Restaurant "Maison Rouge"

Restaurant "Maison Rouge" par Petit Jean

C'est un restaurant traditionnel située dans la vieille ville de Colmar. Notre équipe jeune et dynamique se fera un plaisir de vous accueillir et de vous faire découvrir nos spécialités local

Menu du jour jusqu'au 31 mai

Menu du jour jusqu'au 31 mai

Menu du jour jusqu'au 24 mai

Menu du jour jusqu'au 17 mai

Menu du jour jusqu'au 10 mai

Menu du jour jusqu'au 26 avril

Menu du jour jusqu'au 19 avril

Menu du jour jusqu'au 12 avril

Menu du jour jusqu'au 5 avril

Menu du jour jusqu'au 29 mars

Menu du Jour jusqu'au 22 mars

Menu du jour jusqu'au 15 mars

Menu du jour du 5 mars au 8 mars

Menu du jour du 26 février au 1er mars

Nous sommes à la cherche d'un(e) serveur(euse)
Il doit etre capable d'accueillir et de conseiller ses clients, tout en assurant la gestion optimum de son rang. Il pourra s'appuyer sur le sommelier pour le conseil pointu sur les vins mais devra être en mesure de proposer des accords aux clients.

Type d'emploi : Temps plein, CDI

nous contacter en message PV

Menu du jour du 19 février au 22 février

Menu spécial Saint Valentin ce soir à la Maison Rouge, Pensez à réserver votre table ❤️

Restaurant "Maison Rouge"'s cover photo

Menu du jour du 12 février au 15 février 2019

Menu Saint Valentin le 14 février à partir de 19h, Pensez à réserver ❤️

Menu du jour du 5 février au 8 février 2019

Menu du jour du 29 janvier au 1er février

Jean Dubost, coutellerie française d'excellence

Visites gastronomiques : Merci au chef Romain Casas Le Club Restaurant à Paris et au chef Jean Kuentz Restaurant "Maison Rouge" à Colmar pour leur visite sur notre stand au Sirha. Alexandre Dubost tient entre ses mains le couteau Bistronomie 100% fabrication française 🇨🇵️ réalisé pour le chef Christian Etchebest - compte certifié qui a conçu et signé la nouvelle carte du restaurant Le Club à Paris !

Menu du jour du 16 janvier au 18 janvier 2019

Tendances Food&Good Alsace

😋😋 Cette semaine, AZUR FM​ vous offre un dîner, pour deux personnes, dans une très belle adresse sélectionnée par votre magazine Tendances Food&Good Alsace​ :
Régalez vous au restaurant La Maison Rouge à Colmar, avec les plats du chef Petit Jean qui a travaillé aux côtés de Jean François Piège.
.
🍀 Bonne chance ! 🍀
.
Modalités de jeu sur www.azur-fm.com. Tirage au sort le lundi 21 janvier.

[01/09/19]   Le Restaurant Maison Rouge à Colmar, dirigé par un chef passionné et exigent, poursuit son développement en 2019. Dans ce cadre nous recherchons :

-un serveur(euse) avec une formation et une expérience d'au moins 2 ans.

Il doit etre capable d'accueillir et de conseiller ses clients, tout en assurant la gestion optimum de son rang. Il pourra s'appuyer sur le sommelier pour le conseil pointu sur les vins mais devra être en mesure de proposer des accords aux clients.

-un sommelier ayant en charge le développement de la vente des softs, alcools et vins, ainsi que le développement, en accord avec le chef, de la carte des vins, la gestion du stock et l'approvisionnement.

De formation Hotellerie/Restauration, aimant et ayant une connaissance approfondie des vins, avec une première expérience dans ce domaine, venez nous rejoindre.

Rémunértion en fonction de l'expérience et interessement au résultat.

Il nous reste quelque tables, pensez à réserver pour la St Sylvestre.

Merci Sandrine pour cet article sur l une des spécialistés de notre restaurant !

#recette Escargots du Val d’Orbey cuisinés au pinot noir ➡️ voir la recette https://goo.gl/5dAFBL

Jean Kuentz Restaurant "Maison Rouge" #goodalsace #nouvellesgastronomiques Sandrine Kauffer Isabelle Oche Cook and Shoot by Aline Gerard

Cave de Turckheim

merci à la cave de Turckheim pour cette belle vidéo.

Petit Jean, Chef créatif et exigeant de La Maison Rouge à Colmar inaugure notre nouvelle chronique CUISINONS ENSEMBLE, avec une recette d'Escargots au Pinot Noir. Un accord met-vin avec le Pinot noir Rouge T 2015 Vin d'Alsace AOC de la Cave de Turckheim, issu de nos terroirs Grands Crus.

CUISINONS ENSEMBLE révèle des talents, des terroirs et des savoir-faire à partager et à transmettre. Bon appétit !

Pour réaliser Les Escargots au Pinot Noir,

INGRÉDIENTS

- 4 douzaines d’escargots cuits au court bouillon
- 75cl de pinot noir de qualité
- 1 l de jus de veau
- 200 gr de champignons de Paris
- 100 gr de Lard paysan
- 40 gr de beurre
- 2 tranches de pain de mie
- 1 botte de cerfeuil
- PM sel
- PM poivre

RECETTE

- Réduire le Pinot noir à miroir, y ajouter le jus de veau et mettre à
nouveau à réduire l’ensemble jusqu’à une consistance sirupeuse,
rectifier l’assaisonnement en sel et poivre.
- Éplucher les champignons, les tailler en quartiers et les colorer au beurre.
- Tailler le lard paysan en fins lardons.
- Tailler les tranches de pain de mie en cubes et les colorer au beurre
afin de réaliser des croutons.
- Réchauffer les escargots dans la sauce.
- Dresser dans une assiette une douzaine d’escargots, ajouter quelque
quartiers de champignons ainsi que des lardons. Parsemer de croutons.
- Finir en décorant de feuilles de cerfeuil.

