct au café Rapp demain vendredi 22 mars, à partir de 17 h ! Sinon, rendez-vous sur les ondes de France Bleu Alsace à la même heure ou par la suite en podcast sur le site web de la radio "Ça vaut le détour" !📻😃🌻

Jacques Geismar sera vendredi dans "ça vaut le détour" avec Thierry Kallo ! Retrouvons le depuis depuis Le Flory Winstub Restaurant pour nous parler de cette belle semaine de la cuisine Judéo-alsacienne du 25 au 31 mars au restaurant le Flory à Colmar !

❤️👨‍🍳 On commencera la Semaine de la cuisine judéo-alsacienne en musique lundi 25 mars 😃 ! Pour agrémenter la soirée, nos amis musiciens Raymond Halbeisen à la clarinette et Jean-Michel Eschbach à l'accordéon interpréteront de très belles compositions klezmer.... Dîner au Flory Colmar, réservations ☎️ 03 89 41 78 80

👨‍🍳On se prépare pour la Semaine de la Cuisine judéo-alsacienne au Flory. Parmi délicieuses spécialités traditionnelles, vous pourrez (re)découvrir les gratons d’oie « Grieves », les cous d’oie farcis, la cuisse d’oie fumée sur choucroute, les « Lungenwurst »... 😃 Ce sera tous les soirs du du 25 au 31 mars, vous pouvez d'ores et déjà réserver au ☎️ 03 89 41 78 80 !

France Bleu Alsace

La recette de la tourte à la moelle (Markttorte) en vidéo tournée par France Bleu Alsace dans les cuisines du Le Flory Winstub Restaurant ! Merci à Thierry et son équipe, c'est un grand plaisir de les accueillir 😃😃👨‍🍳

Charcutier et traiteur à Turckheim, restaurateur à Colmar au restaurant Le Flory Winstub Restaurant , Jacques Geismar vous propose une recette de tourte depuis sa cuisine, à l'occasion de la semaine de la cuisine Judéo-Alsacienne du 25 au 31 mars.

Toujours très naturel, Jacques Geismar au micro actuellement sur France Bleu Alsace depuis le Café Rapp Colmar ! Il est l'invité de Laure Basterreix dans l'émission "On cuisine ensemble"... à ré-écouter ensuite en podcast 😃

Déjà un bel article pour annoncer la Semaine de la cuisine judéo-alsacienne au Flory, du 25 au 31 mars, merci aux Dernières Nouvelles d'Alsace - DNA ! Et rendez-vous demain sur France Bleu Alsace : Jacques Geismar sera l'invité de l'émission "On cuisine ensemble" en direct à 10h ! 😃⭐️⭐️

Un superbe clin d’œil de Colmar Tourisme qui soutient notre événement ! Un grand merci à toute l'équipe de l'office de tourisme 😃

Retour de la
SEMAINE DE LA CUISINE JUDÉO-ALSACIENNE
du 25 au 31 mars 2019 par Jacques Geismar au Le Flory Winstub Restaurant à Colmar

Pour la troisième année consécutive, le restaurant Flory fait sa semaine de la cuisine judéo-alsacienne, une manière de perpétuer une tradition culturelle, mais aussi familiale et de transmission.

Le thème choisi pour cette nouvelle édition est l’oie, et a été intitulé « S’esch gans guet » c’est-à-dire, c’est tout bon, avec un jeu de lettres sur ganz qui signifie tout à fait et gans, l’oie. Pour Jacques Geismar, descendant d’une tradition de boucherie familiale depuis 1784, qui a élaboré la carte pour cette semaine, il s’agit avant tout de remettre au goût du jour les plats de son enfance, ses madeleines de Proust à lui. « C’est la cuisine que j’ai connue chez mes grands-parents ».

Tous les soirs à partir du lundi 25 mars et le dimanche 31 mars à midi, le restaurant Flory invite à découvrir ou redécouvrir les plats emblématiques de cette cuisine savoureuse, accompagnés d’animations culturelles.

"S'esch Gans guet !" annonce notre flyer de la Semaine de la cuisine judéo-alsacienne autour de l'oie (ce qui veut dire "C'est tout bon", Gans étant l'oie et ganz tout à fait...) 😃 Vous y découvrirez les spécialités à la carte et le programme, entre musique et rencontres : rendez-vous du 25 au 31 mars pour des moments délicieux ❤️🌹😄

La Semaine de la cuisine judéo-alsacienne, 3è édition !

Jacques Geismar, en bonne compagnie, vous annonce la Semaine de la cuisine judéo-alsacienne du 25 au 31 mars ! Quand la tradition a tout bon...

