Le Flory Winstub Restaurant

Le Flory Winstub Restaurant

Commentaires

on s'y trouve bien !
S'esch Gans guet ! Superbe soirée au Flory à Colmar pour le début de la semaine de la cuisine judéo-alsacienne autour de l'oie, animée par de la musique Klezmer. La culture juive dans une ambiance de pub irlandais ! Bravo Jacques !
Merci pour le Soir gourmand de la communeaute Brettonne-Allemmande.
Bonjour, quand est la prochaine semaine judeo alsacienne ?
Un grand merci à Solène Noël-Dupont qui s'est beaucoup intéressée à la culture judéo-alsacienne pour concevoir ce flyer ! 😀
Bonjour, je viens de prendre "connaissance" de la "présence" de la Winstub Flory sur FB c'est super, à bientôt !

🌹Bonne fête des mères🌹

Faites plaisir à celle qui vous gâte toute l'année! 🥰😋

N'hésitez pas à réserver votre table

Toute l'équipe du Flory vous attend pour partager un moment gourmand 👨‍🍳👩‍🍳🤩

P. S : n'oubliez pas de vous présenter masqué 😷🤪😘

☀️RÉ-OUVERTURE ☀️

Le Flory Winstub Restaurant est de retour ‼️😋😋

Ré-ouverture ce vendredi 5 JUIN 2020 ⏳⏰

Toute l'équipe est prête à vous accueillir dans les règles et normes sanitaires en rigueur !
👩‍🍳👨‍🍳😷

Nous vous proposerons comme toujours notre carte traditionnelle Alsacienne, mais aussi nos plats du jour et nos suggestions !
🍲🍛🥨🍽🥂

A très vite, pour partager un moment gourmand 😍😋‼️

L'équipe du Flory,

Photo : Minh Thuyen

Le Flory Winstub Restaurant ne vous oublie pas ‼️

C'est avec impatience qu'on attend cette ré-ouverture et de pouvoir enfin vous retrouver ‼️⏳⏰

En attendant nous vous espérons en bonne santé 😷

Nous vous vous tiendrons informés de la suite des événements sur cette page :

👉 Le Flory Winstub Restaurant

A très vite, pour partager un bon moment 😋👨‍🍳👩‍🍳
🥨🍲🥗🥂🍻🍽

Le Flory,

Geismar Traiteur et Le Restaurant Winstub le Flory, soutiennent ceux qui luttent contre le virus.

Tous solidaire contre le Covid 19 !💪

Suite aux annonces de ce 14 mars,

Le Flory Winstub est fermé jusqu'à nouvel ordre.

Nous vous souhaitons à tous la santé et seront ravi de vous accueillir dès que possible pour de nouveaux moments gourmands,

Force et courage à tous 💪🤞

L'équipe du Flory,

🤩 La semaine de la cuisine judéo-alsacienne s’est terminée hier en beauté avec un brunch très sympathique 😍 😍 UN GRAND MERCI à vous toutes et tous qui avez bravé les intempéries, les distances et tout 🤭😋🌞 pour partager ces très bons moments avec nous au Flory ! Merci aussi à nos amis et artistes qui ont accompagné ces soirées avec talent et poésie 😄 Petit Flory-lège en photos… à bientôt 🌻

La Semaine de la Cuisine judéo-alsacienne se poursuit au Flory dans une super ambiance 🤩 Encore de très belles soirées autour des plats emblématiques concoctés par Jacques Geismar et son équipe 😋: ce soir, Myriam Weill nous fera l’amitié de lire des extraits du magnifique livre de Jacky Durand « Le Cahier de recettes » 🌺 Demain, vendredi 6 mars, nous retrouverons les formidables interprètes de musique klezmer, Raymond Halbeisen et Jean-Michel Eschbach, qui nous ont enchantés en début de semaine…🎀🎼 Et dimanche 8 mars, florilège des spécialités gourmandes lors du brunch dès 11h ⭐️⭐️⭐️
Réservations ☎️ 03 89 41 78 80 [email protected]