Passionné de cuisine dès son plus jeune âge, Jean a eu l’opportunité d’être formé à l’École Ferrandi et d’intégrer rapidement la brigade d’Alain Dutournier au Carré des Feuillants.
Il rejoint ensuite les équipes de Jean-François Piège, où il développera son goût de l’exigence et de la perfection.

Travailleur acharné, il gravit rapidement les échelons jusqu’à devenir l’adjoint de Jean-François Piège au “Grand Restaurant” à Paris.

Aujourd’hui, de retour en Alsace, il ambitionne, avec son talent et sa créativité, de développer sa propre cuisine en combinant son expérience et l’esprit de la Maison Rouge à Colmar.

Pinot noir Rouge T 2015 Vin d'Alsace AOC de la Cave de Turckheim plus d'infos http://ow.ly/RKek30n3qCu

La Maison Rouge 9 rue des Écoles 68000 Colmar plus d'infos http://ow.ly/rtOw30n3jUf

Pour renforcer ses équipes La maison Rouge recrute un commis de cuisine ainsi qu’un pâtissier.
Nous contacter en MP

Gilles Pudlowski

Merci Gilles Pudlowski pour cette visite.

Retrouvez mon dernier article sur le blog :

dna.fr

« Une cuisine un peu moins traditionnelle »

Quel fierté de se trouver dans les DNA !

dna.fr Jean Kuentz a repris La Maison Rouge à Colmar. L’ancien second du chef Jean-François Piège du Grand Restaurant à Paris et juré dans l’émission de ...

Gilles Pudlowski

Quel bonheur d'apparaitre dans les chuchotis du lundi

Retrouvez mon dernier article sur le blog :

Merci à Gilles Pudlowski pour cette visite.

Restaurant "Maison Rouge"'s cover photo

Nouvelles Gastronomiques d'Alsace - Sandrine Kauffer-Binz

Merci Sandrine pour ce bel article.

Il y a du changement à la maison rouge à Colmar, l' ancien sous-chef de Jean-François Piège est au fourneau !

Isabelle Oche Sandrine Kauffer Nouvelles Gastronomiques d'Alsace Restaurant "Maison Rouge" @jean kuentz Caroline Furstoss Elodie Tavares-Piège Jean-François Piège - Page Officielle Lukam - Aji Studio Lucas Muller Colmar Alsactu

A partir d'aujourd'hui la terrasse de la maison rouge reste ouverte l'après midi pour vous servir tartes flambées, charcuterie de cul noir, truite marinée et plein d'autres belles choses...Ou juste pour boire un verre !

Restaurant "Maison Rouge"

Restaurant "Maison Rouge"

Amies et Habitués

Nous sommes actuellement à la recherche d'apprenties motivé pour débuté une formation d'apprentissage pour un CAP Serveur ou un CAP Cuisine.

Il est possible également de faire un stage de découverte pour toute personne n'ayant pas encore une idée fixe pour sa formation future.

N'hésitez pas à nous contacté au 03-89-23-53-22 pour toute information complémentaire.

[03/01/18]   Amies et Habitués

Nous sommes actuellement à la recherche d'apprenties motivé pour débuté une formation d'apprentissage pour un CAP Serveur ou un CAP Cuisine.

Il est possible également de faire un stage de découverte pour toute personne n'ayant pas encore une idée fixe pour sa formation future.

N'hésitez pas à nous contacté au 03-89-23-53-22 pour toute information complémentaire.

Le soleil est arrivé venez profité de notre nouvelle terrasse on vous accueillera comme toujours avec un grand plaisir.

Colmar Tourisme

REPLAY
Colmar a été à l'honneur dans l'émission "Les 100 lieux qu'il faut voir" Spécial Haut-Rhin, ce samedi 31 mai sur France 5. Voici la partie dédiée à Colmar

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LE HAUT-RHIN (9/10) - Le samedi 31 mai à 18h05 sur France 5 www.facebook.com/les100lieuxquilfautvoir Vous aimez la France, vous aimez la parcourir, la décou...

Patrimoine et Histoire d'Alsace

Châteaux forts soulignant les contreforts des Vosges, casemates de la ligne Maginot, fortifications de Vauban classées au patrimoine mondial de l'UNESCO…

Vous voulez que votre entreprise soit Restaurant la plus cotée à Colmar?

Cliquez ici pour réclamer votre Listage Commercial.

Directeur général

Jean Kuentz

Tenue

Casual

Prestations de service

Catering Groups Outdoor Reserve Takeout Waiter Walkins

Spécialités

Dinner Lunch

Échelle des prix

$$

Options de paiement

Cash Mastercard Visa

Téléphone

Adresse


9, Rue Des Ecoles
Colmar
68000

Heures d'ouverture

Mardi 18:30 - 22:00
Mardi 11:50 - 14:00
Mercredi 18:30 - 22:00
Mercredi 11:50 - 14:00
Jeudi 18:30 - 22:00
Jeudi 11:50 - 14:00
Vendredi 18:30 - 22:00
Vendredi 11:50 - 14:00
Samedi 18:30 - 22:00
Samedi 12:00 - 14:00
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12 Rue Des Tanneurs
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Bienvenue sur la page Facebook de la Brasserie des Tanneurs ! Contact : 03.89.41.88.05 ou par mail : [email protected]

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17, Rue De La Poissonnerie
Colmar, 68000

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