Bienvenue au Flory tout beau tout neuf après les travaux : avec ces nouveaux équipements au niveau du comptoir et de la cuisine, nous sommes prêts à vous accueillir dès ce midi 😃 ! Et pour bien commencer la journée, Jacques Geismar était interviewé ce matin sur Europe 1 à propos de la venue des touristes chinois à Colmar... 🥨🌹

Juste pour vous rassurer... 😃 c'est bien le chantier au Flory, mais les travaux avancent ! Bientôt, nous serons fiers et ravis de vous accueillir à nouveau 🥨🌹

Attention travaux : le Flory est fermé pour 15 jours à partir de ce soir 🙃... pour renouveler le matériel de cuisine et relooker le bar 😉 Et encore mieux vous accueillir ! 😃😃😋

⭐️⭐️ Nous vous souhaitons tous (nous ne sommes pas tous sur la photo en ce lendemain de fête...) une excellente année 2019 ! Au plaisir de vous accueillir au Flory, en toute convivialité, pour de délicieux moments partagés 😄😍😃

🌲🌲 A Colmar, vous empruntez la rue Mangold, au bout du chemin de jolies lumières vous accueillent dans la nuit... 🌠 c'est bien là le Flory notre chaleureuse winstub restaurant ! Vous êtes arrivés, bienvenue ❤️

On vous prépare une délicieuse soirée de Noël le 24 décembre au Flory 🎅 Voici notre menu de fête, pour petits et grands... 🎄☎️ Pour réserver, appelez le 03 89 41 78 80 ou par mail : [email protected] 😄

Connaissez-vous notre baeckeoffe aux trois viandes, délicieux plat traditionnel alsacien ? 🥨 Baeckeoffe signifie "four du boulanger" : à l'origine, il était déposé chez le boulanger sur le chemin du lavoir, les jours de grande lessive, et récupéré tout chaud sur le chemin du retour. C'est un délice... particulièrement indiqué en ces mois d'hiver, venez le déguster au Flory !😄❄️😋

On se régale rien qu'en la regardant 😋 notre délicieuse torche aux marrons est prête ! C'est l'un de nos desserts favoris en ce moment ❤️... ça vous étonne ? 😀

✳️✳️ Il est déjà très demandé... voici notre menu pour le réveillon du Nouvel An 😀 Pour fêter l’événement avec gourmandise, nous avons imaginé une succession de plats succulents et raffinés, à découvrir ci-dessous - menu à 76 €. Réservation au 03 89 41 78 80 🌟🌟🌟

En haut du top 3 de nos desserts les plus demandés : le savoureux kougelhopf en pain perdu avec sa glace cannelle ! Jacques Geismar, qui avait appris déjà tout petit à ne rien gâcher, s'est souvenu de la recette de pain perdu de sa maman un jour où il lui restait un peu trop de kougelhopf... ah, le merveilleux goût de l'enfance !!! ❤️

Un incontournable parmi nos fameux plats brasserie : la tête de veau, très appréciée des connaisseurs ! Et si veniez la déguster... ? 😋😃👨‍🍳

Dans l'équipe du Flory, voici Fisnik et Sandra, nos deux polyglottes de l'étape... avec eux, les amis l'Est et du Sud sont les bienvenus 🌏 Ce week-end, venez déguster nos poêlées de quetsches et de mirabelles, un régal ! 😋😀✳️

🌞 Super ambiance très appréciée ce midi au Flory !!! 🎶🎷😁

Sur les traces du Flory...

La maison qui abrite aujourd’hui le restaurant Wistub Flory 1 rue Mangold à Colmar a fait partie, du XIVe au XVIIIe siècle, d’un ancien ensemble immobilier appelé le Weinhof constitutif de la cour viticole de l’abbaye de Pairis. Le bâtiment actuel porte la date 1571 sur le linteau de la porte sud et présente des encadrements de fenêtres Renaissance à l’étage.

L’utilisation de cet immeuble comme auberge pourrait être ancienne, mais elle n’est formellement attestée que depuis le XIXe siècle. Un débit de boissons était exploité vers 1860 par la famille Bruckmann dans ce qui s’appelait alors la ruelle Traversière du Fromage (überzwerch Käsgässlein). Celle-ci a pris le nom de Rue Mangold en 1902 en l’honneur du poète dialectal colmarien Jean Mangold (1816-1888) qui a vécu et exploité une pâtisserie dans cette ruelle. En 1915, le tenancier d’alors, Jacques Bruckmann, ferme l’établissement qui n’est rouvert qu’en 1922 par Mathieu Flory et son épouse. Après le décès de Mathieu Flory en 1929, sa veuve cède la maison au cafetier Théophile Propeck. Après la deuxième guerre mondiale, le café de la rue Mangold est encore exploité par Antoinette Muller, veuve Propeck. En 1951, le commerce est racheté par Charles Flory, qui n’est autre que le fils de Mathieu Flory. Il se lance alors dans le débit de boissons, l’établissement portant alors l’enseigne Au bon vin d’Alsace. Il laisse rapidement la gérance à un cuisinier de profession, René Immélé : en 1953, le café devient un véritable restaurant sous l’appellation Wistub Flory.