Hier soir, très beau concert klezmer au Flory pour débuter la Semaine de la cuisine judéo-alsacienne 🤩 Bravo et merci à Raymond Halbeisen et Jean-Michel Eschbach qui nous ont enchantés 😄 Pour vous régaler et si vous avez manqué ces musiciens exceptionnels, ils reviendront animer la soirée du vendredi 6 mars ⭐️⭐️⭐️
Réservations ☎️03 89 41 78 80 [email protected]

Une très belle soirée en perspective jeudi 5 mars lors de la Semaine de la cuisine judéo-alsacienne 😀 Myriam Weill lira des extraits du « Cahier de recettes » de Jacky Durand, journaliste culinaire (Libération, France Culture) qui avait mis à l’honneur Jacques Geismar et son pastrami lors de la 1ère Semaine de la cuisine judéo-alsacienne ! 😋 Vous serez emportés par ce beau récit interprété avec talent et sensibilité par Myriam 😃⭐️🤩
Réservations ☎️ 03 89 41 78 80 [email protected]

lalsace.fr

GASTRONOMIE. Semaine de la cuisine judéo-alsacienne : les goûts de l’enfance

Le Flory est à l'honneur dans le journal de l'Alsace aujourd'hui !🤩😍😍😊

N'hésitez à venir découvrir ou re-découvrir nos spécialités 😉

lalsace.fr Depuis cinq ans, Jacques Geismar, boucher charcutier traiteur à Turckheim, s’évertue pendant une semaine, de remettre au goût du jour la cuisine ...

Parmi les rencontres qui rythment la Semaine de la Cuisine judéo-alsacienne 🥨 mardi 3 mars à 20h30, nous aurons le plaisir d’accueillir Jean-Marie Schmitt, bien connu des Colmariens. Historien et humaniste, amoureux de sa ville, il nous retracera les Figures et anecdotes de la communauté juive de Colmar au XIXe siècle… Également au programme, les délicieuses spécialités concoctées par Jacques et son équipe, bien sûr ! 👨‍🍳😋😀
Réservations☎️03 89 41 78 80 * [email protected]

Jacques Geismar partout sur les ondes pour la Semaine de la cuisine judéo-alsacienne 🤩 Il est interviewé par Radio NOSTALGIE Alsace, rendez-vous ce matin dans les infos de la matinale et à 12h 🎧 Il sera sur Radio Judaïca Strasbourg dimanche, invité de l’émission « La Com’Unique » (ici avec Thierry Roos et Dan Leclaire 😀) et rendez-vous vendredi avec Thierry Kallo sur France Bleu Alsace dans « Ça vaut le détour ! » à 17h ⭐️⭐️⭐️

🎼Vous les aviez beaucoup appréciés l’an dernier 🤩 Jacques Geismar les a invités pour deux soirées cette année pendant la Semaine de la cuisine judéo-alsacienne ! Avec Raymond Halbeisen et Jean-Michel Eschbach, on dégustera les savoureux plats typiques sur des airs de musique klezmer… un régal lundi 2 et vendredi 6 mars 😋😀😍
Réservations ☎️ 03 89 41 78 80 [email protected]

N'hésitez pas à partager !

Le Flory recrute un ou une serveur(se) à temps complet,

Qualités et compétences requises :

- 2 ans minimum dans la restauration

- Professionnalisme et rigueur

- Sourire et bonne volonté

Envoyez nous vos CV à l'adresse suivante :

==> [email protected]

Voici le programme de notre Semaine de la cuisine judéo-alsacienne au Flory du 2 au 8 mars 😍 : des délicieux plats authentiques transmis à Jacques par ses grand-mères 👨‍🍳 de la musique klezmer, des rencontres et animations (gratuites) dans une ambiance chaleureuse 😀😋
Réservations [email protected] ☎️ 03 89 41 78 80

Cette année, pour nous régaler lors de la Semaine de la cuisine judéo-alsacienne (du 2 au 8 mars), Jacques Geismar se plonge dans les cahiers de recettes de ses grands-mères et dans ses souvenirs gourmands... Hommage à Grand-maman Nini et à Mémé Aline 😍😀👨‍🍳

Rendez-vous !

A bientôt pour la traditionnelle Semaine de la cuisine judéo-alsacienne au Flory à Colmar...

Au plaisir de vous accueillir très vite dans notre Winstub !

🎀 Envie d'une soirée gourmande pour le réveillon du 31 décembre ? Nous sommes ravis de vous accueillir avec ce superbe menu de fête 😍
Réservations : [email protected] ☎️ 03 89 41 78 80 ⭐️⭐️⭐️

Une belle journée en perspective ! ☀️ Profitez bien de ce dimanche ensoleillé et n'oubliez de changer l'heure (1 heure de sommeil en plus !) ⏰ Très important : les torches aux marrons sont au rendez-vous dans votre winstub... Bonne dégustation 😍🍁😋

📢 Nous recherchons un(e) serveur/serveuse et un(e) cuisinier/cuisinière en CDI pour rejoindre la dynamique équipe du Flory 😃😀
Expérience souhaitée, 2 jours de congés par semaine, entrée à convenir, salaire selon l’expérience. Merci d’envoyer votre candidature à [email protected]

🎬 Le Flory comme cadre du tournage de plusieurs scènes du film "Meurtres à Colmar", avec Pierre Arditi bien sûr 😎 !!! La diffusion sera samedi 14 septembre à 21 h sur France 3. 🎥 A vos postes, belle soirée et à très bientôt 😃👨‍🍳🌺

🎶 ☀️ Nos amis musiciens sont de retour... ⛱ Notre belle terrasse n'en est que plus sympathique et agréable, à très bientôt ! 😍🌞

🇪🇺 Encore une belle soirée au Flory 😄 ! Nous avons eu le plaisir d'organiser un repas festif à l'occasion d'un jumelage européen. Au programme : dégustation de vins alsaciens et jambon braisé flambé en salle... Ambiance chaleureuse assurée 🔥⭐️🍷

Ces belles tablées sont celles des musiciens et amis de l'Orchestre National Philharmonique de Russie venus pour le Festival International de Colmar 😄 On était très heureux de les recevoir au Flory, avec Vladimir Spivakov, pour fêter leurs 30 ans 😍🎹🎀

Actuellement à Colmar, jusqu'au 14 juillet, le célèbre festival international de musique dirigé par Vladimir Spivakov 😍... et au Flory, à deux pas, un festival de salades fraicheur servies sur la terrasse ombragée 😀😎🥗 Une belle idée pour se restaurer avant les concerts 🌺

Actuellement au Flory, toujours une carte de délicieuses spécialités à déguster, mais aussi une exposition de tableaux de Graphisme Sylvain Lucas à admirer ! Ce sont de magnifiques dessins de célèbres lieux alsaciens 🌺

Des asperges aux trois sauces, ça vous tente 😋 ? Nous les servons avec trois jambons, dont le fameux jambon fumé made in Geismar traiteur 😃 Bon appétit et très bon week-end, au plaisir de vous accueillir au Flory 🌷

😍 Vous avez aimé la cuisse d’oie fumée sur choucroute, le Pickelfleisch ou le foie gras lors de la Semaine de la cuisine judéo-alsacienne au Flory... ? 🌺 Toutes les délicieuses spécialités traditionnelles sont en vente toute l'année chez Geismar traiteur à Turckheim T. 03 89 27 14 12 [email protected] 🎁Livraisons en France 😃

Au lendemain de la Semaine de la cuisine judéo-alsacienne autour de l'oie, toute l'équipe du Flory vous dit un grand MERCI 😃😍 Merci pour votre participation, merci pour votre bonne humeur, et merci d'être venus nombreux 🌺 Petit retour en images sur notre événement et ses intervenants plein de talents... ⭐️⭐️⭐️

☀️ Il fera très beau ce dimanche sur la terrasse du Flory ☀️ !!! Rendez-vous dès 11h pour le brunch de spécialités traditionnelles qui clôturera en beauté notre Semaine de la cuisine judéo-alsacienne 😃😃 Son prix : 22,50 €, réservations au 03 89 41 78 80 🌺