En 1988, la Wistub Flory est reprise par le cuisinier Jean Haberkorn qui développe son caractère de restaurant de spécialités alsaciennes. Onze ans plus tard, le chef se retire des affaires et vend l’établissement à Thierry Caillet qui le rétrocède à son tour en 2008 à Jacques Geismar, l’actuel propriétaire des lieux. Ce dernier est issu d’une lignée de bouchers-charcutiers alsaciens de renom. Parallèlement au restaurant le Flory, il dirige la boucherie-charcuterie familiale de Turckheim, Geismar traiteur, où il perpétue les recettes traditionnelles. Consacré « Meilleur Charcutier 2014 » du Prix Pudlo Alsace, il est l’un des rares cuisiniers qui prépare encore les plats emblématiques de la cuisine judéo-alsacienne, comme le pickelfleisch…

Aujourd’hui Le Flory est une wistub-restaurant appréciée pour son cadre authentique, son ambiance chaleureuse et sa savoureuse cuisine alsacienne… sans oublier sa terrasse ombragée en été.

NB : Le mot winstub (winstub dans le Bas-Rhin, wistub dans le Haut-Rhin) est un mot alsacien composé de « win » signifiant le vin et de « stub » qui désigne la pièce chauffée en hiver. Initialement débits de vins-restaurants créés par les vignerons pour vendre leur production (et concurrencer la bière en plein essor), ce sont aujourd’hui des lieux de convivialité dans toute l’Alsace où l’on peut déguster les spécialités de la région.

Les notes historiques sont issues des recherches de J-M Schmitt.

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Rendez-vous !
La Semaine de la cuisine judéo-alsacienne, 3è édition !

Directeur général

M.GEISMAR Jacques

Prestations de service

Catering Groups Kids Outdoor Reserve Waiter Walkins

Spécialités

Dinner Lunch

Échelle des prix

££

Options de paiement

Amex Cash Mastercard Visa

Téléphone

Adresse


1 Rue Mangold
Colmar
68000

Heures d'ouverture

Lundi 19:00 - 22:00
Lundi 12:00 - 14:00
Mardi 19:00 - 22:00
Mardi 12:00 - 14:00
Mercredi 19:00 - 22:00
Mercredi 12:00 - 14:00
Jeudi 19:00 - 22:00
Jeudi 12:00 - 14:00
Vendredi 19:00 - 22:00
Vendredi 12:00 - 14:00
Samedi 19:00 - 22:00
Samedi 12:00 - 14:00
Dimanche 19:00 - 22:00
Dimanche 12:00 - 14:00
Autres Restaurants français à Colmar (voir toutes)
Will's restaurant Will's restaurant
51 Route De Rouffach
Colmar, 68000

Restaurant traditionnel Français. Carte variée , grandes salades en été , terrasse ombragée , menu du jour les midis du lundi au vendredi.

Pâtisserie du Musée Pâtisserie du Musée
3 Rue Des Têtes
Colmar, 68000

Brasserie, café, restauration, dessert sur place ou a emporter à thème ou classique

Salon de thé restaurant Dussourd Salon de thé restaurant Dussourd
19 Rue Des Serruriers
Colmar, 68000

L'amandine L'amandine
1 Place De La Cathédrale
Colmar, 68000

Au coeur du centre ville, au pied de la Cathédrale,restauration traditionnelle et régionale...Grand choix de patisseries maison.

Restaurant Le Théâtre Restaurant Le Théâtre
1 Rue Des Bains
Colmar, 68000

Restaurant LE QUAI 21 Restaurant LE QUAI 21
21 Quai De La Poissonnerie
Colmar, 68000

Restaurant dans une ancienne maison alsacienne, situé au cœur de la vielle ville de Colmar. Cuisine créative de saison.

La Table Du Vigneron La Table Du Vigneron
49 Route De Strasbourg
Colmar, 68000

Une cuisine de saison, un cadre moderne et chaleureux, de beaux produits frais et l'amour de la cuisine sont des constantes de notre restaurant.

Restaurant café de la harth Restaurant café de la harth
133 Chemin De La Mittelharth
Colmar, 68000

café restaurant de la harth cuisine traditionnel grande terrasse, aire de jeux et parking privé.

Restaurant le Caprice Restaurant le Caprice
44 Rue Vauban
Colmar, 68000

Restaurant spécialités régionales, spécialiste de la tarte flambée uniquement réalisées avec de la pâte fraiche et formule à Volonté, vin aux verres...

Restaurant " Les Toqués " Restaurant " Les Toqués "
5-7 Rue Rapp
Colmar, 68000

Restaurant, Cuisine du Marché

LE FLAMM'S GRILL PARTY LE FLAMM'S GRILL PARTY
4 Rue Des Serruriers ( Passage St-Martin )
Colmar, 68000

Cuisine régionale et traditionnelle

L'épicurien Colmar L'épicurien Colmar
11 Rue Wickram
Colmar, 68000