🏆Et la gagnante est... Lilly Schmitt 🎀 !!! Le jury d'experts, composé de Mauricette Geismar, Mireille Israël et Jacques Geismar, a eu fort à faire pour décerner le prix du Meilleur Zimmetkuche 2019 😃😃 Bravo à Lilly qui gagne un repas pour deux au Flory et merci à toutes les participantes qui nous ont toutes apporté de délicieux petits gâteaux à la cannelle (Zimmetkuche) 🌺La Semaine de la cuisine judéo-alsacienne se poursuit avec ses succulents plats traditionnels et ses rencontres, dans une ambiance très chaleureuse ⭐️⭐️⭐️

A ne pas manquer, le nouveau rendez-vous de la Semaine de la cuisine judéo-alsacienne au Flory 🍒 Pat Garnier, passionné de culture alsacienne, présentera son ouvrage riche en arômes et en anecdotes... « Café-schnaps, le retour » 😃😍 Vendredi soir 29 mars, venez écouter sans modération ! ☎️ Réservations au 03 89 41 78 80

Sur les traces du Flory...

La maison qui abrite aujourd’hui le restaurant Wistub Flory 1 rue Mangold à Colmar a fait partie, du XIVe au XVIIIe siècle, d’un ancien ensemble immobilier appelé le Weinhof constitutif de la cour viticole de l’abbaye de Pairis. Le bâtiment actuel porte la date 1571 sur le linteau de la porte sud et présente des encadrements de fenêtres Renaissance à l’étage.

L’utilisation de cet immeuble comme auberge pourrait être ancienne, mais elle n’est formellement attestée que depuis le XIXe siècle. Un débit de boissons était exploité vers 1860 par la famille Bruckmann dans ce qui s’appelait alors la ruelle Traversière du Fromage (überzwerch Käsgässlein). Celle-ci a pris le nom de Rue Mangold en 1902 en l’honneur du poète dialectal colmarien Jean Mangold (1816-1888) qui a vécu et exploité une pâtisserie dans cette ruelle. En 1915, le tenancier d’alors, Jacques Bruckmann, ferme l’établissement qui n’est rouvert qu’en 1922 par Mathieu Flory et son épouse. Après le décès de Mathieu Flory en 1929, sa veuve cède la maison au cafetier Théophile Propeck. Après la deuxième guerre mondiale, le café de la rue Mangold est encore exploité par Antoinette Muller, veuve Propeck. En 1951, le commerce est racheté par Charles Flory, qui n’est autre que le fils de Mathieu Flory. Il se lance alors dans le débit de boissons, l’établissement portant alors l’enseigne Au bon vin d’Alsace. Il laisse rapidement la gérance à un cuisinier de profession, René Immélé : en 1953, le café devient un véritable restaurant sous l’appellation Wistub Flory.

En 1988, la Wistub Flory est reprise par le cuisinier Jean Haberkorn qui développe son caractère de restaurant de spécialités alsaciennes. Onze ans plus tard, le chef se retire des affaires et vend l’établissement à Thierry Caillet qui le rétrocède à son tour en 2008 à Jacques Geismar, l’actuel propriétaire des lieux. Ce dernier est issu d’une lignée de bouchers-charcutiers alsaciens de renom. Parallèlement au restaurant le Flory, il dirige la boucherie-charcuterie familiale de Turckheim, Geismar traiteur, où il perpétue les recettes traditionnelles. Consacré « Meilleur Charcutier 2014 » du Prix Pudlo Alsace, il est l’un des rares cuisiniers qui prépare encore les plats emblématiques de la cuisine judéo-alsacienne, comme le pickelfleisch…

Aujourd’hui Le Flory est une wistub-restaurant appréciée pour son cadre authentique, son ambiance chaleureuse et sa savoureuse cuisine alsacienne… sans oublier sa terrasse ombragée en été.

NB : Le mot winstub (winstub dans le Bas-Rhin, wistub dans le Haut-Rhin) est un mot alsacien composé de « win » signifiant le vin et de « stub » qui désigne la pièce chauffée en hiver. Initialement débits de vins-restaurants créés par les vignerons pour vendre leur production (et concurrencer la bière en plein essor), ce sont aujourd’hui des lieux de convivialité dans toute l’Alsace où l’on peut déguster les spécialités de la région.

Les notes historiques sont issues des recherches de J-M Schmitt.

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Vidéos (voir toutes)

Rendez-vous !
La Semaine de la cuisine judéo-alsacienne, 3è édition !

Directeur général

M.GEISMAR Jacques

Prestations de service

Catering Groups Kids Outdoor Reserve Waiter Walkins

Spécialités

Dinner Lunch

Échelle des prix

$$

Options de paiement

Amex Cash Mastercard Visa

Téléphone

Adresse


1 Rue Mangold
Colmar
68000

Heures d'ouverture

Lundi 19:00 - 22:00
Lundi 12:00 - 14:00
Mardi 19:00 - 22:00
Mardi 12:00 - 14:00
Mercredi 19:00 - 22:00
Mercredi 12:00 - 14:00
Jeudi 19:00 - 22:00
Jeudi 12:00 - 14:00
Vendredi 19:00 - 22:00
Vendredi 12:00 - 14:00
Samedi 19:00 - 22:00
Samedi 12:00 - 14:00
Dimanche 19:00 - 22:00
Dimanche 12:00 - 14:00
Autres Restaurants français à Colmar (voir toutes)
Bistrot des Lavandières Bistrot des Lavandières
12 Rue St Jean ( Place Des 6 Montagnes Noires)
Colmar, 68000

Bistrot français en plein coeur de la Petite Venise de Colmar, Maître Restaurateur. Terrasse ombragée et chauffée.

La Table de Louise La Table de Louise
2. Rue Edouard Richard
Colmar, 68000

Dans un un cadre unique à Colmar, Louise vous accueille en espèrant vous surprendre

Restaurant le Caprice Restaurant le Caprice
44 Rue Vauban
Colmar, 68000

Restaurant spécialités régionales, spécialiste de la tarte flambée uniquement réalisées avec de la pâte fraiche et formule à Volonté, vin aux verres...

Bagelstein Bagelstein
55, Grand Rue
Colmar, 68000

Restaurant le Théâtre Restaurant le Théâtre
1 Rue Des Bains
Colmar, 68000

Le Restaurant Le Théâtre c’est une ambiance et un décor inimitable avec ses rideaux de velours, ses murs de briques et sa cuisine délicieuse.

Hôtel du Ladhof Hôtel du Ladhof
Hôtel Du Ladhof **, 198 Rue Du Ladhof
Colmar, 68000

L'Hôtel du Ladhof, un havre de paix où sont conjugué l'enchantement visuel, gustative et spirituel. Rien de mieux que la sérénité pour se ressourcer.

Koifhus Koifhus
2 Place De L Ancienne Douane
Colmar, 68000

Crêp'Ôz Colmar Crêp'Ôz Colmar
11 Rue Du Rempart
Colmar, 68000

Notre volonté, vous faire rêver à travers la magie des crêpes d’Ôz

Wistub Brenner Wistub Brenner
1 Rue Turenne
Colmar, 68000

Wistub Brenner Petite Venise Colmar

Caveau St Jean Caveau St Jean
47 Grand Rue
Colmar, 68000

Changement de propriétaire !!! Nouvelle carte et nouvelle deco, Claire et Julien vous accueillent midi et soir tous les jours sauf le jeudi et le dimanche. Pizzas, tartes flambées, viandes et suggestions sauront régaler vos papilles ..!!!

Pâtisserie du Musée Pâtisserie du Musée
3 Rue Des Têtes
Colmar, 68000

Brasserie, café, restauration, dessert sur place ou a emporter à thème ou classique

Brasserie des Tanneurs Brasserie des Tanneurs
12 Rue Des Tanneurs
Colmar, 68000

Bienvenue sur la page Facebook de la Brasserie des Tanneurs ! Contact : 03.89.41.88.05 ou par mail : [email protected]